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Toro

Dónde está Toro
Otro de los descubrimientos de la viticultura española de los últimos tiempos. Hasta hace poco más de 10 años los vinos de Toro eran poco conocidos fuera de su territorio y se consideraban vinos duros y muy tánicos. Hoy en día el panorama ha cambiado y si bien es verdad que los vinos siguen teniendo buena estructura y potencia, no es menos cierto que el trabajo en el viñedo, el uso de equipos modernos para la elaboración y un cambio de filosofía en la manera de entender los nuevos Toro, han llevado estos vinos a lo más alto de la crítica nacional e internacional. No debe faltar un tinto de Toro en cualquier bodega que se precie.

Al igual que en su vecina Ribera del Duero, en Toro básicamente se trabaja con una variedad de uva, la tinta de Toro (tempranillo) que es la esencia y gallina de los huevos de oro de la región. A diferencia de otros vinos de tempranillo de otras zonas, aquí los vinos destacan por tener más cuerpo, grado y estructura pero también ser más sedosos y aterciopelados que bien fundidos con el tostado de la barrica ofrece vinos de gran elegancia.

Situada al sur-este de la provincia de Zamora, en plena meseta castellano-leonesa, allí el clima es continental extremo, con veranos cortos pero calurosos y marcada oscilación térmica entre el día y la noche. Juntamente con terrenos áridos de suaves ondulaciones, de tipo pardo calizos y aluviales, serán factores que determinarán el carácter del vino.

Vino de Toro

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