Aalto 2019 · Comprar por 31,90 € en Vinissimus
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Aalto 2019

Aalto

2019
93
PEÑÍN

Otros formatos y añadas

31,90

/ bot. 0,75 L
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  • 4.72/5 Valoración de Trusted Shops

Ficha técnica

TipoVino Tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%
Producción- / botellas

El vino

Aalto es el vino emblemático de una bodega que, en muy pocos años, se convirtió en un referente de Ribera del Duero. Añada tras añada, sus vinos y en especial Aalto, de precio más asequible, son objeto de excelentes críticas por parte de expertos y muy apreciado entre aficionados. No sin razón.

Aalto es un vino de un gran equilibrio y complejidad, lleno de fuerza y personalidad, que debe sus virtudes a unas magníficas uvas de la variedad tinta fina (tempranillo), a una diversidad de suelos y a la vasta experiencia de Mariano García, el enólogo que durante treinta años fue el responsable de la elaboración de los vinos de Vega Sicilia.

Las uvas para su elaboración proceden de viñas muy viejas, de edades comprendidas entre los 40 y 80 años, de viñedos en nueve municipios distintos de la ribera burgalesa y la ribera vallisoletana. La vendimia se hace a mano, en pequeñas cajas de 15 kilos y la uva se inspecciona minuciosamente, racimo a racimo, en mesa de selección. Los mostos se vinifican por separado, respetando la diversidad de su origen, en depósitos de acero inoxidable y es justo antes de trasladar el vino a barrica cuando Mariano García decide el coupage final, que permitirá al vino añejar en armonía. La crianza media es de 16 meses en barricas de roble francés y americano, de las cuales un 50% son nuevas y el resto de uno o dos años. Este hecho supone un recorte de un par de meses del tiempo de crianza respecto al de otras añadas, en un gesto que parece querer mostrar un giro hacia un rumbo ligeramente distinto de la bodega Aalto. El vino se embotella sin filtrar ni clarificar habitualmente en el mes de junio del segundo año posterior a la vendimia.

Se han empezado a utilizar pequeños porcentajes de uvas de viñedos propios, plantados en el año 2000 en dos pueblos de la provincia de Valladolid, que aportan ligereza y frescor al conjunto, algo que el vino parece agradecer. Tras su color rojo picota, asoma una nariz que nos muestra frutas rojas y negras con sutiles notas de especias dulces, toques de madera fina bien integrada (cedro) e imponente mineralidad en forma de recuerdos terrosos, de grafito y mina de lápiz. En boca se muestra fresco y poderoso, con la madurez justa, con buena densidad y volumen. Al tiempo, por vía retronasal aparecen las típicas notas a regaliz, café y tabaco, siempre dentro de la personalidad y el estilo bordelés y corpóreo que han convertido al Aalto en un vino de enorme prestigio y popularidad. Este vino tiene un carácter algo más suave con cada nueva añada y puede beberse desde el primer momento, ya que se muestra redondo, con taninos envolventes, pulidos y granulosos y acidez suficiente para refrescar todo el conjunto. Si se opta por guardar alguna botella, podemos estar absolutamente seguros de que este magnífico Ribera del Duero irá ganando complejidad con los años, algo que únicamente sucede con los mejores vinos de tinta fina de la región.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Intenso / Oscuro / Brillante / Capa alta
Nariz
Aromas frutales / Aromas florales / Regaliz / Incienso / Especias / Fresco / Vainilla / Moka / Tabaco / Notas mentoladas / Notas minerales / Armonioso / Persistente
Boca
Intenso / Amplio / Elegante / Frutal / Carnoso / Corpulento / Envolvente / Cremoso / Largo

Consumo y conservación

Servir entre 16 ºC y 18 ºC

Maridajes

Asados, Carnes rojas, Cocidos, Cordero con finas hierbas, Jamón, Embutidos

Puntuación y premios

201993 PN
201894 PK93 PN
201794 PK93 PN
201617 JR93-95 PK94 PN
201516.5 JR94 PK93 PN
201417 JR92 PK90 PN
JR: Jancis robinsonPK: ParkerPN: Peñín

Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker y Jancis Robinson

The 2018 Aalto reflects the cooler conditions of the year, with a more austere profile, subtle aromas and a harmonious palate. This is a classic example of modern, ripe and well-oaked Tempranillo from Ribera del Duero, which this year feels creamy, juicy and balanced. This follows the path of 2017 with integrated oak (they used only around 20% new oak) and a lively palate in a more drinkable and approachable style. They added some new vineyards from the zone of Boada where the soils are red and the wines bring freshness and lots of fruit. The wine had a shorter maceration with the skins and a softer vinification. This is finer and more balanced, with finesse but still very much recognizable as Aalto. 300,000 bottles produced. It was bottled in July 2020.

— Luis Gutiérrez (30/6/2021)Robert Parker Wine Advocate Añada 2018 - 94 PARKER

Mid-deep ruby-purple. Minty oak lift with torrefied caramel and coconut. Orange peel and ripe red fruit. Density of red- and black-cherry palate fruit is just enough to balance the compact, firm tannins. Warming finish, but polished, with plenty of vanilla length.

— Tim Jackson (6/2/2019)JancisRobinson.com Añada 2016 - 17 JANCIS ROBINSON

Opiniones de nuestros clientes

4,8/5
79 opiniones

Elaboración

Período de crianza16 meses
Edad de las barricasNuevas y seminuevas
Tipo de maderaRoble francés y americano

Viñedo

Edad de la viñaEntre 40 y 80 años
ClimaContinental
RendimientosRendimientos muy bajos

La Bodega

Aalto

Aalto

Aalto fue fundada en 1999 por Mariano García y Javier Zaccagnini y a los pocos años ya empezó a ser considerada una de las mejores de la denominación. Reconocida hoy entre las mejores de España, sus vinos revelan toda la potencia de la variedad tinto fino (tempranillo), la excepcionalidad de la Ribera del Duero y la maestría de un enólogo de la talla de Mariano García, enólogo y propietario de Bodegas Mauro y anterior enólogo de Bodegas Vega Sicilia. Al arte elaborador de...

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