Vino de Borgoña
Vinos Borgoña: auténticas joyas. Borgoña, o Bourgogne en francés, es el nombre de la más reputada región vitivinícola de toda Francia y, probablemente, del mundo entero. Sus mejores vinos son auténticas joyas que cualquier aficionado debería probar por lo menos una vez en la vida. Desgraciadamente, los viñedos borgoñones son pequeños y la voracidad de los consumidores es grande, por lo que los precios de los grandes terroirs, de las mejores fincas y pueblos, suelen ser muy elevados. No obstante, la AOC Bourgogne, la más genérica de todas cuantas se sitúan en esta región, permite al consumidor beber auténticos vinos de Borgoña a precios mucho más contenidos.


Samuel Billaud 1er Cru Sechet Vieilles Vignes 2020

Samuel Billaud Chablis Les Grands Terroirs 2021

Domaine de Montille Beaune 1er Cru les Sizies 2017


D. Vougeraie Nuits St Georges Les Damodes 2020
ECO






Mongeard-Mugneret Savigny les Beaune 2018


D. de la Vougeraie Vougeot Le Clos Blanc 1 C 2018
ECO





D. Montille Pommard 1er Cru Les Pézerolles 2016
ECO


Sylvain Bzikot Puligny-Montr. La Rousselle 2018


Mongeard-Mugneret Echezaux Grand Cru 2018


Louis Latour Puligny-Montrachet Premier Cru 2018



Rossignol Ch. Beaune 1er Cru Les Theurons 2018

Louis Latour Chassagne-Montrachet Rouge 2019


La Chablisienne Grand Cru Château Grenouilles 2019




Louis Latour Côte de Beaune Villages 2020


J.J. Confuron Romanée Saint-Vivant Grand Cru 2017

Borgoña
Vinos Borgoña: auténticas joyas. Borgoña, o Bourgogne en francés, es el nombre de la más reputada región vitivinícola de toda Francia y, probablemente, del mundo entero. Sus mejores vinos son auténticas joyas que cualquier aficionado debería probar por lo menos una vez en la vida. Desgraciadamente, los viñedos borgoñones son pequeños y la voracidad de los consumidores es grande, por lo que los precios de los grandes terroirs, de las mejores fincas y pueblos, suelen ser muy elevados. No obstante, la AOC Bourgogne, la más genérica de todas cuantas se sitúan en esta región, permite al consumidor beber auténticos vinos de Borgoña a precios mucho más contenidos.
La región de la Borgoña cuenta con 84 AOCs o denominaciones de origen pese a suponer únicamente un 3% del suelo vitívinícola de Francia. La AOC Bourgogne se sitúa en la base de la calidad del vino borgoñón, en las denominaciones conocidas como regionales; le siguen los pueblos (o villages), los viñedos premier cru y los viñedos grand cru. Al amparo de las denominaciones regionales como la AOC Bourgogne se comercializan vinos elaborados con uvas recogidas a lo largo de toda la región vitícola. A diferencia de lo que sucede con los vinos de mayor categoría, los vinos regionales pueden consumirse desde el momento de su embotellado ya que son vinos francos y directos en los que prima la fruta y la inmediatez.
Los viñedos de la AOC Bourgogne se encuentra diseminados en 385 pueblos, entre los cuales se encuentran 92 de la Côte d’Or, la zona más reputada de toda la Borgoña. Al igual que sucede con los vinos más prestigiosos, los vinos de la denominación regional se elaboran a partir de uvas de las variedades pinot noir y chardonnay, para tintos y blancos respectivamente. En sus cerca de 3.000 hectáreas se elaboran cada año unos 24 millones de botellas de vino (15 de tinto y 9 de blanco). Los mejores vinos de pinot noir recuerdan a los frutos negros del bosque y al regaliz, y adoran la compañía de la carne roja y el queso de mediana intensidad; los buenos chardonnay tienen perfumes de limón, vainilla o miel y adoran las carnes blancas y el pescado.
Eligiendo un elaborador reputado y prestando un poco de atención a las mejores añadas no resulta tarea complicada encontrar un buen vino de la Borgoña en su AOC más genérica.