Cuscó Berga Sota Arrel Merlot-Cabernet

La elaboración del Sota Arrel Merlot-Cabernet Sauvignon se realiza por variedades separadas, debido a que tienen diferente tiempo de maduración. Una vez decidido el punto óptimo, entran la uva a la bodega. La maceración-fermentación se realiza simultáneamente junto con las semillas y su piel, a una temperatura de 24-26ºC, para obtener la máxima materia colorante y taninos que darán parte del color y aportará los taninos necesarios de la longevidad del vino. Antes de terminar la fermentación, el sangrado y la pasta se prensa para dar estructura y tenacidad. Finalizada la fermentación, se realiza la maloláctica, transformando el ácido málico en láctico, obteniendo más suavidad del vino. Tras una pequeña clarificación es criado en barricas de roble durante 18 meses.
 Finalmente, se mezcla para obtener la máxima expresión y tras una ligera filtración se embotella.

Presenta un color cereza oscura con tonalidades teja. En nariz, el aroma es potente, muy elegante y con notas especiadas. En boca se muestra carnoso, suave, con taninos maduros con un final elegante.