González Byass Solera 1847
Vino González Byass Solera 1847
Valoración
Solera 1847 es un vino generoso Cream en el que conviven dos variedades de uva: Palomino fino (75%) y Pedro Ximénez (25%). Se cría según el sistema tradicional de criaderas y soleras, en el que permanece de media unos 8 años.
Solera 1847 presenta un oscuro e intenso color caoba debido a la uva Pedro Ximénez, que se somete al proceso de asoleo, consistente en pasificar la uva al aire libre. Ambas variedades se prensan con suavidad por separado para después ser fortificadas e iniciar juntas la crianza oxidativa en barricas de roble americano. Sus aromas recuerdan las pasas, la vainilla y la madera tostada. En boca, es un vino delicado, con un suave recuerdo a higos y pasas que termina con toques de caramelo y madera, evocando levemente a los frutos secos.
Servido a una temperatura de entre 10 y 12℃, resulta ideal como aperitivo, con queso o con postres no excesivamente dulces, a base de helados o frutas; acompaña muy bien, por ejemplo, al pastel de manzana o a las tartas de chocolate negro y naranja amarga.
Ha recibido infinidad de premios a nivel mundial, en lugares tan dispares como Brasil o Japón, en los que los consumidores gozan desde hace tiempo del Solera 1847 junto a sus momentos más especiales.
Maridajes
Postres / Como aperitivo
Notas de cata
- Vista:Intenso / Caoba
- Nariz:Vainilla / Maderas finas / Uva pasificada / Aromas frutales
- Boca:Aterciopelado / Pasas / Notas dulces / Madera bien integrada / Higos secos / Caramelo
Opiniones de nuestros clientes
Vino de González Byass
Corría el año 1835 cuando el joven Manuel María González Ángel iniciaba una larga trayectoria dedicada al mundo del vino. Comenzó su andadura como comerciante, pero su empresa crece tan rápido que pronto se hace necesario involucrarse también en la producción. Lo hace de la mano de su tío materno, José Ángel, quien le enseñó todo cuanto sabía. En su honor, bautizó l...
