| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | Sin indicación geográfica (España) |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,0% |
Ficha técnica
El vino
Las raíces de la variedad graciano son bien conocidas en España, especialmente en Rioja y Navarra. Se cultiva también en otras zonas de España y en diversos países del Nuevo y el Viejo Mundo, pero en ningún otro lugar consigue la excelencia que se le conoce en la Península Ibérica. Sabemos del graciano que adora los suelos frescos y que por su calidad merecía un mayor reconocimiento; no en vano, se dice de ella que es la encargada de añadir la gracia a los vinos de corte en los que participa.
¿A qué sabe este vino?
Raíces llena la boca de amabilidad y seduce la vista con su color picota, muy oscuro y sus reflejos violáceos. Su capa bien cubierta anticipa una nariz floral que da paso a una boca en la que predominan las sensaciones de fruta silvestre. Su marcado volumen, lejos de pesar, reconforta, llena sin ser contundente. Su perfume recuerda al de las buenas cajas de puros y lo consigue sin restar un ápice de protagonismo a una uva de calidad excelsa. Puede recordar al aroma de un licor de frutos negros de bosque (mora y arándano), pero en boca se funde sobre la lengua, como si fuese etéreo. Cerezas y grosellas, algo de ceniza, cacao, malta quizás; un aroma nuevo a cada giro que demos a la copa. Violetas y especias (pimienta, canela) asoman incluso, si tenemos la paciencia suficiente para no finiquitar la botella con demasiado apremio.
Vista | Rojo picota / Oscuro / Casi negro / Reflejos violáceos |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Fruta negra madura / Moras / Arándanos / Grosellas / Notas especiadas / Pimienta / Canela / Aromas florales / Violetas |
Boca | Buena entrada / Fresco / Estructurado / Notas especiadas / Hierbas aromáticas / Taninos agradables / Equilibrado |
Maridajes
Carnes rojas / Cordero / Escalopa / Guisos de caza mayor / Quesos cremosos / Salmón ahumado
Puntuación y premios
| 2017 | 90 PN |
|---|
PN: Peñín
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Para la elaboración de Raíces, la uva se vendimió a final de octubre en la comarca de la Manchuela. Fermentó durante 12 días a temperatura controlada y realizó una maceración postfermentativa de dos semanas con sus lías, buscando enriquecer su bouquet. Sus seis meses en barricas de 225 litros se dejan sentir en los aromas de maderas distinguidas que envuelven una fruta perfectamente madurada.
| Período de crianza | 6 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble |
La bodega
Raíces Ibéricas - Master Winemakers
Master Winemakers se fundó de la mano de Mark Schiettekat en el año 2000 a partir de la idea, en su momento, novedosa de elaborar vinos a la medida de los deseos de los consumidores para controlar todos los aspectos del vino, desde las variedades de uvas hasta el producto final, incluyendo el diseño y el precio preestablecido, en consulta con los clientes; para trabajar con variedades de uvas autóctonas en sus terruños de origen; y para no...
