Vino de Corpinnat
Corpinnat: el corazón del espumoso del Penedès
Corpinnat es la marca colectiva creada en 2017 que define los grandes vinos espumosos del Penedès. Nace con el objetivo de distinguir, proteger y posicionar espumosos de alta calidad elaborados en su territorio histórico, bajo algunos de los criterios de origen, viticultura y elaboración más exigentes del panorama europeo.
Corpinnat
Corpinnat: el corazón del espumoso del Penedès
Corpinnat es la marca colectiva creada en 2017 que define los grandes vinos espumosos del Penedès. Nace con el objetivo de distinguir, proteger y posicionar espumosos de alta calidad elaborados en su territorio histórico, bajo algunos de los criterios de origen, viticultura y elaboración más exigentes del panorama europeo.
En esta página encontrarás qué es Corpinnat, cuál es su territorio, qué compromisos de calidad lo definen, qué bodegas lo integran actualmente en Vinissimus y los vinos Corpinnat disponibles.
Qué es Corpinnat
Corpinnat no es una denominación de origen, sino una marca colectiva creada por elaboradores del Penedès que comparten una misma visión: espumosos profundamente ligados a su origen, elaborados íntegramente en la propiedad y concebidos como vinos de largo recorrido.
Todos los vinos amparados por el sello Corpinnat:
- se elaboran por el método tradicional,
- proceden de uvas 100 % ecológicas, vendimiadas a mano,
- se vinifican y crían íntegramente en la propiedad,
- y apuestan por crianzas largas y expresión territorial.
El resultado es una gama de espumosos de perfil gastronómico, precisión técnica y vocación de guarda.
El territorio Corpinnat
El territorio de Corpinnat corresponde al ámbito histórico de los grandes espumosos del Penedès. Su delimitación responde a criterios estrictamente físicos (topografía, suelos y clima), pero también históricos, culturales y vitivinícolas.
Se trata de una área compacta situada principalmente en el sur de la provincia de Barcelona y una pequeña parte de Tarragona, que abarca total o parcialmente municipios de las comarcas de:
- Alt Penedès
- Baix Penedès
- Anoia
- Alt Camp
- Baix Llobregat
Un paisaje marcado por la diversidad de suelos, la influencia mediterránea y los contrastes de altitud, fundamentales para la frescura y la complejidad de estos espumosos.
Reglamento y compromisos de calidad
El reglamento de Corpinnat se diseñó para garantizar unos mínimos de calidad muy por encima de la media del sector. Entre sus principales compromisos destacan:
- Viticultura ecológica certificada.
- Predominio de variedades autóctonas, con un uso muy limitado de variedades no históricas.
- Vendimia manual.
- Vinificación y crianza íntegramente en la propiedad.
- Crianza mínima de 18 meses en rima.
- Obligación de elaborar y comercializar:
- al menos un espumoso con 30 meses de crianza,
- y otro con 60 meses o más.
- Integración del viticultor en la cadena de valor, fomentando relaciones estables y justas.
Este marco sitúa a Corpinnat entre los proyectos más exigentes del mundo del espumoso.
¿En qué se diferencia Corpinnat del Cava?
Desde un punto de vista técnico, todos los Corpinnat son cavas, entendiendo cava como espumoso elaborado según el método tradicional. La diferencia es legal y estructural, no técnica.
Las bodegas que integran Corpinnat abandonaron voluntariamente la DO Cava en 2019 para poder aplicar una delimitación territorial más precisa y unos criterios de calidad que no fueron aceptados dentro del marco de la DO.
Por ese motivo, en función de la fecha de degüelle, todavía pueden encontrarse botellas antiguas etiquetadas como DO Cava.
Corpinnat y Clàssic Penedès
Corpinnat y Clàssic Penedès comparten una filosofía muy próxima: espumosos ecológicos, de calidad y elaborados en el Penedès. Las diferencias entre ambos sellos son fundamentalmente técnicas y de exigencia mínima de crianza.
- Clàssic Penedès exige 15 meses de crianza mínima.
- Corpinnat eleva este mínimo a 18 meses, además de otros compromisos adicionales.
Ambos proyectos apuntan a una futura consolidación de una identidad propia para los espumosos del Penedès.
