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Pícaro del Águila Clarete 2019

Pícaro del Águila Clarete

2019
ECOLÓGICO
94+
PARKER
94
PEÑÍN
Agotado

22,95

/ bot. 0,75 L

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Ficha técnica

El vino

El Pícaro del Águila Clarete se elabora con una combinación de uvas tintas y blancas prácticamente a partes iguales, en un estilo ribereño que parecía olvidado pese a haber sido muy común en el pasado. Procedente de uvas sin despalillar de viñedos viejos (80 años), de variedades tan particulares como el albillo, el tempranillo gris o el bruñal. Pisadas con los pies, el mosto resultante fermentó conjuntamente y con levaduras autóctonas durante 10 días en el frescor de la cuevas de la bodega y se crió en barricas usadas durante 16/20 meses antes de ser embotellado sin clarificar ni filtrar.

De color a medio camino entre el rojo y el naranja, con brillante reflejos rosados, desprende elegantes aromas a flores blancas, hierbas mediterráneas y especias, quizás recordando más a un vino blanco que a un rosado; en un segundo giro a la copa emergen los recuerdos a fruta roja, naranja y melocotón, así como leves recuerdos balsámicos y torrefactos de la barrica. Su boca es extraordinaria, curiosamente más de tinto que de rosado; jugosa, estructurada, muy fresca y compleja, en absoluto pesada, con buen volumen y viva acidez. Un final levemente salino, fresco y muy largo pone un fantástico punto y seguido a este excepcional vino. Un rosado que transmite una mineralidad inusual y que se puede beber de inmediato o conservar durante unos años, pues seguirá creciendo en botella.

¿A qué sabe este vino?

Ligero
Robusto
Suave
Tánico
Seco
Dulce
Débil
Ácido

Consumo y conservación

Servir entre 8 ºC y 10 ºC

Maridajes

Albóndigas con sepia, Arroces de verduras, Moussaka

Puntuación y premios

201994+ PK94 PN
201893+ PK92 PN
201793 PK93 PN92 SK
201694 PK94 PN17 JR
201593 PK92 PN
201493 PK90 PN
PK: ParkerPN: PeñínJR: Jancis robinsonSK: Suckling

Opiniones de nuestros clientes

4,5/5
6 opiniones
Añada:

Elaboración

Material de vinificaciónMadera
Período de crianza20 meses
Tipo de maderaRoble

La Bodega

Dominio del Águila

Dominio del Águila

Fundada en 2010, Dominio del Águila es la bodega en la que Jorge Monzón e Isabel Rodero han hecho realidad su sueño de elaborar vinos puros y finos. Vinos ecológicos, capaces de envejecer durante mucho, mucho tiempo, pero también aptos para ser disfrutados en cualquier momento. Con varias generaciones de viticultores a sus espaldas y tras haber estudiado en las universidades de Burdeos y Borgoña, Jorge cuenta en su haber con una...

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