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Hacienda Monasterio 2019

Hacienda Monasterio

2019
Los inicios de Sisseck en la Ribera
ECOLÓGICO
94
PARKER

Otros formatos y añadas

36,60

/ bot. 0,75 L
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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni15,0%

El vino

El Hacienda Monasterio es un auténtico referente entre los vinos de la Ribera del Duero. Se elabora básicamente a partir de uvas de la variedad tinto fino, añadiendo un pequeño porcentaje de cabernet sauvignon, merlot y malbec que le da cierto aire bordelés.

En el viñedo se reflexiona sobre cada gesto y sobre cada cosecha por separado, huyendo de fórmulas prestablecidas. Así, en años especialmente calurosos, se vendimia la uva de manera temprana para mantener la acidez y la frescura en el vino y mantener el grado alcohólico bajo control. Tras llegar la uva a bodega, las pieles permanecen durante 24 días en contacto con el mosto para cederle todo su color y aroma. La fermentación es conducida por las levaduras silvestres y la maceración es larga pero delicada. Después, el vino envejece durante 17-18 meses en barricas de los bosques de Allier, nuevas en un 30% y de segundo vino en un 70%.

Las cepas plantadas en un ya remoto 1990 están dejando sentir su madurez y definida personalidad con cada nueva añada.

¿A qué sabe este vino?

Es un vino de color rojo rubí, brillante e intenso. Se muestra mineral en nariz, con fruta fresca roja, fresas, cerezas y un toque mentolado bien integrado con su crianza en barrica; tiene un perfume equilibrado, con matices y sutilezas. En boca tiene una entrada nítida y brillante, potente, pero también con fluidez; unos taninos redondos dan al vino volumen en el centro de la boca. Es generoso y de textura jugosa, con sabores maduros todavía por desarrollar en plenitud.

Su final es complejo y largo, con un frescor y una fragancia que dejan tras cada sorbo una reconfortante sensación de bienestar. 

Ligero
Robusto
Suave
Tánico
Seco
Dulce
Débil
Ácido
Vista
Rojo rubí / Brillante / Intenso
Nariz
Mineral / Fruta roja / Fresas / Cerezas
Boca
Fresco / Taninos redondos / Complejo

Consumo y conservación

Tiene la personalidad y el equilibrio suficientes para un desarrollo positivo y prolongado en botella. 

Servir entre 15 ºC y 17 ºC

Maridajes

carnes-rojas
Carnes rojas
caza
Caza
quesos-curados
Quesos curados

Puntuación y premios

201994 PK
201894 PK
201694+ PK
201594 PK
201494 PK
201395 PK
PK: Parker

Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker

The 2019 Hacienda Monasterio is floral, aromatic and precise, showing good but contained ripeness, with 15% alcohol. It's a similar blend as in previous years—80% Tinto Fino, 10% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot and 2% Malbec. This is the first vintage they used their new 10,000-liter oak vat, so there are more lots fermented separately and then blended to create this cuvée that shows very good balance, juiciness, concentration, structure and power but with freshness and balance. Their idea is to gradually replace the Merlot with Malbec and Cabernet Sauvignon, but that's going to be a slow process. They have 12 different soils classified on the property, and in 2019 they selected different soils for each wine, something that was not done in 2017; there will be more changes in this direction in the future. 182,666 bottles produced. It was bottled in June 2021.

— Luis Gutiérrez (29/10/2021)Robert Parker Wine Advocate Añada 2019 - 94 PARKER

Opiniones de nuestros clientes

4,6/5
28 opiniones
Añada:

Elaboración

Material de vinificaciónMadera
Período de crianza18 meses
Edad de las barricasMayoritariamente usadas
Tipo de maderaRoble francés

Viñedo

SueloCaliza
ClimaContinental
RendimientosRendimientos bajos
Superficie72 hectáreas

La Bodega

Bodegas Hacienda Monasterio

Bodegas Hacienda Monasterio

Hacienda Monasterio es una bodega ineludible en Ribera del Duero. Si contar con el gran Peter Sisseck (Dominio de Pingus) entre su equipo de enólogos no fuera suficiente carta de presentación, sus vinos son elogiados año tras año por el equipo de Robert Parker y alguno de sus miembros ha llegado incluso a decir que su vino de entrada es uno de los mejores vinos en Ribera del Duero. No es de extrañar. Hacienda Monasterio reúne muchas...

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