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La Celestina 2018

La Celestina

2018
91
PARKER

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Ficha técnica

TipoVino Tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%

El vino

La Celestina es uno de los grandes vinos tintos de Atalayas de Golbán, bodega fundada en 2004 y hermana de Dominio de Atauta. Situada precisamente junto a ella, los vinos de Atalayas de Golbán están firmemente comprometidos con el estilo que ha llevado al estrellato internacional a los vinos de la Ribera del Duero y exhiben una gran personalidad en una línea de precios muy contenidos. 40 hectáreas de viñedos viejos a gran altitud y escasas precipitaciones derivan en rendimientos moderados que aseguran fruta de la mayor calidad posible.

En la elaboración de La Celestina se emplea una combinación de uvas de la comarca soriana de San Esteban de Gormaz que aportan frescura y aromas de fruta roja con uvas de la Ribera del Duero burgalesa que aportan estructura, untuosidad y aromas de fruta más madura al conjunto. En su crianza, tan sólo un 30% de las barricas son nuevas, permitiendo que la fruta de enorme calidad luzca en todo su esplendor.

Ya su nariz parece querer avanzar un equilibrio que la boca no puede evitar corroborar. Transmite inicialmente una sensación de madurez que su acidez silvestre se ocupa de equilibrar de inmediato. El rastro torrefacto de una barrica bien medida viste el vino de cacao y de tonos especiados, mientras una elegante violeta lucha por ganar protagonismo a cada nueva aproximación a la copa. El alcohol se funde con los recuerdos de la tierra húmeda y el regaliz, mientras su extraordinaria armonía seduce todos y cada uno de los rincones de la boca. Es largo y sabroso, complejo y noble, lo tiene todo para acompañar a infinidad de platos con prestancia, de hecho, resulta sencillo imaginarse a uno mismo en una taberna de la Edad Media bebiendo este La Celestina con desmedida.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Cereza picota
Nariz
Fresco / Fruta de hueso / Balsámicos / Regaliz
Boca
Intenso / Equilibrado / Sabroso / Complejo / Largo

Consumo y conservación

Servir entre 14 ºC y 16 ºC

Maridajes

Carnes blancas, Cordero, Cabrito

Puntuación y premios

201891 PK
201790 PK
201691 PK
PK: Parker

Opiniones de nuestros clientes

4,3/5
12 opiniones

Elaboración

Material de vinificaciónMadera
Período de crianza12 meses
Edad de las barricasNuevas y seminuevas
Tipo de maderaRoble francés

La Bodega

Atalayas de Golbán

Atalayas de Golbán

En la localidad de Atauta, situada a 7 km. de San Esteban de Gormaz, junto a Dominio de Atauta, se encuentra Atalayas de Golbán, que con uvas procedentes, no solo del Valle de Atauta, sino también de toda la comarca de San Esteban de Gormaz, elabora vinos más comprometidos con el estilo Ribera del Duero, excelentes jóvenes, crianzas y reservas, que conservan un marcado carácter y una gran personalidad. Emma y Miguel Ángel Sánchez, propietarios de Dominio de Atauta, inauguraron...

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