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Dominio de Atauta 2016

Dominio de Atauta

2016
92+
PARKER
94
PEÑÍN

Las uvas del Dominio de Atauta crecen rodeadas de árboles, hierbas aromáticas y animales en un ecosi...

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Descripción de Dominio de Atauta 2016

Tipo

Vino Tinto Crianza

Denominación de origen

Uvas

Productor

Graduación

15,0%

Formato y añada

0,75 L - 2016

Valoración

Las uvas del Dominio de Atauta crecen rodeadas de árboles, hierbas aromáticas y animales en un ecosistema privilegiado que la bodega aspira a plasmar en sus vinos, motivo por el cual han optado por las prácticas biodinámicas, tanto en la viña como en bodega.

Las uvas de tinta fina con que se elabora este vino proceden de vides muy viejas, prefiloxéricas en un 80%, gracias a la composición arenosa de sus suelos. Entre las cepas plantadas en vaso y abonadas simplemente con estiércol de oveja, se deja crecer la hierba, de manera que ayuden a controlar el vigor y el rendimiento de las plantas. La vendimia se realiza siempre de manera manual y a primera hora de la mañana, buscando el máximo frescor. Después del despalillado, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable y seguidamente pasa a las barricas de roble, donde envejece durante 18 meses.

El Dominio de Atauta es uno de esos vinos fácilmente reconocibles añada tras añada. Siempre elegante, rotundo y nítido, con una fruta magnífica adornada por un uso impecable de la madera. Seductor y fragante desde el primer instante, frutos silvestres maduros, matorral, humo, nobles tostados y aroma a ebanistería, a maderas nobles recién cortadas. Fondo láctico y mineral, entrada muy directa y cuerpo sedoso dominado por la amplitud y la rectitud de sus taninos; recio desde la elegancia. Jugoso, fresco y profundo, de final muy largo y noble, dominado por las especias y la fruta madura. Conviene decantarlo para gozarlo plenamente.

Cochinillo asado / Caza mayor al horno / Entrecot de buey

  • Temperatura de servicio óptima:16 ºC

Opiniones de nuestros clientes

4,3/5
6 opiniones
5 estrellas
2
4 estrellas
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3 estrellas
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2 estrellas
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1 estrella
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por: Hector (29/9/2019) - Añada 2016

Potencia y equilibrio, buena añada!

Este vino es uno de mis vinos preferidos, con un equilibrio en boca y retrogusto esperado de un gran Ribera del Duero. Pudiera aguantar algunos 10 años o mas en botella. Recomendado!

por: alfonsonorte (29/7/2019) - Añada 2016

Lo bueno bien hecho

Conocía ya al hermano menor de este gran vino, Parada de Atauta, un buen vino desde el primer sorbo. El hermano mayor es aún mejor; pero necesita decantarse. A cambio, es más largo y está más estructurado.

por: Emilio (23/5/2018) - Añada 2014

Uno de mis favoritos

Mucho cuerpo, terreo, largo en boca, frutas rojas. Un vino para disfrutar en cualquier momento. Mejora en decantador pero excelente de principio a fin

por: Toledo (14/6/2017) - Añada 2013

Sorpresa muy agradable

Por este precio esperas un buen vino pero he de admitir que la sorpresa fue muy agradable!!!. Tinto fino de color muy bonito, muy suave pero a la vez con muy buen cuerpo y suave sabor afrutado pero definiría el vino como muy fino!. Muy buen vino. Al menos para consumir este año no fallaras y tampoco creo que eso pase en 2018... Muy bien!

por: Rrofer (26/1/2018) - Añada 2013

Vinazo

Un gran vino de la Ribera del Duero. Gran relación calidad precio. Muy recomendable. Lo volveré a comprar sin duda

Dominio de Atauta

Dominio de Atauta

Dominio de Atauta es una bodega situada en el valle soriano que le da nombre, zona de gran valor etnográfico y de larga tradición vitivinícola. Desde más de 1000 metros de altitud, el objetivo de la bodega es mostrar todo el potencial de las viñas prefiloxéricas de tinto fino en un valle con más de cinco siglos de tradición vitivinícola y con unas condiciones de extrema austeridad, tanto por su altitud, como por la escasez de lluvias y las grandes oscilaciones térmicas. Se...

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