| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | Sin indicación geográfica (España) |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,6% |
| Producción | 803 botellas |
Ficha técnica
¿A qué sabe este vino?
Nariz | Fruta roja / Fruta negra / Notas especiadas / Hierbas aromáticas |
|---|---|
Boca | Amplio / Fresco / Sápido / Largo |
Puntuación y premios
| 2020 | 93+ PK |
|---|---|
| 2019 | 93 PK |
PK: Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Vendimia manual. Uva despalillada al 50% sobre un fondo de racimos de racimos enteros. Fermentación alcohólica en depósito de acero inox con levaduras indígenas y bazuqueos diarios de forma manual. Prensado manual y trasiego a depósito de acero inox, donde realizó la fermentación maloláctica. Crianza en barricas viejas de roble francés durante 9 meses.
Vino sin filtrar, clarificado por decantación natural. Sin aditivos, excepto dosis mínima de sulfuroso.
| Material de vinificación | Acero inoxidable |
|---|---|
| Período de crianza | 9 meses |
| Edad de las barricas | Usadas |
| Tipo de madera | Roble francés |
| Clarificación y filtración | No filtrado |
Viñedo
Uva de varias micro-parcelas de viñedo de cepas viejas en secano conducidas en vaso sobres suelos de arcillas y limos con intercalaciones de yesos y conglomerados .
| Suelo | Arcilloso / Limoso |
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La bodega
Aseginolaza & Leunda
Si algo define a Aseginolaza & Leunda es que son unos locos de la garnacha de viñas viejas, ahí donde ven una pretenden recuperarla con una filosofía comprometida en minimizar el impacto ambiental y respetar el suelo, la flora y la fauna. Es por ello que sus viñas se cultivan en secano y se fertilizan solo con compost orgánico y rechazando el uso de herbicidas y pesticidas sistémicos. Igualmente, en la bodega, practican la mínima...
