Descripción de Sió 2018
Valoración
Desde el año 2000 Sió homenajea la figura de la abuela de la bodega, de quien recibe su nombre, con un coupage elaborado principalmente con mantonegro de viñas viejas (55%). Le acompañan un 20% de cabernet sauvignon, un 15% de syrah y un 10% de merlot que aportan estructura al conjunto. Un vino elegante, afrutado y profundo, con el fondo mineral que aportan los suelos calcáreos del viñedo.
De nariz poderosa y compleja, en su bouquet dominan los aromas de fruta negra madura (endrina y ciruela), sobre fondos minerales, especiados (nuez moscada, canela, cacao) y balsámicos. En boca se presenta fresco, equilibrado, con taninos dulces y aterciopelados, y una gran variedad de matices propios del terroir mallorquín. Ideal acompañando carnes a la brasa, asados, guisos e carnes rojas, quesos curados y jamón ibérico.
Carnes rojas / Jamón ibérico / Asados / Quesos curados / Guisos de carne / Carnes a la brasa
- Suelo:Calcáreo
- Material de vinificación:Madera
- Período de crianza:Entre 12 y 13 meses
- Edad de las barricas:Seminuevas
- Tipo de madera:Roble francés y americano
- Vista:Brillante / Rojo picota / Ribete violáceo
- Nariz:Fruta roja / Notas especiadas / Notas minerales / Cerezas / Complejo / Cacao / Notas balsámicas / Canela / Nuez moscada / Potente / Aromas frutales
- Boca:Equilibrado / Fresco / Taninos dulces / Taninos aterciopelados / Buena entrada / Rico en mátices / Fácil de beber
- Temperatura de servicio óptima:Entre 16 ºC y 18 ºC
Opiniones de nuestros clientes
Bodegues Ribas
Los orígenes de esta bodega de Mallorca se remontan a 1711 y a un nombre, Pedro Ribas de Cabrera, dedicado en aquella época a los cultivos tradicionales de la isla, la viña y el olivo. Desde entonces, generación tras generación, Hereus de Ribas continúan la labor de su fundador marcados por el respeto a la tradición y el amor al trabajo bien hecho.
