Dominio del Águila Reserva 2018 · Comprar por 59,80 € en Vinissimus
País de destino:
España
Idioma
CARRITO
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Recomendado
Dominio del Águila Reserva 2018

Dominio del Águila Reserva

2018
Asombrosamente elegante
ECOLÓGICO
97
PARKER

59,80

/ bot. 0,75 L
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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,0%
Producción15.000 botellas

El vino

El Dominio del Águila Reserva es un vino extraordinario. En muy poco tiempo ha sido catapultado al podio de los grandes tintos españoles y su grandeza se mantiene y confirma añada tras añada. Se reconoce en él su carácter ribereño pero con menos opulencia de lo habitual y una mayor elegancia. Es fragante y misterioso en nariz, enérgico y con un gran equilibrio en boca. Y si hubiera que compararlo con algún otro, éste sería un vino de Vega Sicilia, precisamente por su carácter propio, único.

¿A qué sabe este vino?

Se trata de un vino aromático, expresivo y floral que ha conseguido conservar un carácter claramente asociable a la Ribera del Duero al que añade sutileza y frescor. De capa media, algo más frágil de lo que uno aventura para un gran tinto ribereño, color rojizo con reflejos violáceos y lágrima teñida y pausada. En nariz se mezclan las cerezas y las moras maduras con recuerdos ahumados muy finos del roble sobre un reconfortante fondo láctico. Boca algo austera y muy mineral, cargada de fruta en sazón en perfecto equilibrio con las notas terrosas que nos transportan a su viñedo de origen. Final prolongado vestido de fino amargor.

Ligero
Robusto
Suave
Tánico
Seco
Dulce
Débil
Ácido

Consumo y conservación

Servir entre 16 ºC y 18 ºC

Maridajes

Caza de pluma / Cochinillo asado / Faisán

Puntuación y premios

201897 PK
201794 PK
201697 PK96 PN
201595 PK96 PN
201496 PK
201396 PK96 PN
PK: ParkerPN: Peñín

Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker

2017 was a low-yielding year, so I also tasted the 2018 Reserva, their flagship red wine that wants to be a representation of the village of La Aguilera—fine, serious and elegant. It's 95% Tempranillo with the remaining grapes found interplanted in their oldest vineyards at an average of 880 meters in altitude on limestone, clay and sandy soils. All the clusters ferment together with indigenous yeasts in concrete, where they are foot trodden, and malolactic was carried out very slowly (11 months) in oak barrels where the wine matured for a total of 27 months. It has a somewhat shy nose but is very elegant. The wine was recently bottled, and that can make it a little closed and subtle, and it clearly improves with air as it sits in the glass. It's still young, and the palate reveals lots of energy; the flavors are very pure and the wine precise and delineated. The tannins are very fine and provide for a chalky texture and an almost salty twist in the finish. This is very in line with the 2016. 15,250 bottle and 101 magnums produced. It was bottled in February 2021.

— Luís Gutiérrez (30/6/2021)Robert Parker Wine Advocate Añada 2018 - 97 PARKER

Opiniones de nuestros clientes

4,9/5
14 opiniones
Añada:

Elaboración

Los racimos enteros fermentan de forma conjunta, tratando el vino como vino de parcela. El proceso es lento, dirigido por las levaduras autóctonas en depósitos de hormigón. La maloláctica y posterior crianza suceden en roble, o cubillos, tal y como se conocen las barricas en la zona, mayoritariamente de roble francés.

Material de vinificaciónHormigón / Madera
Período de crianzaEntre 27 y 35 meses
Tipo de maderaRoble

Viñedo

Las uvas con las que se elabora este vino proceden de viñas viejas de distintas colinas del pueblo de La Aguilera, en la provincia de Burgos, uvas de tempranillo principal y mayoritariamente, aunque también de otras variedades tintas y alguna blanca como la albillo.

SueloArcilloso / Arenoso / Calcáreo
ClimaContinental
Altitud880,00 metros

La bodega

Dominio del Águila

Dominio del Águila

Fundada en 2010, Dominio del Águila es la bodega en la que Jorge Monzón e Isabel Rodero han hecho realidad su sueño de elaborar vinos puros y finos. Vinos ecológicos, capaces de envejecer durante mucho, mucho tiempo, pero también aptos para ser disfrutados en cualquier momento. Con varias generaciones de viticultores a sus espaldas y tras haber estudiado en las universidades de Burdeos y Borgoña, Jorge cuenta en su haber con una...

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