Valtravieso Finca Santa María

Fresco, joven y afrutado, el Finca Santa María es el vino perfecto para tomar por copas o disfrutar con un aperitivo. Un vino aromático y muy versátil que destaca por su explosión de fruta roja, su equilibrada acidez y su sorprendente volumen.

Elaborado en la Ribera del Duero, principalmente con uvas de la variedad tinto fino, puede incorporar pequeños porcentajes de cabernet sauvignon y merlot según la añada. La finca Santa María, que da nombre al vino, está ubicada a 850 metros de altitud. Sus uvas se combinan con otras de distintos viticultores fidelizados, de diferentes pueblos, principalmente de Valladolid y Burgos, combinando así distintas tipologías de suelos, desde arcillosos a calizos. Las cepas tienen una edad que ronda los 15 años de media y se cultivan en vaso y espaldera en el caso del tinto fino y en espaldera cuando se trata de cabernet sauvignon y merlot. Tinto fino y merlot suelen vendimiarse a principios de octubre, mientras que, para el cabernet, se suele esperar un par de semanas más.

En su vinificación se busca un estilo de vino fresco y afrutado, reflejo de la tipicidad de la Ribera del Duero, con un ligero paso (6 meses) por barrica usada para redondear la raza y contundencia de la uva de esta región. Las maderas empleadas son el roble francés y el americano, con tan solo un pequeño porcentaje de barrica nueva. Acabada su crianza, se somete al vino a un afinamiento en botella de al menos 2 meses antes de salir al mercado.

Para cuando llega a las copas luce color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz nos regala aromas a frutos rojos del bosque y notas florales de violeta, mientras que en boca destaca por su agradable paso y su gran textura y volumen, así como por un tanino fundido. Finca Santa María es un vino sabroso, con buen recorrido y una retronasal especiada, en la que la fruta madura se funde con tonos balsámicos y el fino recuerdo tostado de la barrica.