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CARRITO
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Recomendado
Aalto 2019

Aalto

2019
Un ribera moderno convertido en clásico
93
PEÑÍN

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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni15,0%
Producción250.000 - 300.000 botellas

El vino

Aalto es uno de los grandes referentes de Ribera del Duero, un vino de un gran equilibrio y complejidad, lleno de fuerza y personalidad, maduro y elegante, que debe sus virtudes a unas magníficas uvas de la variedad tinta fina (tempranillo), a una diversidad de suelos y a la vasta experiencia de Mariano García, el enólogo que durante treinta años fue el responsable de la elaboración de los vinos de Vega Sicilia. Desde siempre, ha sido uno de los mejores ejemplos de ribera moderno, convertido hoy en un clásico, un ribera esencial y un vino para las grandes ocasiones.

¿A qué sabe este vino?

Aalto ha sido siempre un vino muy jugoso y frutal, que ha destacado por su gran volumen y corpulencia. Con el tiempo, no obstante, se ha reducido el tiempo de maceración en el proceso de vinificación, así como el uso de barricas nuevas en el período de crianza, y el vino ha evolucionado hacia un perfil más accesible y fresco, sin perder su carácter de vino moderno y potente. Hoy destaca por el frescor de su fruta roja y negra madura y una amplia paleta de notas especiadas dulces (vainilla y regaliz), notas de café y tabaco, maderas finas (cedro) y notas minerales (grafito).

Ligero
Robusto
Suave
Tánico
Seco
Dulce
Débil
Ácido
Vista
Oscuro / Brillante / Capa alta
Nariz
Aromas frutales / Regaliz / Vainilla / Café / Tabaco / Grafito
Boca
Intenso / Frutal / Cremoso / Corpulento

Consumo y conservación

Aalto ha evolucionado hacia una perfil más accesible y fácil de beber pero sigue siendo un vino de gran concentración y con una generosa crianza. Pide siempre una buena oxigenación, decantarlo un par de horas antes y servirlo en una copa ancha tipo burdeos. Evoluciona muy bien en botella durante unos 5 años.

Servir entre 16 ºC y 18 ºC

Maridajes

cocidos-y-potajes
Cocidos y potajes
embutidos-y-jamon
Embutidos y jamón
carnes-rojas
Carnes rojas

Asados / Cocidos / Cordero con finas hierbas / Embutidos

Puntuación y premios

201993 PN
201894 PK93 PN
201794 PK93 PN
201693-95 PK94 PN17 JR
201594 PK93 PN16.5 JR
201492 PK90 PN17 JR
PK: ParkerPN: PeñínJR: Jancis robinson

Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker y Jancis Robinson

The 2018 Aalto reflects the cooler conditions of the year, with a more austere profile, subtle aromas and a harmonious palate. This is a classic example of modern, ripe and well-oaked Tempranillo from Ribera del Duero, which this year feels creamy, juicy and balanced. This follows the path of 2017 with integrated oak (they used only around 20% new oak) and a lively palate in a more drinkable and approachable style. They added some new vineyards from the zone of Boada where the soils are red and the wines bring freshness and lots of fruit. The wine had a shorter maceration with the skins and a softer vinification. This is finer and more balanced, with finesse but still very much recognizable as Aalto. 300,000 bottles produced. It was bottled in July 2020.

— Luis Gutiérrez (30/6/2021)Robert Parker Wine Advocate Añada 2018 - 94 PARKER

Mid-deep ruby-purple. Minty oak lift with torrefied caramel and coconut. Orange peel and ripe red fruit. Density of red- and black-cherry palate fruit is just enough to balance the compact, firm tannins. Warming finish, but polished, with plenty of vanilla length.

— Tim Jackson (6/2/2019)JancisRobinson.com Añada 2016 - 17 JANCIS ROBINSON

Opiniones de nuestros clientes

4,8/5
99 opiniones
Añada:

Elaboración

Período de crianza18 meses
Edad de las barricasNuevas y seminuevas
Tipo de maderaRoble francés y americano

Viñedo

Aalto se elabora con uvas de tinto fino procedentes de distintas parcelas ubicadas en 9 municipios distintos, repartidos entre la ribera burgalesa y la ribera vallisoletana. La cepas son mayoritariamente viejas, de edades comprendidas entre los 40 y los 80 años, cultivadas sin uso de herbicidas ni fertilizantes químicos. Debido a que los viñedos se encuentran a altitudes diferentes y gozan de una climatología variada, se vendimian por separado. También la tipología de suelos varía en función de la parcela: arenosos, calizos, arcillosos, pedregosos... La fruta de las parcelas de los pueblos de la provincia de Valladolid aportan ligereza y frescor al conjunto y toda esta diversidad de fruta y suelos se refleja en la complejidad al vino.

Edad de la viñaEntre 40 y 80 años
SueloArcillo-calcáreo / Arenoso / Pedregoso
ClimaContinental
RendimientosRendimientos muy bajos

La bodega

Aalto

Aalto

Aalto es el emblemático nombre de una bodega que se ha convertido en un referente en la Ribera del Duero. La dilatada experiencia de Mariano García, quien fuera enólogo de Vega Sicilia durante treinta años, se siente en la fuerza y complejidad de los vinos.

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