| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 15,0% |
| Producción | 26.000 botellas |
Can Axartell Ventum
2016De Mallorca al mundo
ECOLÓGICO
92
PEÑÍN
93
SUCKLING
Ficha técnica
El vino
Un tinto maduro, de perfil internacional, repleto de aromas de buena fruta y reconfortantes recuerdos de roble. Ventum es un vino balsámico, casi mentolado, de taninos finos y buen frescor; un gran vino para descubrir las bondades de la enología y la viticultura baleares.
¿A qué sabe este vino?
Color intenso cereza picota, de capa media-alta, con reminiscencias granates de gran vivacidad en el ribete. Aroma intenso, caracterizado fundamentalmente por frutos negros, acompañados por matices minerales de la variedad syrah y notas balsámicas de la variedad merlot. Muestra también notas de regaliz y especias, resultado de la crianza en barrica de roble, que le aportan complejidad.
En boca manifiesta una entrada dulce, que refleja el carácter mediterráneo del vino. A lo largo de su recorrido, se aprecia una estructura sólida acompañada de una buena acidez que le confiere un carácter poderoso. Se trata además de un vino envolvente, con densidad, pero a su vez muy equilibrado y con un post-gusto de gran duración.
Vista | Rojo picota / Intenso / Capa media-alta / Reflejos granates |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Aromas frutales / Fruta negra / Notas minerales / Notas balsámicas / Regaliz / Especias / Notas de crianza / Complejo |
Boca | Buena entrada / Ligeramente dulce / Carácter mediterráneo / Estructurado / Buena acidez / Envolvente / Potente / Equilibrado / Persistente |
Consumo y conservación
Desgustar a 14-16ºC en copa estándar de vino tinto o estilo burdeos. Se mantendrá en buena forma durante los 6 años posteriores a su añada.
Servir entre 14 ºC y 16 ºC
Maridajes
Charcutería / Quesos semicurados / Lechazo / Cordero asado
Puntuación y premios
| 2016 | 92 PN | 93 SK |
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PN: PeñínSK: Suckling
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
| Período de crianza | 12 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble |
Viñedo
El suelo de piedra caliza tiene una alta proporción de calcio y se trabaja según principios ecológicos. El terreno está enclavado en un valle en el extremo sur de la sierra de Tramuntana, donde la Penya Mascorda, una montaña dentro de la finca, proyecta su sombra por la tarde. El valle está abierto en dos direcciones y recibe brisas refrescantes de la bahía de Pollença, que se encuentra a sólo siete kilómetros.
| Suelo | Caliza |
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La bodega
Can Axartell
Can Axartell es una bodega situada en el noreste de Mallorca, no muy lejos de Pollença y del Puerto de Pollença. Es una de las bodegas más modernas de la isla y, a su vez, cuenta con una larga historia que se remonta 800 años atrás.
