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España
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CARRITO
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Recomendado
Dominio del Águila Reserva 2020

Dominio del Águila Reserva

2020
Asombrosamente elegante
ECOLÓGICO
97
PARKER

67,80

/ bot. 0,75 L
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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,0%
Producción15.000 botellas

El vino

El Dominio del Águila Reserva es un vino extraordinario. En muy poco tiempo ha sido catapultado al podio de los grandes tintos españoles y su grandeza se mantiene y confirma añada tras añada. Se reconoce en él su carácter ribereño pero con menos opulencia de lo habitual y una mayor elegancia. Es fragante y misterioso en nariz, enérgico y con un gran equilibrio en boca. Y si hubiera que compararlo con algún otro, éste sería un vino de Vega Sicilia, precisamente por su carácter propio, único.

¿A qué sabe este vino?

Se trata de un vino aromático, expresivo y floral que ha conseguido conservar un carácter claramente asociable a la Ribera del Duero al que añade sutileza y frescor. De capa media, algo más frágil de lo que uno aventura para un gran tinto ribereño, color rojizo con reflejos violáceos y lágrima teñida y pausada. En nariz se mezclan las cerezas y las moras maduras con recuerdos ahumados muy finos del roble sobre un reconfortante fondo láctico. Boca algo austera y muy mineral, cargada de fruta en sazón en perfecto equilibrio con las notas terrosas que nos transportan a su viñedo de origen. Final prolongado vestido de fino amargor.

Ligero
Robusto
Suave
Tánico
Seco
Dulce
Débil
Ácido

Consumo y conservación

Servir entre 16 ºC y 18 ºC

Maridajes

Caza de pluma / Cochinillo asado / Faisán

Puntuación y premios

202097 PK
201996 PK
201897 PK
201794 PK
201697 PK96 PN
201595 PK96 PN
PK: ParkerPN: Peñín

Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker

2019 was a warm and dry low-yielding year, somewhat similar to 2015, and the 2019 Reserva could be the modern version of the 2015—a round, lush and approachable Reserva that is perfumed and fruit-driven, with spices in the background. It's a hedonist cuvée of 95% Tempranillo and 5% other grapes from some of the oldest grapes in the village. It fermented in concrete with indigenous yeasts followed by a slow malolactic in 228-liter French oak barrels, mostly used, where the wine matured for 35 months. It reveals very good integration of the oak that is neatly folded into the wine. It shows the tannic structure of the 2019 vintage. 23,875 bottles and 430 magnums produced. It was bottled in September 2022.

— Luís Gutiérrez (31/1/2023)Robert Parker Wine Advocate Añada 2019 - 96 PARKER

Opiniones de nuestros clientes

4,8/5
23 opiniones
Añada:

Elaboración

Los racimos enteros fermentan de forma conjunta, tratando el vino como vino de parcela. El proceso es lento, dirigido por las levaduras autóctonas en depósitos de hormigón. La maloláctica y posterior crianza suceden en roble, o cubillos, tal y como se conocen las barricas en la zona, mayoritariamente de roble francés.

Material de vinificaciónHormigón / Madera
Período de crianzaEntre 27 y 35 meses
Tipo de maderaRoble

Viñedo

Las uvas con las que se elabora este vino proceden de viñas viejas de distintas colinas del pueblo de La Aguilera, en la provincia de Burgos, uvas de tempranillo principal y mayoritariamente, aunque también de otras variedades tintas y alguna blanca como la albillo.

SueloArcilloso / Arenoso / Calcáreo
ClimaContinental
Altitud880,00 metros

La bodega

Dominio del Águila

Dominio del Águila

Pese a su corta edad, la bodega Dominio del Águila se ha convertido en uno de los nombres más relevantes de la Ribera del Duero. Sus vinos se encuentran, en la actualidad, en la cima de la pirámide de calidad del vino castellano, tal y como certifican, año tras año, los mejores críticos nacionales e internacionales, absolutamente rendidos a las bondades de este pequeño proyecto burgalés.

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