| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
| Producción | 12.000 botellas |
Castro Ventosa Valtuille Vino de Villa
2020La complejidad del viñedo de un pueblo
Ficha técnica
El vino
Valtuille Vino de Villa es un tinto muy serio, con volumen y profundidad que nos muestra toda la riqueza que el viñedo de un único pueblo puede ofrecer. Con la mínima intervención, el vino consigue interpretar este paisaje del Bierzo con el máximo respeto y una absoluta elegancia. Un tinto que se distingue por su fragancia y equilibrio, por su frescura y facilidad. Uno de esos vinos para tener siempre a mano.
¿A qué sabe este vino?
Es serio, sutil y perfumado; refinado, expresivo y de gran delicadeza. Sugerentes aromas de frutillos rojos emanan sobre un fondo de notas florales, especias e intensos recuerdos minerales. Tiene cuerpo medio, con gran equilibrio y frescura, gracias a la cosecha temprana de algunas de las parcelas. Los taninos son nobles y ligeramente granulados, dejando sentir el raspón por toda la boca. Sabe combinar pureza y finura, con un tacto muy seductor, casi cremoso. Se despide como los grandes, dejando tras de sí un recuerdo persistente en el que nuevamente destaca la potencia de la fruta.
| Ligero | Robusto | |
|---|---|---|
| Suave | Tánico | |
| Seco | Dulce | |
| Débil | Ácido |
Vista | Rojo picota / Limpio / Brillante |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Aromas florales / Fino / Elegante / Aromas frutales |
Boca | Equilibrado / Fresco / Cuerpo medio / Sutil / Taninos agradables / Sedoso |
Consumo y conservación
Funcionará en una copa estándar de vino tinto servido a una temperatura entre los 14 y los 16 ºC. Seguirá en perfectas condiciones de consumo durante los 7 u 8 años posteriores a su fecha de vendimia.
Servir entre 14 ºC y 16 ºC
Maridajes
Quesos semicurados de oveja, carnes rojas a la parrilla, verduras asadas y setas.
Carnes rojas / Caza / Estofados / Arroces de carne
Puntuación y premios
| 2019 | 94 PK |
|---|---|
| 2018 | 94 PK |
PK: Parker
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Fermentó con levaduras silvestres en tinas de roble de 5.000 litros con un 40% de racimos enteros (anteriormente 100%) con el blend del campo. Tras una prolongada maceración, se crió en barricas de roble de 225 y 500 litros durante un año.
| Material de vinificación | Madera |
|---|---|
| Período de crianza | 12 meses |
| Edad de las barricas | Usadas |
| Tipo de madera | Roble |
Viñedo
Villegas / El Val / La Rata
Se trata de una selección de barricas de las viñas centenarias de Villegas, El Val y La Rata, tres zonas que gustan especialmente en Castro Ventosa. Las cepas tienen una edad comprendida entre 40 y 100 años y están plantadas en terrenos de fuerte pendiente orientados mayoritariamente al norte. Las diferentes parcelas del pueblo son fermentadas por separado e incluyen uvas de mencía, garnacha tintorera (alicante bouschet) y bastardo, además de algunas variedades blancas locales. La mezcla de diferentes lugares añade al vino una dimensión extra, un plus de complejidad.
| Edad de la viña | Entre 40 y 100 años |
|---|---|
| Clima | Continental con influencia atlántica |
| Rendimientos | Rendimientos muy bajos |
| Orientación | Norte |
La bodega
Bodegas y Viñedos Castro Ventosa
Castro Ventosa es una bodega de tipo familiar al frente de la cual se encuentra Raúl Pérez y su familia. Un bodega, pequeña, situada en Valtuille de Abajo, al pie de la ladera poniente del Castro, donde todo gravita entorno a la tierra, la viña, la uva y el vino, un vino de alta calidad con producciones muy limitadas que ha merecido los más altos elogios (los vinos de Raúl Pérez están recibiendo últimamente puntuaciones...
