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España
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CARRITO
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Sió 2022

Sió

2022
Desde Mallorca, un vino todo elegancia y tipicidad
ECOLÓGICO

Otros formatos y añadas

23,35

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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%
Producción58.000 botellas

El vino

Desde el año 2000, Sió homenajea la figura de la abuela de la bodega, de quien recibe su nombre (Sió es abreviatura de Concepció). Ella fue quien respaldó la modernización de la bodega por parte de sus hijas hace poco más de 3 décadas.

La prioridad desde la primera añada ha sido conseguir el equilibrio del vino a partir del viñedo. La variedad mantonegro destaca por su gran expresividad aromática, pero tiene tendencia a producir vinos excesivamente cálidos, oxidativos y de elevada graduación. En el Sió, se busca concentración y tipicidad varietal, pero sin renunciar a la frescura que únicamente un adecuado manejo del viñedo viejo puede garantizar.

Su coupage está formado principalmente con mantonegro de viñas viejas (60%), acompañado de un 25% de syrah, un 10% de merlot y un 5% de cabernet sauvignon que aportan estructura al conjunto. Sió es un vino elegante, afrutado y profundo, con el fondo mineral que aportan los suelos calcáreos del viñedo. 

¿A qué sabe este vino?

Rojo cereza brillante con ribete violeta.

De nariz poderosa y compleja, en su bouquet dominan los aromas de fruta negra madura (endrina y ciruela), sobre fondos minerales (betún y tierra), especiados (nuez moscada, canela, cacao), herbáceos y balsámicos.

En boca se presenta fresco, equilibrado, con taninos dulces y aterciopelados, y una gran variedad de matices propios del terroir mallorquín. 

Ligero
Robusto
Suave
Tánico
Seco
Dulce
Débil
Ácido
Vista
Rojo picota / Brillante / Ribete violáceo
Nariz
Potente / Complejo / Aromas frutales / Fruta roja / Cerezas / Notas minerales / Notas especiadas / Nuez moscada / Canela / Cacao / Notas balsámicas
Boca
Buena entrada / Fresco / Equilibrado / Taninos aterciopelados / Taninos dulces / Rico en mátices / Fácil de beber

Consumo y conservación

Recomendamos un consumo próximo a los 16ºC en copa estándar de vino tinto o estilo cabernet.

Puede conservarse durante los 6 años próximos a su fecha de vendimia.

Servir entre 15 ºC y 17 ºC

Maridajes

Asados / Carnes a la brasa / Guisos de carne / Carnes rojas / Quesos curados / Jamón ibérico

Puntuación y premios

200890 PN
PN: Peñín

Opiniones de nuestros clientes

4,6/5
20 opiniones
Añada:

Elaboración

Uva cuidadosamente seleccionada grano a grano de las viñas más viejas de la variedad autóctona mantonegro, una variedad con asombroso potencial aromático que aporta mucha fruta y calidez. Se complementa con viñas de 25 años de variedades más estructuradas como syrah, cabernet y merlot.

Crianza de 12 meses en barricas (225 y 500L), 50% roble francés nuevo y 50% roble francés de segundo año procedente de Ribas de Cabrera, el gran vino tinto de Bodega Ribas.

Material de vinificaciónMadera
Período de crianzaEntre 12 y 13 meses
Edad de las barricasNuevas y seminuevas
Tipo de maderaRoble francés

Viñedo

El característico canto rodado que cubre el viñedo de Can Ribas ayuda a contrarrestar los efectos climáticos adversos y permite evitar añadas dispares.

Edad de la viñaEntre 25 y 60 años
SueloCalcáreo / Cantos rodados
ClimaMediterráneo
Superficie40,00 hectáreas

La bodega

Bodega Ribas

Bodega Ribas

Bodegas Ribas está considerada la bodega familiar más antigua de España, no en vano los orígenes de esta bodega de Mallorca se remontan a 1711 y a un nombre, Pedro Ribas de Cabrera, dedicado en aquella época a los cultivos tradicionales de la isla, la viña y el olivo. Desde entonces, generación tras generación, Hereus de Ribas continúan la labor de su fundador marcados por el respeto por la...

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