CARRITO
Safrà 2020

Safrà

2020
ECOLÓGICO

Safrà (azafrán en valenciano) es un vino tinto elaborado por Celler del Roure, una bodega familiar c...

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12,90

/ bot. 0,75 L

Vino Safrà 2020

Productor

Graduación i

12,5%

Formato y añada

0,75 L - 2020

Valoración

Safrà (azafrán en valenciano) es un vino tinto elaborado por Celler del Roure, una bodega familiar cada día más reconocida por la crítica especializada y el público general. Propiedad de Pablo Calatayud, ingeniero agrónomo de formación, pero ante todo apasionado del vino, la bodega está consiguiendo no solo recuperar una variedad local casi extinguida, la mandó, sino elaborar con ella vinos tan excelentes como este Safrà.

Safrà forma parte de la colección de "vinos antiguos" de la bodega, una linea que recupera el patrimonio olvidado del paisaje mediterráneo. Se elabora únicamente con variedades autóctonas típicas del sudeste español, como la mandó, que protagoniza la mezcla, o la arco, una uva casi olvidada que añade al conjunto una especial frescura y complejidad. El vino fermenta en depósitos de acero inoxidable y en antiguos lagares de piedra, con levaduras autóctonas y con un 30% de racimos enteros, con maceraciones suaves y a baja temperatura. Finalmente reposa en las galerías subterráneas de la bodega, donde sigue una crianza de 6 meses en sus históricas tinajas de barro de 2.800 litros.

El resultado final es un vino especialmente floral, pero de compleja aromática. Profundo, sabroso y de paladar más sobrio de lo que se podría esperar. Con taninos finos, fresco, sutil y muy elegante.

Viñedo

  • Edad de la viña:Entre 20 y 40 años
  • Suelo:Franco-arenoso
  • Clima:Mediterráneo

Elaboración

ECOLÓGICO

    Notas de cata

    • Vista:Brillante / Rojo rubí
    • Nariz:Fruta roja / Elegante / Sutil / Notas balsámicas / Hierbas aromáticas / Expresivo / Violetas / Pimienta / Aromas florales
    • Boca:Equilibrado / Elegante / Persistente / Fresco / Sabroso / Final largo / Aterciopelado / Goloso / Taninos finos / Con volumen

    Recomendaciones

    • Temperatura de servicio óptima:16 ºC

    Opiniones de nuestros clientes

    3,9/5
    28 opiniones
    5 estrellas
    9
    4 estrellas
    10
    3 estrellas
    7
    2 estrellas
    1
    1 estrella
    1
    por: Expatriator 69 (8 jul.) - Añada 2020

    Añada 2019

    Encontramos un vino sorprendentemente fresco y de gran punch. Alta acidez, con el alcohol muy presente pese a su bajo porcentaje (12.5%), muy envolvente. Paso por boca ligeramente seco, con los taninos en un punto óptimo de madurez y con aromas retronasales marcadamente minerales, a arcilla húmeda, sin duda aportados por su crianza en las tinajas de barro. Post-gusto muy agradable, con la fruta fresca como protagonista (fresas) y con un curioso toquecito vegetal que parece "cabernetear", a pimiento verde. Vino muy bien ensamblado, combinando taninos bien esculpidos, frescura y mineralidad.

    por: Mon (13 mar.) - Añada 2019

    Azafrán!!!

    Todo sutileza en esta pequeña joyita de Pablo Calatayud, buscando un equilibro casi imposible entre lo mejor del carácter mediterráneo, las especias y el azafrán con toques salinos y una acidez y frescura propias de latitudes más septentrionales. Un poco tímido en nariz, sutil pero que gana complejidad al segundo y tercer trago...Y los que vengan. Bravo

    por: Alfonso Norte (5 mar.) - Añada 2019

    Curiosidad muy floral

    Uvas autóctonas mandó y arco que le dan al conjunto una personalidad que podría recordar a una monastrell dulce muy floral (nada leguminosa ni vegetal) en la que destaca un agradable dulzor. No me ha llegado a convencer del todo este vino raro y algo subido de precio, dulce en exceso para mi paladar.

    por: Rafael (26 ene.) - Añada 2019

    Descubrimiento

    Recientemente he podido probar algunos vinos de la bodega Celler del Roure, sorprendentes todos ellos pero este en particular se lleva mis dieces por la relación calidad precio, inmejorable.

    por: xtomin (12/10/2020) - Añada 2019

    FRESCO

    vino con aromas de fruta roja y violeta con un toque de pimienta. En boca hay un gran equilibrio entre lo goloso y la frescura.Tiene una textura melosa , fñfácil de beber y muy recomendable

    Vino de Celler del Roure

    Celler del Roure

    Celler del Roure es una bodega familiar propiedad de Pablo Calatayud, ingeniero agrónomo de formación y un hombre enamorado del vino que está consiguiendo no sólo recuperar una variedad local casi extinguida, la mandó, sino elaborar un gran vino con ella, Maduresa. Celler del Roure empezó sus andaduras con unas 20 ha. de viñedo en el término municipal de Moixent, superficie que se vio ampliada con la compra de una nueva finca de 40 ha. en el valle de Les Alcusses (Serra Gros...

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