Panorámico Caracuesta

En el límite sur de la denominación de origen, en el transcurso del río Iregua y en las estribaciones de Islallana se encuentra este viñedo sabio de 0,68ha plantado en 1930, al los que los ancianos del lugar conocen como el paraje de Caracuesta”. Garnachos vetustos de formas caprichosas y otras castas autóctonas, en menor medida, reflejan la tradición y el buen hacer de esta viña custodiada por Dionisio, un viticultor local que lleva trabajando este Edén durante más de 70 años. Suelos pedregosos de arcilla roja. Viticultura tradicional con la que se consigue crear un fruto magnífico capaz de expresar este paraje en una copa.

Tras el corte sufrió un despalillado parcial, 10% de raspón. La fermentación se arrancó con un pie de cuba de su propio mosto y se prolongó durante 17 dias con pequeños remontados diarios. Maloláctica espontánea. El vino permaneció un año en depósito hasta que pasó a 4 barricas francesas de segundo vino y 2 barricas francesas de primer vino.

Rojo rubí, ribete violáceo. En nariz muy intenso, destacando notas de fruta roja crujiente, anisadas, mentoles y hierbas de monte bajo. En boca fresco, sabroso, largo, cargada de fruta roja crujiente.