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CARRITO
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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%

El vino

Tábula es el vino más humilde de la gama superior de la bodega y una oportunidad fantástica para conocer el buen trabajo de esta bodega, quienes buscan la esencia del terruño y el carácter frutal del vino ante todo.

Tábula es un vino placentero, de los que invitan a beber, un vino que expresa de forma honesta el vigor y la frutosidad de unas uvas de tempranillo procedentes de cepas de más de 30 años arraigadas sobre suelos de textura franco-calcárea... y de ahí su finura. Es un buen vino de Ribera del Duero y se distingue de sus semejantes por una mayor presencia de fruta roja, refrescante, y su carácter amable. Tanto en nariz como en boca, destacan los frutillos del bosque, maduros y con un toque dulzón, y su fondo balsámico y especiado. Es un tinto profundo también y, cómo no, potente como corresponde a su origen.

Para su elaboración, el equipo de Bodegas y Viñedos Tábula apuesta por el trabajo en el viñedo, realiza una rigurosa selección tanto de los racimos como de los granos una vez despalillados y la fermentación alcohólica en tinas de madera francesa de grandes volúmenes: 50 y 100 hectolitros. La crianza tiene lugar en barricas de roble francés, mayoritariamente nuevas pero no en su totalidad, durante 16 meses. Pequeños detalles que ayudan a conseguir un conjunto muy equilibrado y unas notas de crianza muy bien integradas.

Tábula ha sido embotellado sin clarificar y con un filtrado muy ligero para conservar toda su esencia; les recomendamos decantarlo para controlar la posible presencia de sedimentos pero también para que se muestre con plenitud. No olviden que 2009 fue una añada excelente en Ribera del Duero, una cosecha que exhibe una gran pureza de fruta y longitud en el paladar pero que pide paciencia y aireación. En estos momentos los taninos se han redondeado ya mucho en botella, pero el vino tiene una larga vida por delante todavía.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rojo picota
Nariz
Potente
Boca
Equilibrado

Puntuación y premios

201490 PK
201291 PK
200993 PN
200792+ PK92 PN
PK: ParkerPN: Peñín

Opiniones de nuestros clientes

4,0/5
2 opiniones
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La bodega

Bodegas y Viñedos Tábula

Bodegas y Viñedos Tábula

Bodegas y Viñedos Tábula nace, en el año 2002, de la mano de un grupo de empresarios castellano-leoneses. Su filosofía es el respeto por la fruta y la búsqueda de la esencia de la tierra, del terroir. Cuentan con 24 hectáreas propias, repartidas entre las fincas de La Morejona y Olivares, además cuentan otras 20 hectáreas de viñedos controlados. En los años 2010 y 2011 realizan una ampliación que incluye una nueva nave de elaboración, nave de almacenaje, edificio social y...

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