Laventura Malvasia

Elaborado a partir de uvas de malvasía riojana, de viñedos situados en torno a los 600 metros de altitud a los pies de la Sierra Cantabria, Laventura Malvasía es un vino que habla de frescor en forma de acidez y de maduración pausada de la fruta. Pieles y hormigón se ocupan de acabar de definir su sorprendente personalidad.

Según sus propios elaboradores se trata de un experimento que salió bien. Las uvas con que se elabora provienen de un viñedo viejo (50 años) y fresco en el que la fruta tarda casi dos semanas más en madurar que en el resto. Vendimiada la uva a mano y despalillada, se deja fermentar en contacto con las pieles durante tres semanas para obtener de ellas el color, el perfume y la fina tanicidad, como si de un tinto se tratara. Flor de azahar, anises, cuerpo vestido de oro viejo prestado por las pieles y definición aromática que el huevo de hormigón de 750 litros de su crianza de un año se encargaron de preservar. Piel de melocotón, nísperos, discreta miel, cera de abejas y membrillo salpicado de especias dulces. Boca grasa y fresca, envolvente y llena de vida, con recuerdos a heno y kumquats y un fantástico contraste entre la sequedad y los tonos amargos de las pieles y el dulzor de la pulpa. Particular, ligeramente oxidativo, original e incluso irreverente, muestra una nueva imagen de la Rioja y de la uva malvasía. Sólo 1.000 botellas disponibles.