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Hacienda Solano Viñas Viejas 2019

Hacienda Solano Viñas Viejas

2019

El Viñas Viejas es el buque insignia de Hacienda Solano, un vino elaborado a partir de cepas de más...

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Otros formatos y añadas

23,90

/ bot. 0,75 L

Vino Hacienda Solano Viñas Viejas 2019

Ficha técnica
Productor
Producción anual de botellas- / botellas
Uvas
Origen
TipoVino Tinto
Graduación i14,0%
Formato y añada0,75 L - 2019

Valoración

El Viñas Viejas es el buque insignia de Hacienda Solano, un vino elaborado a partir de cepas de más de 60 años de propiedad familiar. El frescor propio de los fuertes contrastes térmicos y de los más de 800 metros de altitud, se deja sentir en cada sorbo de este vino, dotándolo de una elegancia destacable entre los tintos de la Ribera del Duero. Las delicadas vides, tratadas sin sistémicos, exigen una vendimia manual en cajas de pequeño tamaño y una minuciosa selección de la uva que permita que sólo la mejor fruta llegue a bodega.

Con el objetivo de preservar el carácter único de cada parcela, las vinificaciones de cada pequeño trozo de tierra trascurren por separado. Tanto la maceración prefermentativa como la propia fermentación suceden a temperatura controlada para preservar todo el frescor de la fruta. El sombrero de pieles se remoja para evitar oxidaciones y asegurar una extracción precisa. Ya convertido en vino, seguirá en contacto con las pieles durante una semana, previamente a su añejamiento de 14 meses en barrica y a los 4 meses de reposo en depósito, previos al embotellado, que garantizarán su perfecta armonía.

Estamos ante un vino floral, elegante y con buen cuerpo. Con cada nueva añada el roble parece mejor integrado y la fruta algo más fresca. El conjunto es de un gran equilibrio y elegancia, con los gredosos taninos derivados de los suelos de piedra caliza dotándolo de un porte señorial. Los aromas especiados y ahumados se entremezclan con los de bayas silvestres adornando un paladar redondo y maduro. Muestra a la perfección el estilo de la casa, que busca la tipicidad del vino ribereño sin renunciar a mostrar el frescor natural de las viñas viejas plantadas al amparo del clima fresco de La Aguilera. Su mineralidad y su extraordinaria estructura le auguran un gran porvenir, mientras que su austeridad y su tacto sedoso hablan de equilibrio y refinamiento.

Maridajes

Carrillera ibérica / Cochinillo asado / Codornices al horno

Viñedo

  • Edad de la viña:60 años
  • Clima:Continental
  • Rendimientos:Rendimientos bajos

Elaboración

  • Período de crianza:12 meses
  • Edad de las barricas:Usadas
  • Tipo de madera:Roble francés

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:16 ºC
  • Decantación:Se recomienda airear

Notas de cata

  • Vista:Rojo cereza / Ribete violáceo
  • Nariz:Fruta roja / Notas herbáceas / Notas picantes / Aromas terciarios
  • Boca:Equilibrado / Estructurado / Taninos maduros / Persistente

Opiniones de nuestros clientes

4,5/5
13 opiniones
5 estrellas
7
4 estrellas
6
3 estrellas
0
2 estrellas
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1 estrella
0
por: Expatriator (6 jul.) - Añada 2018

Añada 2016

Sensacional en su ataque con una acidez alta, gran amplitud y con los taninos emergiendo de menos a más proporcionando un paso por boca cremoso y amable para tornarse en algo más ásperos sorbo a sorbo. Curiosa mutación tánica, de la seda a la rebelión astringente ):. Los aromas retronasales nos recuerdan al culís de fresa dando pie a un post-gusto frutoso con notas de higos secos y de nuevo con un repunte de mineralidad.. Al final es un vinazo, corpulento, de alta extracción y manteniendo un fondo amaderado con la barrica omnipresente, muy elegante. Su persistencia es de dos minutos y 15 seg

por: Anmeur (18/2/2019) - Añada 2015

Notable vino

Muy equilibrado con final largo aroma afrutado convina muy bien con carnes a la brasa muy recomendable con embutido e incluso con algún pescado

por: alfonsonorte (28/1/2020) - Añada 2016

Cepas viejas

Capa menos que media. Es fresco, balsámico, sutil, sobrio, con aromas a frutillos del bosque y duradero en el retrogusto. Buena compra.

por: JLR (15/1/2020) - Añada 2016

agradable

vino redondo y amable con boca larga. Equilibrado y agradable para diferentes ocasiones. Recomendado. Va a envejecer bien en botella.

por: Rafael (10 oct.) - Añada 2018

Muy bueno

Vino que se ha ido haciendo hueco en el Ribera del Duero hasta llegar a convertirse en un clásico. Moderno y elegante

Vino de Hacienda Solano

Hacienda Solano

Hacienda Solano es una pequeña bodega familiar situada en La Aguilera, un histórico pueblo de Burgos que cuenta con algunos de los mejores viñedos de la DO Ribera del Duero. Aquí, a unas altitudes entorno a los 1000 metros y en unas condiciones climáticas que pueden llegar a ser extremas, la bodega cultiva sus viejos viñedos, algunos de ellos centenarios, en parcelas minifundistas que no dan opción a la mecanización. Al...

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