Sió 2018
Valoración
Desde el año 2000 Sió homenajea la figura de la abuela de la bodega, de quien recibe su nombre, con un coupage elaborado principalmente con mantonegro de viñas viejas (60%). Le acompañan un 25% de syrah, un 10% de merlot y un 5% de cabernet sauvignon que aportan estructura al conjunto. Un vino elegante, afrutado y profundo, con el fondo mineral que aportan los suelos calcáreos del viñedo.
De nariz poderosa y compleja, en su bouquet dominan los aromas de fruta negra madura (endrina y ciruela), sobre fondos minerales, especiados (nuez moscada, canela, cacao) y balsámicos. En boca se presenta fresco, equilibrado, con taninos dulces y aterciopelados, y una gran variedad de matices propios del terroir mallorquín. Ideal acompañando carnes a la brasa, asados, guisos e carnes rojas, quesos curados y jamón ibérico.
Maridajes
Carnes rojas / Jamón ibérico / Asados / Quesos curados / Guisos de carne / Carnes a la brasa
Viñedo
- Edad de la viña:Entre 25 y 60 años
- Suelo:Calcáreo
- Clima:Mediterráneo
Elaboración
- Material de vinificación:Madera
- Período de crianza:Entre 12 y 13 meses
- Edad de las barricas:Nuevas y seminuevas
- Tipo de madera:Roble francés
Notas de cata
- Vista:Brillante / Rojo picota / Ribete violáceo
- Nariz:Fruta roja / Notas especiadas / Notas minerales / Cerezas / Complejo / Cacao / Notas balsámicas / Canela / Nuez moscada / Potente / Aromas frutales
- Boca:Equilibrado / Fresco / Taninos dulces / Taninos aterciopelados / Buena entrada / Rico en mátices / Fácil de beber
Recomendaciones
- Temperatura de servicio óptima:Entre 15 ºC y 17 ºC
Opiniones de nuestros clientes
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