País de destino:
España
Idioma
CARRITO
Transporte gratuito a partir de 200 €

Aseginolaza & Leunda

Jon y Pedro

Si algo define a Aseginolaza & Leunda es que son unos locos de la garnacha de viñas viejas, ahí donde ven una pretenden recuperarla con una filosofía comprometida en minimizar...

Año de fundación2016
País
Regiones
Uvas

Vino de Aseginolaza & Leunda

5 productos

17,90

10,50

24,10

18,95

20,95

Aseginolaza & Leunda

Si algo define a Aseginolaza & Leunda es que son unos locos de la garnacha de viñas viejas, ahí donde ven una pretenden recuperarla con una filosofía comprometida en minimizar el impacto ambiental y respetar el suelo, la flora y la fauna. Es por ello que sus viñas se cultivan en secano y se fertilizan solo con compost orgánico y rechazando el uso de herbicidas y pesticidas sistémicos.

Igualmente, en la bodega, practican la mínima intervención, con reglas muy claras: fermentación espontánea con levaduras autóctonas y bazúqueos manuales todos los días. Usan depósitos de acero inoxidable para la fermentación, pero todos sus vinos son criados en barricas viejas de roble francés. Sus vinos son embotellados sin estabilizar ni filtrar, esperando a que se clarifiquen de forma natural por decantación y añadiendo una dosis mínima de sulfuroso.

Territorio y viticultura

Año de fundación: 2016
Zona: Navarra (Sin DO)
Elevación: 380 a 540 m.
Clima: Continental con influencia mediterránea
Suelos: Diferentes tipologías.
Variedades: Viura, Garnacha Tinta, Mazuelo.
Superficie viñedo: 2 ha.
Edad media viñedo: de 15 a 80 años.
Agricultura: Respeto
Producción anual: 6.700 botellas.

Enólogo: Jon Aseginolaza y Pedro Leunda