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Safrà 2019

Safrà

2019
Valencia (España)
ECOLÓGICO
94
PARKER
91
PEÑÍN

Safrà (azafrán en valenciano) es un vino tinto elaborado por Celler del Roure, una bodega familiar c...

x6 -10%

12,50

/ bot. 0,75 L

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Descripción de Safrà 2019

Productor

Graduación

12,5%

Formato y añada

0,75 L - 2019

Valoración

Safrà (azafrán en valenciano) es un vino tinto elaborado por Celler del Roure, una bodega familiar cada día más reconocida por la crítica especializada y el público general. Propiedad de Pablo Calatayud, ingeniero agrónomo de formación, pero ante todo apasionado del vino, la bodega está consiguiendo no solo recuperar una variedad local casi extinguida, la mandó, sino elaborar con ella vinos tan excelentes como este Safrà.

Safrà forma parte de la colección de "vinos antiguos" de la bodega, una linea que recupera el patrimonio olvidado del paisaje mediterráneo. Se elabora únicamente con variedades autóctonas típicas del sudeste español, como la mandó, que protagoniza la mezcla, o la arco, una uva casi olvidada que añade al conjunto una especial frescura y complejidad. El vino fermenta en depósitos de acero inoxidable y en antiguos lagares de piedra, con levaduras autóctonas y con un 30% de racimos enteros, con maceraciones suaves y a baja temperatura. Finalmente reposa en las galerías subterráneas de la bodega, donde sigue una crianza de 6 meses en sus históricas tinajas de barro de 2.800 litros.

El resultado final es un vino especialmente floral, pero de compleja aromática. Profundo, sabroso y de paladar más sobrio de lo que se podría esperar. Con taninos finos, fresco, sutil y muy elegante.

Viñedo

  • Edad de la viña:Entre 20 y 40 años
  • Suelo:Franco-arenoso
  • Clima:Mediterráneo

Elaboración

ECOLÓGICO

    Notas de cata

    • Vista:Brillante / Rojo rubí
    • Nariz:Fruta roja / Elegante / Sutil / Notas balsámicas / Hierbas aromáticas / Expresivo / Violetas / Pimienta / Aromas florales
    • Boca:Equilibrado / Elegante / Persistente / Fresco / Sabroso / Final largo / Aterciopelado / Goloso / Taninos finos / Con volumen

    Recomendaciones

    • Temperatura de servicio óptima:16 ºC

    Opiniones de nuestros clientes

    3,8/5
    6 opiniones
    5 estrellas
    2
    4 estrellas
    2
    3 estrellas
    1
    2 estrellas
    1
    1 estrella
    0
    por: Antonio Álvarez Muñiz (19/12/2020) - Añada 2019

    Regular.

    Esperaba más de este vino. Me ha defraudado un poco.

    por: Cartujano (7/12/2020) - Añada 2019

    Diferente pero reconocible emocionalmente

    Una sorpresa. Casi un clarete que en la nariz va dejando frutas y ya en la boca se convierte en pura seda sin dejar de ser fresco y con una punta exacta de acidez..

    por: RAFAEL (17/11/2020) - Añada 2019

    Fruta por doquier

    Vino con mucha fruta, fresco y delicioso. Ideal para acompañar quesos y embutidos.

    por: xtomin (12/10/2020) - Añada 2019

    FRESCO

    vino con aromas de fruta roja y violeta con un toque de pimienta. En boca hay un gran equilibrio entre lo goloso y la frescura.Tiene una textura melosa , fñfácil de beber y muy recomendable

    por: Penio (24/2/2020) - Añada 2018

    Great Wine

    Hint of sour cherry on the nose, mellow and rounded taste, the right balance of the acidity v/s sweetness gives the neutral note I personally like. Short and neutral aftertaste as well leaving a feeling of fullness. Needs few hours decanting to open up.

    Celler del Roure

    Celler del Roure

    Celler del Roure es una bodega familiar propiedad de Pablo Calatayud, ingeniero agrónomo de formación y un hombre enamorado del vino que está consiguiendo no sólo recuperar una variedad local casi extinguida, la mandó, sino elaborar un gran vino con ella, Maduresa. Celler del Roure empezó sus andaduras con unas 20 ha. de viñedo en el término municipal de Moixent, superficie que se vio ampliada con la compra de una nueva finca de 40 ha. en el valle de Les Alcusses (Serra Gros...

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