| Tipo | Vino Tinto |
|---|---|
| Región | Sin indicación geográfica (España) |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,6% |
| Producción | 2010 botellas |
Ficha técnica
¿A qué sabe este vino?
Nariz | Fruta roja / Fruta negra / Notas balsámicas / Especias |
|---|---|
Boca | Redondo / Mineral / Largo / Con carácter |
Puntuación y premios
| 2021 | 93+ PK |
|---|---|
| 2020 | 92+ PK |
| 2019 | 92 PK |
| 2018 | 92 PK |
PK: Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas en depósito de acero inoxidable de la uva despalillada. Durante la fermentación se realizaron breves remontados diarios. Prensado manual y trasiego a depósitos de acero inox, donde realizó la fermentación maloláctica. Crianza en barricas usadas de roble francés durante 6 meses. Vino sin filtrar, clarificado por decantación natural. Sin aditivos, excepto dosis mínima de sulfuroso.
| Período de crianza | 6 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Usadas |
| Tipo de madera | Roble francés |
| Clarificación y filtración | No filtrado |
Viñedo
Uva de viñedos en secano de cepas viejas conducidas en vaso, situado en Dicastillo y Allo (Navarra). Suelos compuestos por una sucesión de
lutitas, limolitas y arcillas, entre las que se intercalan areniscas y conglomerados de grano grueso con caliza.
| Suelo | Arcillo-arenoso |
|---|---|
| Orientación | Sur |
| Altitud | 460,00 metros |
La bodega
Aseginolaza & Leunda
Si algo define a Aseginolaza & Leunda es que son unos locos de la garnacha de viñas viejas, ahí donde ven una pretenden recuperarla con una filosofía comprometida en minimizar el impacto ambiental y respetar el suelo, la flora y la fauna. Es por ello que sus viñas se cultivan en secano y se fertilizan solo con compost orgánico y rechazando el uso de herbicidas y pesticidas sistémicos. Igualmente, en la bodega, practican la mínima...