Bodegas Corpinnat
Las siguientes bodegas forman parte actualmente del sello Corpinnat y comparten una misma exigencia de origen, viticultura ecológica y largas crianzas, aunque cada una interpreta el Penedès desde una identidad propia.
Gramona
Bodega histórica de Sant Sadurní d’Anoia, referente indiscutible en espumosos de larguísima crianza, reconocida por su trabajo artesanal, viticultura biodinámica y respeto absoluto por el tiempo.
Llopart
Viticultores de montaña en Subirats desde el siglo XIV, especializados en espumosos ecológicos de larga crianza elaborados a gran altitud en algunas de las cotas más altas del Penedès.
Nadal
Familia viticultora desde 1510, dedicada exclusivamente al espumoso desde 1943, con una interpretación precisa y austera del Penedès basada en variedades autóctonas de finca propia.
Recaredo
Viticultores biodinámicos especializados en Brut Nature de añada y crianzas extremas, con espumosos que exploran el paso del tiempo como elemento central del estilo Corpinnat.
CastellRoig (Sabaté i Coca)
Proyecto de fuerte enfoque parcelario en el valle del río Bitlles, donde la diversidad de suelos y microparcelas se traduce en espumosos de marcada mineralidad y personalidad.
Torelló
Viticultores desde 1395 en la finca Can Martí, con una producción centrada en espumosos ecológicos de larga crianza, fieles a una visión honesta y territorial del Penedès.
Huguet de Can Feixes
Bodega de finca situada en las montañas interiores del Alt Penedès, reconocida por la expresión elegante y profunda de la parellada y por su compromiso histórico con la viticultura ecológica.
Júlia Bernet
Proyecto familiar del macizo de Ordal que trabaja viñas de altura sobre suelos calcáreos, dando lugar a espumosos de carácter recto, fresco y profundamente ligados al territorio.
Mas Candí
Bodega joven e inquieta del macizo del Garraf, fundada por viticultores que defienden las variedades autóctonas y la experimentación respetuosa tanto en viñedo como en bodega.
Can Descregut
Proyecto de mínima intervención en Vilobí del Penedès, con espumosos de fuerte carácter mineral procedentes de suelos ricos en yesos y viñas viejas ecológicas.
Pardas
Viticultores del valle del río Bitlles que elaboran exclusivamente espumosos Brut Nature, poniendo en valor el potencial de guarda del xarel·lo y el sumoll.
Bufadors
Pequeña bodega artesanal del Alt Penedès que trabaja sin aditivos, sin sulfitos y con degüelle manual, interpretando el espumoso desde la máxima libertad y precisión.
Cisteller
Proyecto fundado en 2022 por Jessica Madigan y Sergi Canals, centrado en el xarel·lo del Ordal y en una lectura contemporánea del terroir calcáreo del Penedès.
Celler Viader
Iniciativa personal de Eduard Viader, viticultor y enólogo que recupera oficios tradicionales del espumoso desde una mirada joven, técnica y profundamente territorial.
Mas de la Basserola
Bodega familiar de montaña en el Pla de Manlleu, donde viñedos viejos de parellada y un ecosistema agrícola completo dan lugar a espumosos frescos, minerales y de gran identidad.
Celler Kripta
Proyecto emblemático del Penedès fundado por Agustí Torelló, creador de uno de los espumosos más icónicos del país, con una interpretación única de las variedades autóctonas.
DEMOST
Pequeño proyecto artesanal en Gelida que apuesta por producciones muy limitadas, viticultura ecológica y degüelle manual como expresión más pura del entorno.
Mas Bertran
Bodega familiar de Sant Martí Sarroca gestionada por dos generaciones, que combina tradición y mirada innovadora con espumosos basados en xarel·lo y sumoll.
AT Roca
Proyecto fundado por Agustí Torelló Sibill, centrado en viticultura ecológica y regenerativa, largas crianzas y una lectura calcárea y paisajística del Penedès.
Celler Mir
Bodega histórica de Subirats con raíces en el siglo XVIII, que inicia una nueva etapa enfocada a espumosos de añada, producción limitada y mínima intervención.
Torné & Bel
Proyecto familiar de Espiells donde seis generaciones viticultoras dan forma a espumosos ecológicos elaborados con paciencia, sensibilidad y profundo respeto por la tierra.
