| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,5% |
| Producción | 800.000 botellas |
Pago de Carraovejas
2023Un clásico distinguido e icónico
Ficha técnica
El vino
¿A qué sabe este vino?
Color púrpura y lágrima seductora. Aromas de frutos rojos, especias, regaliz, flores azules y recuerdos de bosque definen su nariz y en boca se impone un cuerpo láctico, con cremosos tostados y taninos muy finos de textura sedosa. Un vino sabroso, jugoso y muy equilibrado, con la acidez justa y un final persistente en que se mezclan los recuerdos de fruta madura y las notas torrefactas de la madera. Le gustará si le gusta el tempranillo maduro y bien anclado.
| Ligero | Robusto | |
|---|---|---|
| Suave | Tánico | |
| Seco | Dulce | |
| Débil | Ácido |
Vista | Rojo púrpura / Ribete púrpura |
|---|---|
Nariz | Fruta negra madura / Notas lácteas / Balsámicos / Especias dulces |
Boca | Elegante / Estructurado / Profundo |
Consumo y conservación
- Para consumir ahora o dejar evolucionar durante los próximos 5 años.
- Un vino ideal para tomar con cochinillo al horno, uno de los platos típicos de la zona.
- Recomendamos decantar y airear durante un rato para que el vino se abra y consiga su máxima expresión.
Servir entre 16 ºC y 18 ºC
Maridajes
Notas de cata: equilibrio, estructura y elegancia
- Vista: Color cereza intenso y brillante, con una capa que denota su nobleza.
- Nariz: Complejidad armónica donde la fruta negra madura (mora, ciruela) se entrelaza con notas de chocolate negro, flores silvestres y el característico dulzor especiado de su crianza.
- Boca: Es un vino de textura sedosa y envolvente. Destaca por su tacto cremoso y una frescura vibrante que equilibra su potencia. Un final largo que deja recuerdos de vainilla y minerales.
Es el compañero inseparable del cochinillo lechal y el cordero asado, pero su estructura también permite maridajes atrevidos como un curry de cordero o carnes rojas a la brasa. Se recomienda servir a 16°C.
Secreto ibérico / Queso manchego curado / Costillas de cordero
Puntuación y premios
| 2022 | 92 PK | ||
|---|---|---|---|
| 2021 | 93+ PK | ||
| 2020 | 93 PK | ||
| 2019 | 93 PN | 91 SK | |
| 2018 | 92+ PK | 93 PN | 90 SK |
| 2017 | 91 PK | 93 PN | 92 SK |
PK: ParkerPN: PeñínSK: Suckling
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker y Jancis Robinson
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
| Material de vinificación | Acero inoxidable / Madera |
|---|---|
| Período de crianza | 12 meses |
| Edad de las barricas | Nuevas y usadas |
| Tipo de madera | Roble francés y americano |
Viñedo
Los viñedos están situados en el Valle de Carraovejas (Peñafiel), plantados a distintas altitudes: desde las laderas medias del valle hasta los 900 m. Los veranos son cortos, con temperaturas diurnas muy elevadas que aseguran color y grado), y las noches frescas, permitiendo a la planta descansar y preservar el frescor de la fruta. Un mesoclima en el que se conjugan los efectos del río Duero, los vientos del oeste, que favorecen la sanidad de la uva, y la orientación sur en laderas de suaves pendientes, que protegen de los fríos vientos del norte y de las heladas (las fincas disponen, además, de molinos antiheladas). Los suelos están formados por caliza, arcillas rojas y margas blancas.
Los viñedos de Pago de Carraovejas son uno de los 100 mejores viñedos del mundo según la lista de los mejores viñedos del mundo, la World Best Vineyards.
| Edad de la viña | 30 años |
|---|---|
| Suelo | Franco-arenoso / Arcilloso / Margas |
| Clima | Continental |
La bodega
Bodega Pago de Carraovejas
Pago de Carraovejas es una de las bodegas más reconocidas de la Ribera del Duero. Sus tres vinos, el vino de finca Pago de Carraovejas, El Anejón y Cuesta de las Liebres, son referencias habituales en los restaurantes con estrella Michelin y en las guías internacionales más exigentes. La bodega elabora unos 800.000 botellas al año desde sus viñedos en Peñafiel, a 850 metros de altitud, con Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. En Vinissimus puedes comprar Pago de Carraovejas...
