CARRITO
Dido La Universal 2019

Dido La Universal

2019
ECOLÓGICO

Cuando se une la sabiduría de dos familias de profundas raíces prioratinas, los Pérez y los Barbier,...

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14,90

/ bot. 0,75 L

Vino Dido La Universal 2019

Productor

Graduación i

14,5%

Formato y añada

0,75 L - 2019

Valoración

Cuando se une la sabiduría de dos familias de profundas raíces prioratinas, los Pérez y los Barbier, y ésta se mezcla con el amor por la tierra y las ganas de mimar sus frutos de dos enamorados de la vida como Sara Pérez y René Barbier, el resultado es un vino modesto pero emocionante.

Sara y René son gente sabia y afable, cuya mayor aspiración es pasar por la vida dejando una huella emocional, no material, y con ese objetivo se dedican a cuidar de su entorno y de las personas con las que coinciden con la máxima honestidad y cariño. En favor del ecosistema, ya hace años que se pasaron al cultivo ecológico y se fijaron la sostenibilidad como objetivo innegociable, reduciendo al mínimo los residuos, utilizando materiales de menor gasto energético o reformulando el consumo de agua y electricidad. Para con las personas, siempre se muestran generosos y sonrientes, encantados de charlar sobre vino en cualquier momento.

Si a dos personalidades tan especiales como las de René y Sara sumamos la infalible combinación garnacha-granito, se entiende con facilidad por qué el vino del Montsant alcanza una nueva dimensión en cada botella de Dido. La amabilidad del varietal abraza con cariño las virtudes honestas del terruño, regalándonos un vino nítido y vibrante que en copa luce vestido traslúcido, consecuencia directa de una maceración moderada. En nariz, las flores azules y rojas adornan los recuerdos de fresas silvestres y piel de naranja. Afloran los recuerdos a fruta de hueso que sólo las grandes garnachas son capaces de ofrecer, acompañados por refrescantes toques de guindas. En boca todo es transparencia y fluidez; jugoso en la medida justa, afrutado sin excesos y muy sencillo de interpretar. Puro placer, del que algunos llaman feminidad y muchos otros elegancia.

Maridajes

Pato a la naranja / Pez espada a la brasa / Secreto ibérico

Elaboración

ECOLÓGICO
  • Material de vinificación:Madera / Hormigón
  • Período de crianza:9 meses
  • Tipo de madera:Roble francés

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 14 ºC y 16 ºC

Opiniones de nuestros clientes

4,2/5
23 opiniones
5 estrellas
11
4 estrellas
8
3 estrellas
3
2 estrellas
0
1 estrella
1
por: Félix Busqué (23/4/2018) - Añada 2016

Vino con fruta fresca, algo de taninos y buen bouquet, vino medio a precio medio-alto

Es difícil para un aficionado no situar en la excelencia a un vino de "la universal", pero no lo está para mis gustos teniendo en cuenta el precio. Tiene mucha fruta fresca, algo de taninos y buen bouquet, incluso puede notarse algo de la mineralidad tan buscada en los vinos de la zona, pero en mi opinión el precio está claramente por encima de lo que el vino da, y más si lo comparamos con otros muchos vinos de otras bodegas de Montsant -Priorat.

por: Jordi Barbé Pou (29/5/2018) - Añada 2016

La mano de René

su calidad con el precio no es escepcional pero el vino si. Supongo que con paladares muy entrenados no se debe notar pero a mi me encantó el vino, para tomar solo o acompañado. esta cuidado hasta el más mínimo detalle...

por: Rober (23/10/2020) - Añada 2018

Mi Montsant de mesa

Es un vino agradable y no alcohólico. De lo que he probado de esta DO uno de los más finos. Pega: no me gusta el sellado que lleva el corcho que dificulta la apertura.

por: Calimero (10 mar.) - Añada 2018

Frescura

El Dido 2018 es un vino limpio, fresco, de fácil paso, con profundidad, en el que la Garnacha predomina, acompañada positivamente por las variedades foráneas.

por: GABRIEL (27/3/2018) - Añada 2016

Qualidad precio impresionante

Siempre lo compro por que pocos vinos tienen tan buena relación cualidad/precio, especialmente por ser une vino ecológico y con buena puntuación Parker.

Vino de Venus "La Universal"

Venus "La Universal"

La Universal es la pequeña finca de 4 ha. situada en el término de Falset donde coinciden dos apellidos de peso en el mundo del vino: René Barbier (la 4ª generación de ellos, con más de 20 años de experiencia en la bodega familiar de Clos Mogador) y su mujer, la inquieta enóloga Sara Pérez, hija de Josep Lluís Pérez (Mas Martinet). Allí, bajo la D.O. Montsant, ...

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