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Valduero Reserva 2012

Valduero Reserva

2012

El Valduero Reserva es uno de los grandes vinos clásicos de la Ribera del Duero. Se elabora a partir...

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Descripción de Valduero Reserva 2012

Tipo

Vino Tinto Reserva

Denominación de origen

Uvas

Productor

Graduación

14,0%

Formato y añada

0,75 L - 2012

Valoración

El Valduero Reserva es uno de los grandes vinos clásicos de la Ribera del Duero. Se elabora a partir de un viñedo con cepas de más de 50 años plantadas en vaso. El rendimiento en uva por planta es escaso, pero, a cambio, la calidad de la fruta es excelsa. No se emplea irrigación alguna ni ningún otro fertilizante que no sea el estiércol de ovino.

La vendimia suele darse durante la primera semana de octubre. Únicamente las mejores uvas se recolectan a mano, como marca la tradición, en pequeñas cajas de 14 kg. El mosto fermentará a una temperatura que oscila entre los 23 y los 28 grados durante unos ochos días y, durante dicho proceso, se realizarán remontados cada vez que la temperatura se aproxime al límite prefijado. Acabada la fermentación, el vino permanecerá en contacto con las pieles diez días adicionales para ganar color y complejidad. 30 meses en barricas de roble de 3 orígenes distintos y 18 meses de estabilización en botella explican el temperamento único del Valduero Reserva.

Nos conquista ya a la vista con su intenso color granate y su capa alta. Sus aromas de café y tabaco nos recuerdan su crianza, mientras que los recuerdos a frutillos rojos maduros nos hablan de la calidad de la fruta que le permitió convertirse en vino. En boca es contundente y expresivo, con unos taninos carnosos y la elegancia que solo el tiempo es capaz de regalar. Exhibe un intenso carácter mineral que recuerda la tierra húmeda y una reconfortante sensación de calidez sustentada en los aromas de cuero y caja de especias que con tanta facilidad asociamos a los Ribera clásicos de larga crianza. Su equilibrio es impecable y en su largo final se entremezclan lo recuerdos de cerezas negras y licor de moras con los de incienso, obligándonos, casi sin remedio a aproximar de nuevo los labios a la copa.

Lechazo / Conejo con setas / Embutidos curados

  • Edad de la viña:50 años
  • Clima:Continental
  • Período de crianza:30 meses
  • Tipo de madera:Roble americano y francés
  • Vista:Granate / Capa alta / Intenso
  • Nariz:Notas tostadas / Notas de crianza / Café / Tabaco / Maderas nobles
  • Boca:Carnoso / Noble / Taninos vigorosos / Contundente
  • Temperatura de servicio óptima:Entre 16 ºC y 18 ºC
  • Consumo y conservación:Para consumir ahora y conservar hasta el 2029

Opiniones de nuestros clientes

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por: Marcelo Carvalho de Lena (25 feb.) - Añada 2012

Fantástico

Las chicas (dueñas) realmente hacen un excelente trabajo. Muy equilibrado, excelente persistencia y retrogusto, evoluciona muy bien con mucho tiempo para guardia.

por: Antonio (29/3/2018) - Añada 2011

Valduero una garanzia!

Adoro la Ribera de Duero ed il Valduero Reserva è sempre una garanzia. Caldo e morbido, come solo i vini di questa regione sanno essere, ha una qualità/prezzo al top!

Bodegas Valduero

Bodegas Valduero

Creada por Gregorio García Álvarez en 1984, Valduero es una bodega familiar y una de las primeras fundadas en la D.O. Ribera del Duero, en el pequeño pueblo burgalés de Gumiel del Mercado. Aquí, Gregorio García y sus dos hijas, Yolanda y Carolina, desarrollan un sólido proyecto basado a la vez en tres sólidos pilares: viñedo propio de baja producción y una excelente calidad de la uva, una bodega singular y una especial atención a los gustos del consumidor final y al mercado d...