Dominio de Atauta 2017 · Comprar por 25,95 € en Vinissimus
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Dominio de Atauta 2017

Dominio de Atauta

2017
93
PARKER
94
PEÑÍN
94
TIM ATKINS
x6 -10%

25,95

/ bot. 0,75 L

(23,37 x6)

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Ficha técnica

TipoVino Tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni15,0%

El vino

Las uvas del Dominio de Atauta crecen rodeadas de árboles, hierbas aromáticas y animales en un ecosistema privilegiado que la bodega aspira a plasmar en sus vinos, motivo por el cual han optado por las prácticas biodinámicas, tanto en la viña como en bodega.

Las uvas de tinta fina con que se elabora este vino proceden de vides muy viejas, prefiloxéricas en un 80%, gracias a la composición arenosa de sus suelos. Entre las cepas plantadas en vaso y abonadas simplemente con estiércol de oveja, se deja crecer la hierba, de manera que ayuden a controlar el vigor y el rendimiento de las plantas. La vendimia se realiza siempre de manera manual y a primera hora de la mañana, buscando el máximo frescor. Después del despalillado, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable y seguidamente pasa a las barricas de roble, donde envejece durante 18 meses.

El Dominio de Atauta es uno de esos vinos fácilmente reconocibles añada tras añada. Siempre elegante, rotundo y nítido, con una fruta magnífica adornada por un uso impecable de la madera. Seductor y fragante desde el primer instante, frutos silvestres maduros, matorral, humo, nobles tostados y aroma a ebanistería, a maderas nobles recién cortadas. Fondo láctico y mineral, entrada muy directa y cuerpo sedoso dominado por la amplitud y la rectitud de sus taninos; recio desde la elegancia. Jugoso, fresco y profundo, de final muy largo y noble, dominado por las especias y la fruta madura. Conviene decantarlo para gozarlo plenamente.

Consumo y conservación

16 ºC

Maridajes

Entrecot de buey, Caza mayor al horno, Cochinillo asado

Puntuación y premios

201794 TA93 PK94 PN
201692+ PK94 PN
201592 PK
201491 PK
201392 PK
201194 PN
TA: Tim atkinsPK: ParkerPN: Peñín

Opiniones de nuestros clientes

4,5/5
14 opiniones

La Bodega

Dominio de Atauta

Dominio de Atauta

Dominio de Atauta es una bodega situada en el valle soriano que le da nombre, zona de gran valor etnográfico y de larga tradición vitivinícola. Desde más de 1000 metros de altitud, el objetivo de la bodega es mostrar todo el potencial de las viñas prefiloxéricas de tinto fino en un valle con más de cinco siglos de tradición vitivinícola y con unas condiciones de extrema austeridad, tanto por su altitud, como por la escasez de lluvias y las grandes oscilaciones térmicas. Se...

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