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Pittacum 2018

Pittacum

2018
94
SUCKLING

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10,70

/ bot. 0,75 L
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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%

El vino

Pittacum fue uno de los primeros tintos de la nueva hornada de grandes vinos bercianos. Sus uvas proceden de cepas viejas plantadas en pendiente, sobre terrenos profundos, de mediana fertilidad y bien drenados, que garantizan vigor contenido y correcta maduración. Han sido necesarios quince años de estudios profundos de las aptitudes de cada rincón de suelo para identificar aquellos con la mayor vocación vitícola y comprender el auténtico potencial de cada pequeño trozo de tierra.

Los mejores racimos se recogen a mano, racimo a racimo, y únicamente las mejores uvas llegarán a ser vinificadas y mimadas en extremo hasta que, ya transformadas en vino sangrado, inicien su crianza en roble, al abrigo térmico de la oscura y fresca bodega, en absoluta quietud. Después será la botella la que difuminará aristas y redondeará el ímpetu de la juventud aún latente.

Para cuando llega a nuestras copas, Pittacum se ha convertido en un vino intenso de color picota y nariz de flores azules, ciruelas negras maduras y matorrales; frescor de tierra húmeda, hoja de tabaco y laurel, de piedras resquebrajadas y de arándanos frescos. Su boca es jugosa y fresca, de acidez radiante y madurez envolvente, casi de tinta china. Recubre las mejillas de amabilidad y taninos fundidos mientras exalta la lengua por los cuatro costados con una complejidad nada habitual en este segmento de precios. La sequedad justa impone un segundo sorbo, mientras su frescor natural sugiere infinidad de combinaciones gastronómicas. Por vía retronasal asoman elegante humos y recuerdos de una fruta que ahora parece más silvestre, más viva si cabe. Conserva cierto carácter recio que rememora aquellas primeras cosechas, pero no ha dejado de sumar equilibrio y elegancia añada tras añada. Estamos ante una reinterpretación del Bierzo, que muestra sin complejos todo el potencial de una gran uva como la mencía que, ya desacomplejada, se expresa sin tapujos y abraza con elegancia las bondades de una reflexiva crianza en madera. Se siente en cada sorbo de Pittacum la variedad, pero también el Bierzo, su clima y sus suelos.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rojo cereza / Intenso
Nariz
Elegante / Fruta roja / Notas especiadas / Tinta china / Notas minerales
Boca
Jugoso / Ligero / Final largo

Consumo y conservación

Servir entre 14 ºC y 16 ºC

Maridajes

Carnes a la brasa, Estofados, Guisos de legumbres, Embutidos, Quesos

Puntuación y premios

201992 PN
201894 SK
201791 PN
201691 PN91 SK
201090 PN15.5 JR93 SK
200991 PN
PN: PeñínJR: Jancis robinsonSK: Suckling

Opiniones de nuestros clientes

4,3/5
16 opiniones
Añada:

Elaboración

Período de crianza8 meses
Tipo de maderaRoble francés y americano

La Bodega

Viñedos y Bodegas Pittacum

Viñedos y Bodegas Pittacum

Pittacum es un proyecto iniciado en 1999 en Arganza, en la redescubierta denominación de origen Bierzo, en la provincia de León. La pasión por el vino movió a tres socios de Ponferrada a apostar por la variedad tinta autóctona mencía, con la idea de transmitir la personalidad de los vinos de su región natal. Más adelante, en 2002, Terras Gauda adquirió un 65% de la bodega. Bodegas Pittacum dispone de 5 hectáreas de viñedo propio plantadas en laderas no muy pronunciadas y...

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