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Hacienda Solano Selección 2018

Hacienda Solano Selección

2018
92
PARKER
91
PEÑÍN

El Hacienda Solano Selección es un vino tinto que combina las bondades de las cepas de edad avanzada...

12,90

/ bot. 0,75 L

Descripción de Hacienda Solano Selección 2018

Productor

Graduación

14,0%

Formato y añada

0,75 L - 2018

Valoración

El Hacienda Solano Selección es un vino tinto que combina las bondades de las cepas de edad avanzada (30 años) cultivadas en ecológico, con el clima continental, la altitud y el respeto por la fruta de las maderas usadas.

El viñedo del que proceden sus uvas se encuentra en la localidad de La Aguilera y pertenece a la familia Cubillo, propietaria de la bodega. Allí, en la zona burgalesa de la Ribera del Duero, los contrastes entre las temperaturas diurnas y nocturnas son incluso más pronunciados que en otros rincones de la denominación, permitiendo maduraciones pausadas que derivarán en vinos de gran equilibrio, complejidad y frescor. Otro de los secretos de Hacienda Solano es la coplantación, pues en sus viejos viñedos la uva tempranillo coexiste con pequeños porcentajes de otras uvas locales, como la albillo, que aportan un extra de elegancia al vino.

En bodega, el estilo poco intervencionista de la enóloga Sophie Khün y de Toni Sarrión (Bodega Mustiguillo) se concreta en el uso mínimo de sulfuroso y en el empleo de barricas usadas que no difuminen la esencia de la fruta ni la sobrecarguen de taninos superfluos. El Hacienda Solano Selección es un vino que mira atrás, recordando los vinos de los abuelos, para encarar el futuro con garantías.

Un fino rastro de serrín envuelve su color cereza picota. Ciruelas en licor, hojarasca y regaliz asoman. Entrada en boca fresca y centro sedoso, de taninos fundidos y acidez medida. Omnipresente sensación de ternura, de vino hecho desde la amabilidad para ser bebido desde el deleite más absoluto. Su fina licorosidad realza un carácter balsámico (eucalipto) y especiado (clavo y pimienta blanca) mientras un trasfondo de toffee lo torna más seductor y redondo a cada sorbo. Arena, piel de patata, raíz...; silvestre y elegantemente rústico, se trata de un vino que nos lleva al viñedo, a la tierra.

Maridajes

Carnes frías / Paté de caza / Aves asadas

Viñedo

  • Edad de la viña:30 años
  • Clima:Continental

Elaboración

  • Período de crianza:7 meses
  • Edad de las barricas:Usadas
  • Tipo de madera:Roble francés

Notas de cata

  • Vista:Ribete violáceo / Rojo cereza
  • Nariz:Fruta roja / Notas especiadas / Fruta negra / Regaliz / Aromático / Balsámicos
  • Boca:Persistente / Fresco / Buena acidez

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:16 ºC

Opiniones de nuestros clientes

4,3/5
10 opiniones
5 estrellas
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4 estrellas
5
3 estrellas
1
2 estrellas
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1 estrella
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por: Albert (23 oct.) - Añada 2018

muy equilibrado

Me parece un vino muy equilibrado, muy adecuado para carnes rojas y con un buen sabor de boca final

por: Pauliño (30 ago.) - Añada 2018

Muy bueno!

Aunque no lo había probado anterormente, es un buen vino, del que sin duda volveré a disfrutar.

por: Uri (30 jul.) - Añada 2018

Retro

Vino joven, interesante, con un toque retro. Vale la pena probarlo.

por: Pepito (25 jun.) - Añada 2018

Hacienda Solano

Excelente vino tinto con una gran textura y muy fino e paladar.Taninos muy suaves y retro gusto excelente.Aconsejo su compra

por: Last Heller (14 sept.) - Añada 2018

Klar und köstlich

Kompromissloser guter Wein – passt perfekt zu sommerlichen Grillgerichten – Gemüse, helles Fleisch etc. – absolut empfehlenswert.

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