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Pago de los Capellanes Roble 2019

Pago de los Capellanes Roble

2019

El vino más joven de la bodega burgalesa Pago de los Capellanes se ha convertido en un auténtico bes...

Otros formatos y añadas

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Descripción de Pago de los Capellanes Roble 2019

Tipo

Vino Tinto Joven con crianza

Denominación de origen

Uvas

Productor

Graduación

15,0%

Formato y añada

0,75 L - 2019

Valoración

El vino más joven de la bodega burgalesa Pago de los Capellanes se ha convertido en un auténtico best-seller, en un vino que está siempre tremendamente solicitado.

Se elabora al 100% con uvas de la variedad tempranillo de los viñedos de Santa Gadea, a partir de una finca de suelos arcilloso-calcáreos pobres, características habituales del terruño ribereño. La escasa fertilidad de los suelos deriva en bajas producciones de gran calidad; la uva es pequeña y no demasiado abundante, pero sus aromas son excelsos.

Tras la recolección de la uva y su llegada a bodega se realiza una breve pre-fermentación en frío durante seis días que dará pasó a la fermentación alcohólica conducida por una selección de las mejores levaduras del propio viñedo. Mientras el vino fermenta en depósitos de acero inoxidable se remonta diariamente para extraer color y oxigenarlo. La maloláctica sucederá con un simple aumento en la temperatura de bodega, tornando el vino más amable y seductor al tacto. Tras un trasiego final para separar el vino de las lías, se dejará envejecer en barricas de roble francés de 300 litros durante 5 meses para que se redondee y adquiera una mayor complejidad.

Al abrir una botella de Pago de los Capellanes Roble encontramos un vino alegre y fresco, con sutil tanicidad y acidez vibrante. A la vista luce color cereza mientras emana intensos aromas de juventud (violetas y fruta roja de bosque) ensamblados con ligeros toques especiados derivados de su comedida crianza. En boca es amplio, persistente y aterciopelado, con un seductor tacto láctico envuelto en finos taninos. Reúne toda la viveza de un vino joven y la textura amable de un vino elaborado por manos expertas. Es atractivo en copa, intenso en nariz y ofrece una buena complejidad gracias a su perfecta relación entre fruta y crianza. Estamos ante un tinto elegante que deja claro el porqué de su popularidad desde el primer sorbo, y lo hace desde un segmento de precio en el que no resulta nada sencillo destacar.

Cochinillo asado / Conejo a las finas hierbas / Quesos semicurados

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 14 ºC y 16 ºC

Opiniones de nuestros clientes

3,8/5
10 opiniones
5 estrellas
4
4 estrellas
3
3 estrellas
1
2 estrellas
1
1 estrella
1
por: Alfonso Norte (14 jun.) - Añada 2019

Los robles, siempre del año anterior.

Tengámoslo claro todos: vino joven, del año en curso; vino roble, del año anterior; vino crianza, tres años respecto al actual; vino reserva, cuatro años atrás o más. Esto es así si lo que nos gusta del vino es su valor frutal y tenemos respeto a su elaboración. El roble encaja mal en los gustos de un verdadero amante del vino. No deja de ser una excepcionalidad. Las últimas botellas de una añada roble son siempre una completa decepción, aunque sea un Pago de los Capellanes.

por: Carlos (24/6/2019) - Añada 2018

Perfecto

Relación calidad precio uno de los mejores vinos de España muy suave y de sabor muy reconocible y muy ligero

por: Mario (27 ene.) - Añada 2018

Vino discreto che parla però della sua terra

Vino discreto dal prezzo proporzionato. Non ha grande carattere ma ha delle precise peculiarità. Da provare senza ombra di dubbio!

por: Cliente Vinissimus (12/7/2018) - Añada 2017

un clásico en mi "despensa de Verano"

Siempre joven, con ese puntito de cuerpo para una noche de verano y tomarlo fresquito. Una muy buena relación calidad precio que nunca falla

por: Gianni Trento (28/9/2018) - Añada 2017

Disastro

Questo vino mi ha deluso tantissimo. Tra i peggiori che abbia mai assaggiato nel panorama spagnolo. Di sicuro non lo consiglio.

Pago de los Capellanes

Pago de los Capellanes

Pago de los Capellanes se encuentra a un kilómetro de Pedrosa de Duero, pueblo que en el siglo XIV albergaba una parroquia en la que los capellanes ofrecían misas a cambio de pequeñas parcelas de terreno. Con el tiempo, las microparcelas se acumularon reuniendo un extenso pago que la desamortización de Mendizábal (1855) devolvió al pueblo. Los habitantes de Pedrosa siguen llamando a estas tierras el Pago de los Capellanes. En sus viñedos se cultivan, casi en exclusiva, lo...