Descripción de Protos 27 2017
Valoración
Protos 27 es el homenaje a los once visionarios que fundaron Protos en 1927. Un vino en el que se plasman 10 años de trabajo e investigación en la mejora de las técnicas de cultivo, en la caracterización de viñedos y de barricas y en la selección de levaduras autóctonas, seleccionadas por el propio departamento técnico de la bodega. Un ambicioso proyecto de I+D+i del que resulta un Ribera del Duero de corte clásico, con cierta complejidad aromática y un paso por boca persistente y equilibrado.
Este monovarietal de tempranillo procede de cepas de más de 50 años y sigue un envejecimiento de 16 meses en barricas nuevas de roble francés, donde ha realizado además la fermentación maloláctica. Tras esta crianza, el vino permanece todavía 12 meses más en botella antes de su comercialización. El resultado final es todo un ejemplo de la mejor Ribera del Duero, un vino que seduce por su frescura, intensidad, complejidad y elegancia.
Viñedo
- Edad de la viña:70 años
- Clima:Continental
Elaboración
- Período de crianza:16 meses
- Edad de las barricas:Nuevas
- Tipo de madera:Roble francés
Notas de cata
- Vista:Brillante / Rojo picota / Limpio
- Nariz:Notas tostadas / Complejo / Fruta negra / Intensidad alta / Elegante / Vainilla / Regaliz / Toffee / Ciruelas / Aromas frutales / Aromas terciarios
- Boca:Equilibrado / Persistente / Largo / Redondo / Concentrado
Recomendaciones
- Temperatura de servicio óptima:Entre 16 ºC y 17 ºC
Opiniones de nuestros clientes
Bodegas Protos
Protos, fue la primera bodega de la Ribera del Duero, pero cuenta también con nave de elaboración en la denominación de Rueda desde 2006. Protos acumula una larga historia de calidad, bien consolidada en el panorama vinícola internacional. En los años ochenta, y como consecuencia de la creación en 1982 del Consejo Regulador de la zona, la bodega cambió su nombre original, Bodegas Ribera del Duero, por el de Bodegas Protos (del griego protos, primero). Cedió este nombre al ...
