| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,5% |
| Producción | 2133 botellas |
Ficha técnica
¿A qué sabe este vino?
Nariz | Cítricos / Levadura / Hinojo / Hierbas aromáticas |
|---|---|
Boca | Mineral / Sabroso / Seco |
Consumo y conservación
Servir entre 10 ºC y 12 ºC
Maridajes
Arroces de pescado / Risotto
Puntuación y premios
| 2021 | 92 PK |
|---|---|
| 2019 | 92 PK |
| 2016 | 90 PK |
PK: Parker
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Se vendimia de forma manual en cajas, fermentación en depósito de 2.000 litros donde permanece durante toda la fermentación alcohólica y con una posterior crianza sobre lías finas durante 5 meses en depósito. El 30% del vino tiene una crianza en barrica francesa usada durante 5 meses.
| Material de vinificación | Acero inoxidable / Madera |
|---|---|
| Período de crianza | 5 meses |
| Edad de las barricas | Usadas |
| Tipo de madera | Roble francés |
| Clarificación y filtración | Embotellado sin filtrar ni clarificar |
Viñedo
Valdesacia y Fontairo
Con una superficie total de 0,2 Ha y 0,5 Ha respectivamente, las parcelas de Valdesacia y Fontairo están situadas en laderas orientadas al este y al oeste con suelos franco arenosos sobre cuarcitas y pizarras. Viñedo de 70 años de Palomino y Doña Blanca, formado en vaso tradicional.
| Edad de la viña | 70 años |
|---|---|
| Suelo | Arcillo-arenoso / Pizarra / Cuarzo |
| Clima | Atlántico con influencia continental |
La bodega
Akilia Wines
Akilia es una bodega situada en el Bierzo que nació en 2010 cuando Mario Rovira, joven, sencillo y trabajador enólogo catalán, encuentra en las faldas de los Montes Aquilianos, en Ponferrada, zona fría, ideal para elaborar vinos blancos y espectacular paisaje que transmite al vino un perfil muy característico y por eso merece el nombre de Akilia. Akilia nace con la voluntad, el esfuerzo y la ilusión por recuperar viñedos viejos de variedades autóctonas, como es el caso de...
