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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%

El vino

Elaborado con uvas cuidadosamente seleccionadas pertenecientes a la zona alta de dos viñas en ladera, de unos 36 años, cultivadas sobre suelos arcillo-calcáreos. Selección manual de uva, despalillado suave, remontados y bazuqueos. La maloláctica la hace en barrica. Posterior crianza durante 13 meses en barricas francesas.

Profundo color púrpura oscuro con violetas añiles hacia los bordes. Mucha capa, bien cubierto. Gran lágrima, densa y tintada. En parado, la nariz se expresa frutal y mineral, con delicados violetas y ligero pastel. Al agitarlo, afloran una gran cantidad de fruta (uva madura) y pizarra con toques tostados, torrefactos, especias y chocolates de gran complejidad e intensidad. En boca se reproduce la nariz pero con mayor intensidad si cabe. Pasa fácil si bien se deja notar en cada milímetro de boca que recorre. Sedoso sobre la lengua, enseguida impregna toda la cavidad bucal de fruta de hueso, tipo guinda y orejones compotados. Cuando pasa se manifiesta la mineralidad. Es largo y, como sus antecesores, necesita competir con platos consistentes y especiados. Es un vino de larga duración pues posee todos los atributos que lo harán envejecer con honestidad, buena acidez, alcohol, buenos taninos, de todo mucho pero en equilibrio. Al final resulta un vino armónico, amable y con mucho carácter, carácter sonserrano.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rojo púrpura / Oscuro / Reflejos violáceos / Capa alta / Cubierto / Lágrima densa
Nariz
Aromas frutales / Fruta madura / Notas minerales / Pizarra / Aromas florales / Violetas / Notas tostadas / Notas torrefactas / Especias / Chocolate / Complejo / Intensidad alta
Boca
Intenso / Sedoso / Fruta de hueso / Fruta compotada / Fruta pasificada / Mineral / Equilibrado / Taninos bien integrados / Buena acidez / Final agradable / Armonioso / Con carácter

Consumo y conservación

Servir entre 16 ºC y 18 ºC

Maridajes

Platos especiados / Platos consistentes

Puntuación y premios

201691 PN
PN: Peñín

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Elaboración

Período de crianza13 meses
Tipo de maderaRoble francés

La bodega

Bodega del Monge-Garbati

Bodega del Monge-Garbati

Bodega del Monge-Garbati es una pequeña bodega familiar, propiedad de Eduardo Monge y Lorena Garbati. La bodega se fundó en el año 2004 en San Vicente de la Sonsierra, La Rioja, una pequeña población al abrigo del monte Toloño, en la Sierra Cantabria. Sus vinos son modernos e innovadores conseguidos mediante una exhaustiva selección de uva, primero en la viña y después en la bodega. Actualmente elaboran 4...

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