| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
| Producción | 26.000 - 30.000 botellas |
Ultreia Godello
2020El carácter de Raúl Pérez en forma de vino blanco
93
PARKER
Ficha técnica
El vino
El Ultreia Godello es el fruto de la sabia mezcla de la calidez de la madera con el frescor natural de la uva godello, un vino de gran equilibrio marcado por la arrebatadora personalidad de Raúl Pérez y el fuerte carácter de su Bierzo natal.
¿A qué sabe este vino?
En nariz es intenso, con aromas a hierba fresca, piel de lima y fruta de hueso. Tras unos minutos en la copa aparecen recuerdos varietales como las flores y la fruta blanca.
En boca, pese a una entrada sutil, se siente su paso por barrica, sin renunciar por ello al frescor. Es sabroso, fruto de una perfecta madurez, y no esconde una amable untuosidad. Su fantástica acidez proyecta los sabores y resalta su lado más mineral, consiguiendo que resulte goloso sin pesar. No deja de crecer en la copa, virando hacia la crema pastelera y la piña cuando gana algo de temperatura. Es fresco y armónico, preciso y nítido.
Su final es largo y seco, tremendamente gastronómico.
| Ligero | Robusto | |
|---|---|---|
| Seco | Dulce | |
| Débil | Ácido |
Vista | Amarillo / Reflejos dorados |
|---|---|
Nariz | Complejo / Cítricos / Hinojo / Anís |
Boca | Elegante / Buena acidez / Equilibrado |
Consumo y conservación
Un servicio en torno a los 10 ºC en una copa ancha que permita mostrar toda la complejidad del vino es la opción perfecta.
Evolucionará favorablemente durante los 6 años posteriores a su fecha de vendimia.
Servir entre 9 ºC y 11 ºC
Maridajes
Carnes blancas como el pollo o el pavo en salsas cremosas, marisco en tempura, navajas o pescado al horno.
Puntuación y premios
| 2020 | 93 PK | ||
|---|---|---|---|
| 2019 | 93 PN | 16.5 JR | |
| 2018 | 92+ PK | 92 PN | |
| 2017 | 17 JR | ||
| 2016 | 92 PK | 16+ JR |
PK: ParkerPN: PeñínJR: Jancis
robinson
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker y Jancis Robinson
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Selección de la uva y prensado suave. Fermentación con levaduras silvestres y sin control de temperatura. La crianza de 12 meses en fudres, barricas y hormigón, sin trasiego alguno ni trabajo de lías, se prolonga hasta la siguiente cosecha, tratando de mantener los recipientes vacíos el menor tiempo posible.
| Material de vinificación | Hormigón / Madera |
|---|---|
| Período de crianza | 12 meses |
Viñedo
| Edad de la viña | Entre 25 y 30 años |
|---|---|
| Suelo | Arcilloso / Pizarra |
| Clima | Atlántico con influencia continental |
La bodega
Raúl Pérez Viticultor
Raúl Pérez es viticultor y uno de los mejores enólogos del mundo. En el Bierzo es un referente ineludible y está considerado también como el padre de la nueva Ribeira Sacra. Hombre inquieto y prolífico, es habitual encontrarle compartiendo proyectos colectivos o con amigos, y asesorando a otras bodegas y elaboradores.
