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Dido La Universal 2018

Dido La Universal

2018
Montsant (España)
ECOLÓGICO

Cuando se une la sabiduría de dos familias de profundas raíces prioratinas, los Pérez y los Barbier,...

Envío inmediato

14,90

/ bot. 0,75 L

Descripción de Dido La Universal 2018

Tipo

Vino Tinto Joven con crianza

Denominación de origen

Uvas

Productor

Graduación

14,5%

Formato y añada

0,75 L - 2018

Valoración

Cuando se une la sabiduría de dos familias de profundas raíces prioratinas, los Pérez y los Barbier, y ésta se mezcla con el amor por la tierra y las ganas de mimar sus frutos de dos enamorados de la vida como Sara Pérez y René Barbier, el resultado es un vino modesto pero emocionante.

Sara y René son gente sabia y afable, cuya mayor aspiración es pasar por la vida dejando una huella emocional, no material, y con ese objetivo se dedican a cuidar de su entorno y de las personas con las que coinciden con la máxima honestidad y cariño. En favor del ecosistema, ya hace años que se pasaron al cultivo ecológico y se fijaron la sostenibilidad como objetivo innegociable, reduciendo al mínimo los residuos, utilizando materiales de menor gasto energético o reformulando el consumo de agua y electricidad. Para con las personas, siempre se muestran generosos y sonrientes, encantados de charlar sobre vino en cualquier momento.

Si a dos personalidades tan especiales como las de René y Sara sumamos la infalible combinación garnacha-granito, se entiende con facilidad por qué el vino del Montsant alcanza una nueva dimensión en cada botella de Dido. La amabilidad del varietal abraza con cariño las virtudes honestas del terruño, regalándonos un vino nítido y vibrante que en copa luce vestido traslúcido, consecuencia directa de una maceración moderada. En nariz, las flores azules y rojas adornan los recuerdos de fresas silvestres y piel de naranja. Afloran los recuerdos a fruta de hueso que sólo las grandes garnachas son capaces de ofrecer, acompañados por refrescantes toques de guindas. En boca todo es transparencia y fluidez; jugoso en la medida justa, afrutado sin excesos y muy sencillo de interpretar. Puro placer, del que algunos llaman feminidad y muchos otros elegancia.

Maridajes

Pato a la naranja / Pez espada a la brasa / Secreto ibérico

Elaboración

ECOLÓGICO
  • Material de vinificación:Madera / Hormigón
  • Período de crianza:9 meses
  • Tipo de madera:Roble francés

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 14 ºC y 16 ºC

Opiniones de nuestros clientes

4,2/5
13 opiniones
5 estrellas
4
4 estrellas
7
3 estrellas
2
2 estrellas
0
1 estrella
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por: Maria Reyes Beltran Valls (14 jul.) - Añada 2018

Excelente vino

Muy recomendable, fruta madura en boca, intenso pero equilibrado. Ligeras notas alcohólicas que se suavizan al oxigenarse.

por: Juan BAU (11/12/2019) - Añada 2018

Muy bueno

Creo que es buen producto en su relación calidad precio y se nota el buenbouqyet que desprende y fino gusto

por: Dioni (7/10/2019) - Añada 2017

Me pareció Intenso y bastante tánico. Aromas a Frutos rojos.

Me pareció Intenso y bastante tánico. Aromas. A frutos rojos. Al final te dejaba un buen bouquet en boca y persistente

por: V. Ferrer (16/7/2019) - Añada 2017

Un gran vino ecológico.

De los pocos vinos ecológicos que he probado este es sin duda uno de los mejores. Sobre todo mucho sabor a fruta fresca y algún toque de mineralidad.

por: Jordi Barbé Pou (29/5/2018) - Añada 2016

La mano de René

su calidad con el precio no es escepcional pero el vino si. Supongo que con paladares muy entrenados no se debe notar pero a mi me encantó el vino, para tomar solo o acompañado. esta cuidado hasta el más mínimo detalle...

Venus "La Universal"

Venus "La Universal"

"La Universal" es la pequeña finca de 4 ha. situada en el término de Falset donde coinciden dos apellidos de peso en el mundo del vino: René Barbier (la 4ª generación de ellos, con más de 20 años de experiencia en la bodega familiar de Clos Mogador) y su mujer, la inquieta enóloga Sara Pérez, hija de Josep Lluís Pérez (Mas Martinet). Allí, bajo la D.O. Montsant, la pareja ha dado forma a un proyecto en común que se caracteriza por seguir los más estrictos parámetros de la agr...

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