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Aalto 2018

Aalto

2018

Aalto es el vino emblemático de una bodega que, en muy pocos años, se convirtió en un referente de R...

Otros formatos y añadas

31,90

/ bot. 0,75 L

Descripción de Aalto 2018

Productor

Graduación i

14,5%

Formato y añada

0,75 L - 2018

Valoración

Aalto es el vino emblemático de una bodega que, en muy pocos años, se convirtió en un referente de Ribera del Duero. Añada tras añada, sus vinos y en especial Aalto, de precio más asequible, son objeto de excelentes críticas por parte de expertos y muy apreciado entre aficionados. No sin razón.

Aalto es un vino de un gran equilibrio y complejidad, lleno de fuerza y personalidad, que debe sus virtudes a unas magníficas uvas de la variedad tinta fina (tempranillo), a una diversidad de suelos y a la vasta experiencia de Mariano García, el enólogo que durante treinta años fue el responsable de la elaboración de los vinos de Vega Sicilia.

Las uvas para su elaboración proceden de viñas muy viejas, de edades comprendidas entre los 40 y 80 años, de viñedos en nueve municipios distintos de la ribera burgalesa y la ribera vallisoletana. La vendimia se hace a mano, en pequeñas cajas de 15 kilos y la uva se inspecciona minuciosamente, racimo a racimo, en mesa de selección. Los mostos se vinifican por separado, respetando la diversidad de su origen, en depósitos de acero inoxidable y es justo antes de trasladar el vino a barrica cuando Mariano García decide el coupage final, que permitirá al vino añejar en armonía. La crianza media es de 16 meses en barricas de roble francés y americano, de las cuales un 50% son nuevas y el resto de uno o dos años. Este hecho supone un recorte de un par de meses del tiempo de crianza respecto al de otras añadas, en un gesto que parece querer mostrar un giro hacia un rumbo ligeramente distinto de la bodega Aalto. El vino se embotella sin filtrar ni clarificar habitualmente en el mes de junio del segundo año posterior a la vendimia.

Se han empezado a utilizar pequeños porcentajes de uvas de viñedos propios, plantados en el año 2000 en dos pueblos de la provincia de Valladolid, que aportan ligereza y frescor al conjunto, algo que el vino parece agradecer. Tras su color rojo picota, asoma una nariz que nos muestra frutas rojas y negras con sutiles notas de especias dulces, toques de madera fina bien integrada (cedro) e imponente mineralidad en forma de recuerdos terrosos, de grafito y mina de lápiz. En boca se muestra fresco y poderoso, con la madurez justa, con buena densidad y volumen. Al tiempo, por vía retronasal aparecen las típicas notas a regaliz, café y tabaco, siempre dentro de la personalidad y el estilo bordelés y corpóreo que han convertido al Aalto en un vino de enorme prestigio y popularidad. Este vino tiene un carácter algo más suave con cada nueva añada y puede beberse desde el primer momento, ya que se muestra redondo, con taninos envolventes, pulidos y granulosos y acidez suficiente para refrescar todo el conjunto. Si se opta por guardar alguna botella, podemos estar absolutamente seguros de que este magnífico Ribera del Duero irá ganando complejidad con los años, algo que únicamente sucede con los mejores vinos de tinta fina de la región.

Maridajes

Embutidos / Carnes rojas / Asados / Cordero con finas hierbas / Jamón / Cocidos

Viñedo

  • Edad de la viña:Entre 40 y 80 años
  • Clima:Continental
  • Rendimientos:Rendimientos muy bajos

Elaboración

  • Período de crianza:16 meses
  • Edad de las barricas:Nuevas y seminuevas
  • Tipo de madera:Roble francés y americano

Notas de cata

  • Vista:Brillante / Oscuro / Capa alta / Intenso
  • Nariz:Notas minerales / Tabaco / Fresco / Vainilla / Regaliz / Moka / Aromas frutales / Aromas florales / Incienso / Especias / Persistente / Armonioso / Notas mentoladas
  • Boca:Elegante / Envolvente / Frutal / Largo / Amplio / Carnoso / Corpulento / Intenso / Cremoso

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 16 ºC y 18 ºC

Opiniones de nuestros clientes

4,8/5
62 opiniones
5 estrellas
56
4 estrellas
10
3 estrellas
1
2 estrellas
0
1 estrella
1
por: Enrique Carmona (25 mar.)

Delicioso

Lo disfruté con un asado de cordero. Decantarlo al menos 1/2h antes, porque aún está bastante "cerrado" (marzo21). Potencial para mejorar en la botella, Creo que en 2-3 años merecerá las 5 estrellas

por: emyrc (11 mar.)

Nunca defrauda

Un gran ribera crianza que nunca falla. Similar a pago de carraovejas o garmón.

por: Ivan Pardo Maqueda (21 feb.)

Exelente

Exelente!!no lo havia provado i repetire seguro.muy recomanable.

por: LUIS (6 feb.)

SOBERBIO

Excelente vino para degustar en una velada especial con tu pareja

por: Cotorruelo (7 ene.)

Estupendo ribera

Un vino de un sumiller estupendo. es un vino bastante redondo, que seguro que sigue escalando

Aalto

Aalto

Aalto fue fundada en 1999 por Mariano García y Javier Zaccagnini y a los pocos años ya empezó a ser considerada una de las mejores de la denominación. Reconocida hoy entre las mejores de España, sus vinos revelan toda la potencia de la variedad tinto fino (tempranillo), la excepcionalidad de la Ribera del Duero y la maestría de un enólogo de la talla de Mariano García, enólogo y propietario de Bodegas Mauro y anterior enólogo de Bodegas Vega Sicilia. Al arte elaborador de Mar...