Bodegas José Pariente

La bodega José Pariente nace en la década de los años 1960 del sueño de un viticultor, José Pariente, quien, apasionado de su tierra y su variedad reina, la verdejo, inició la producción de vinos artesanales. En 1998, su hija Victoria, heredando esa misma pasión y formada en enología, crea la bodega actual, con el objeto de crear grandes vinos blancos y rindiendo así homenaje a su padre. Y la saga continúa: Martina, tercera generación, está hoy plenamente implicada también en la empresa.

La bodega elabora sus vinos con viñedos procedentes de diferentes parcelas a 750 metros de altitud y bajo un severo clima continental. Las parcelas de suelos pobres (cascajo y cantos rodados), y subsuelos arcillosos y calcáreos, se dedican en exclusividad a la producción de las variedades verdejo, histórica en la comarca, y sauvignon blanc, de origen francés pero perfectamente adaptada a la zona.

Con una filosofía que se centra en la innovación y la tecnología de última generación, la bodega pretende enfatizar los rasgos aromáticos de esas variedades (afrutados y herbales en el caso de la verdejo, y frescos y minerales en la sauvignon blanc), para ofrecer unos vinos monovarietales que destacan por su limpidez y frescura.