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Protos 27 2019

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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%

El vino

Un ribera de corte clásico, con una nariz muy balsámica y rica en aromas derivados de la crianza, que rinde homenaje a los once visionarios que fundaron Protos en el año 1927.

¿A qué sabe este vino?

Tras 12 meses de reposo en botella, llega a las copas presumiendo de intenso color rojo picota con ribetes violáceos, resultando un vino muy vivo y brillante. Su nariz es elegante, con fruta roja y negra madura y un toque fresco y original que, junto con especias dulces y finos tostados, hacen que sea un vino muy expresivo y de gran personalidad. Es complejo y expresivo, pero también especiado y mineral. En boca resulta muy equilibrado, lleno y fácil de beber, con taninos redondos, reconfortantes tonos lácticos y un final persistente y muy agradable.

Ligero
Robusto
Suave
Tánico
Seco
Dulce
Débil
Ácido
Vista
Rojo picota / Limpio / Brillante
Nariz
Intensidad alta / Complejo / Elegante / Aromas frutales / Fruta negra / Ciruelas / Notas tostadas / Vainilla / Aromas terciarios / Toffee / Regaliz
Boca
Concentrado / Redondo / Equilibrado / Largo / Persistente

Consumo y conservación

Servir entre 16 ºC y 17 ºC

Maridajes

cocidos-y-potajes
Cocidos y potajes
carnes-rojas
Carnes rojas

Puntuación y premios

201894 PN
201794 PN93 SK
201695 PN92 SK
201595 PN
201490 PK94 PN90 SK
PK: ParkerPN: PeñínSK: Suckling

Opiniones de nuestros clientes

4,5/5
28 opiniones
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Elaboración

La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas de 20 kg y se macera en frío previamente a la fermentación, proceso este que se encargan de conducir levaduras seleccionadas de los mismos viñedos. Mosto y hollejos maceran durante unos 20 días, con varios remontados diarios que posibilitan una buena extracción de color. La posterior crianza de 16 meses tiene lugar en las mismas barricas nuevas de roble francés en las que previamente realizó la fermentación maloláctica.

Período de crianza16 meses
Edad de las barricasNuevas
Tipo de maderaRoble francés

Viñedo

Se elabora 100% con uva tinta del país procedente de viñedos antiguos (mayores de 50 años) de la provincia de Burgos situados a una altura de 850 metros sobre el nivel del mar. Los rendimientos son bajos (2,500 kg/ha), por lo que la uva se trata con sumo esmero.

Edad de la viña70 años
ClimaContinental
RendimientosRendimientos bajos
Altitud850,00 metros

La bodega

Bodegas Protos

Bodegas Protos

Protos fue la primera bodega de la Ribera del Duero. En los años ochenta, y como consecuencia de la creación en 1982 del Consejo Regulador de la zona, la bodega cambió su nombre original, Bodegas Ribera del Duero, por el de Bodegas Protos (del griego protos, primero). Cedió este nombre al Consejo Regulador, autorizando su uso para identificar a la denominación de origen Ribera del Duero, que velaría desde entonces, por la calidad de los...

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