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Viña Cubillo 2012

Viña Cubillo

2012
Rioja (España)
93
PARKER

Las uvas de cerca de 40 años que se emplean en la elaboración del Viña Cubillo proceden de la finca ...

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Otros formatos y añadas

14,00

/ bot. 0,75 L

Viña Cubillo 2012

Productor

Graduación i

13,5%

Formato y añada

0,75 L - 2012

Valoración

Las uvas de cerca de 40 años que se emplean en la elaboración del Viña Cubillo proceden de la finca Viña Cubillas, propiedad de la familia López de Heredia durante las últimas tres generaciones. De aquí se obtienen uvas de primerísima calidad que se destinan cada año a la elaboración del "pequeño" de los Viña Tondonia. Pese a ser el tinto más joven de la firma, ha envejecido durante 3 años en barricas viejas; quizás por eso el Viña Cubillo nos recuerde más a un reserva o gran reserva que a un crianza, apelativo con el que llega al mercado. El tiempo siempre ha sido un aliado en López de Heredia y ésta no iba a ser la excepción.

El corte de las cuatro uvas tintas riojanas clásicas es sometido a 2 trasiegas por año y se clarifica con claras de huevo, como manda la tradición. Se embotella en cristal verde acentuando su carácter tradicional y sin filtrar, para llegar a nuestras copas puro y brillante, con un precioso color rubí. En nariz parece ligero al tiempo que complejo; huele a frutillos rojos y regaliz, a tierra, a hongos y cuero. En boca es muy fino de principio a fin, una extraordinaria acidez conduce el vino y refuerza su equilibrio. Se percibe un volumen mayor del que la vista hacía presagiar, se ensancha envolviendo el paladar en una textura sedosa y delicada. Emergen recuerdos de prunas, guindas, vainillas y tabaco, y una sutil mineralidad que nos habla de la tierra riojana. Persiste, se va dejando un rastro de frescor y complejidad delicioso, de vino clásico, de casa histórica. Decántenlo y lo gozarán aún más.

Maridajes

Legumbres / Caza menor / Setas silvestres

Viñedo

  • Edad de la viña:40 años
  • Suelo:Arcilloso-calcáreo
  • Clima:Atlántico

Elaboración

  • Período de crianza:36 meses
  • Edad de las barricas:Usadas
  • Tipo de madera:Roble americano
  • Clarificación y filtración:No filtrado

Notas de cata

  • Vista:Brillante / Rojo rubí
  • Nariz:Especias dulces / Fresco / Regaliz / Ciruelas / Pimienta negra / Eucalipto
  • Boca:Persistente / Fresco / Fino

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:18 ºC
  • Decantación:Se recomienda airear

Opiniones de nuestros clientes

4,5/5
48 opiniones
5 estrellas
28
4 estrellas
15
3 estrellas
4
2 estrellas
1
1 estrella
0
por: yagocarnaval (20 abr.)

un crianza de 2012

The freshness of a "Crianza" with the smooth tannins of a "vino de guarda". Beautiful!

por: Ignacio (19 feb.)

Vino ideal para combinar con cualquier entrada o tapa

Es un vino perfecto para combinar con todo tipo de entradas y tapas variadas, así como con pastas con cierta elaboración(bolognesa, setas etc) que es como lo he probado y el maridaje es de 10. Se pueden percibir ciertas notas de regaliz y tiene un aroma fresco y ligero pero persistente y duradero a su vez

por: Cris (25 ene.)

Un rioja como los de antes

El sabor clásico de los riojas, para gente que le gusta el sabor a vino.

por: Nacho (2 ene.)

Regalo

Un vino facil de beber, ideal para regalar sin correr riesgos

por: gerardo (16/9/2020)

ottima relazione qualità/prezzo

questo è un ottimo vino da tavola che invecchia alla grande. sta quasi tra i vini da tavola e i grandi vini. Uno dei migliori vini visto il rapporto qualità/prezzo

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