Pago de Carraovejas El Anejón 2016 · Comprar por 79,50 € en Vinissimus
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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni15,0%
Producción18.000 botellas

El vino

: En 2013 Pago de Carraovejas, para celebrar el 25º aniversario, presentó su tinto más singular por escaso, identidad y esencia: El Anejón. Es un vino de una única parcela, que se prevé que con los años se convierta en un mito. Anejón (anexo) es un pequeño viñedo que se encuentra anexo a un paraje conocido como Cuesta de las Liebres.Es un viñedo único dispuesto en terrazas en el corazón de la Ribera del Duero. Es un vino de pago, fermenta en grandes tinas de madera de 15.000 litros, tinas construidas con un método francés llamado Haute Futaie, método que pretende seleccionar el mejor roble y dejarlo que crezca sin competencia para que sea de gran calidad y vigor.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rojo púrpura / Ribete púrpura
Nariz
Complejo / Intensidad alta / Fruta roja / Especias / Notas lácteas / Notas tostadas
Boca
Poderoso / Estructurado / Elegante

Consumo y conservación

Servir entre 14 ºC y 16 ºC

Maridajes

Caza, Buey, Chuletón

Puntuación y premios

201693 SK
201493+ PK
201293 PK95 PN
201094 PK96 PN
200993 PK95 PN
PK: ParkerPN: PeñínSK: Suckling

Opiniones de nuestros clientes

5,0/5
3 opiniones
Añada:

Elaboración

Material de vinificaciónMadera
Período de crianza12 meses
Tipo de maderaRoble francés

Viñedo

Cuesta de las Liebres

Edad de la viña18 años
SueloArcillo-arenoso / Calcáreo / Margas
ClimaContinental

La Bodega

Bodega Pago de Carraovejas

Bodega Pago de Carraovejas

José María Ruiz, fundador de Pago de Carraovejas, representó a España en el Primer Concurso Mundial de Sumilleres, celebrado en Milán y consiguió un meritorio 5º puesto entre más de 60 países. Aquella experiencia encendió su deseo de poner en marcha su propio restaurante, junto con sus propios cochinillos y su propio vino. En 1982 nace en Segovia el Restaurante José María, transformando el concepto...

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