Safrà 2020 · Comprar por 11,60 € en Vinissimus
CARRITO
Transporte gratuito a partir de 200 €
Safrà 2020

Safrà

2020
ECOLÓGICO
90
PEÑÍN

Safrà (azafrán en valenciano) es un vino tinto elaborado por Celler del Roure, una bodega familiar...

Leer más
-10%

12,90

11,60

/ bot. 0,75 L

Vino Safrà 2020

Ficha técnica
Productor
Uvas
Origen
TipoVino Tinto
Graduación i12,5%
Formato y añada0,75 L - 2020

Valoración

Safrà (azafrán en valenciano) es un vino tinto elaborado por Celler del Roure, una bodega familiar cada día más reconocida por la crítica especializada y el público general. Propiedad de Pablo Calatayud, ingeniero agrónomo de formación, pero ante todo apasionado del vino, la bodega está consiguiendo no solo recuperar una variedad local casi extinguida, la mandó, sino elaborar con ella vinos tan excelentes como este Safrà.

Safrà forma parte de la colección de "vinos antiguos" de la bodega, una linea que recupera el patrimonio olvidado del paisaje mediterráneo. Se elabora únicamente con variedades autóctonas típicas del sudeste español, como la mandó, que protagoniza la mezcla, o la arco, una uva casi olvidada que añade al conjunto una especial frescura y complejidad. El vino fermenta en depósitos de acero inoxidable y en antiguos lagares de piedra, con levaduras autóctonas y con un 30% de racimos enteros, con maceraciones suaves y a baja temperatura. Finalmente reposa en las galerías subterráneas de la bodega, donde sigue una crianza de 6 meses en sus históricas tinajas de barro de 2.800 litros.

El resultado final es un vino especialmente floral, pero de compleja aromática. Profundo, sabroso y de paladar más sobrio de lo que se podría esperar. Con taninos finos, fresco, sutil y muy elegante.

Viñedo

  • Edad de la viña:Entre 20 y 40 años
  • Suelo:Franco-arenoso
  • Clima:Mediterráneo

Elaboración

ECOLÓGICO

    Recomendaciones

    • Temperatura de servicio óptima:16 ºC

    Notas de cata

    • Vista:Rojo rubí / Brillante
    • Nariz:Sutil / Elegante / Aromas florales / Violetas / Fruta roja / Hierbas aromáticas / Notas balsámicas / Pimienta / Expresivo
    • Boca:Equilibrado / Goloso / Fresco / Con volumen / Aterciopelado / Taninos finos / Elegante / Sabroso / Final largo / Persistente

    La opinión de los expertos

    Luis Gutiérrez
    Robert Parker Wine Advocate


    Añada 2019 - 94 PARKER

    The 2019 Safrà was produced with a base of Mandó, but it's a different Mandó from Parotet, livelier and more fluid. They say it's a red with the soul of a white. In any case, both wines change in 2019 with the addition of Arcos. They harvest the grapes early and use some 30% stems for the vinification in stainless steel with indigenous yeasts. This 2019 is a blend with 30% Arcos, an almost forgotten grape they are recovering and to which they are paying very much attention. Like many of the other wines, it matured in ancient buried 2,600-liter tinajas in their impressive 17th-century cellar. I've always liked the floral and aromatic expression of this wine, which has nice aromas and complexity, developing beautiful notes of sour cherries; and in the palate, it's more serious than you expect, longer, deeper and very tasty. This is more ethereal than Vermell and less spicy that Parotet. I think it has gained in freshness and complexity with the addition of Arcos, which is part of the blend for the first time in 2019. In fact, this is better than ever! 20,000 bottles produced. It was bottled in June 2020.

    — Luis Gutiérrez (10/9/2020)

    Jancis Robinson
    JancisRobinson.com


    Añada 2018 - 16 JANCIS ROBINSON

    Mainly young vines. Light bright crimson. Light bitter note on the end. Relatively simple but this would be a nice, low-tannin red to drink without food.

    — Jancis Robinson (25/2/2020)

    Opiniones de nuestros clientes

    3,9/5
    31 opiniones
    5 estrellas
    10
    4 estrellas
    11
    3 estrellas
    7
    2 estrellas
    2
    1 estrella
    1
    por: Expatriator 69 (8 jul.) - Añada 2020

    Añada 2019

    Encontramos un vino sorprendentemente fresco y de gran punch. Alta acidez, con el alcohol muy presente pese a su bajo porcentaje (12.5%), muy envolvente. Paso por boca ligeramente seco, con los taninos en un punto óptimo de madurez y con aromas retronasales marcadamente minerales, a arcilla húmeda, sin duda aportados por su crianza en las tinajas de barro. Post-gusto muy agradable, con la fruta fresca como protagonista (fresas) y con un curioso toquecito vegetal que parece "cabernetear", a pimiento verde. Vino muy bien ensamblado, combinando taninos bien esculpidos, frescura y mineralidad.

    por: Mon (13 mar.) - Añada 2019

    Azafrán!!!

    Todo sutileza en esta pequeña joyita de Pablo Calatayud, buscando un equilibro casi imposible entre lo mejor del carácter mediterráneo, las especias y el azafrán con toques salinos y una acidez y frescura propias de latitudes más septentrionales. Un poco tímido en nariz, sutil pero que gana complejidad al segundo y tercer trago...Y los que vengan. Bravo

    por: Alfonso Norte (5 mar.) - Añada 2019

    Curiosidad muy floral

    Uvas autóctonas mandó y arco que le dan al conjunto una personalidad que podría recordar a una monastrell dulce muy floral (nada leguminosa ni vegetal) en la que destaca un agradable dulzor. No me ha llegado a convencer del todo este vino raro y algo subido de precio, dulce en exceso para mi paladar.

    por: Rafael (26 ene.) - Añada 2019

    Descubrimiento

    Recientemente he podido probar algunos vinos de la bodega Celler del Roure, sorprendentes todos ellos pero este en particular se lleva mis dieces por la relación calidad precio, inmejorable.

    por: xtomin (12/10/2020) - Añada 2019

    FRESCO

    vino con aromas de fruta roja y violeta con un toque de pimienta. En boca hay un gran equilibrio entre lo goloso y la frescura.Tiene una textura melosa , fñfácil de beber y muy recomendable

    Vino de Celler del Roure

    Celler del Roure

    Celler del Roure es una bodega familiar propiedad de Pablo Calatayud, ingeniero agrónomo de formación y un hombre enamorado del vino que está consiguiendo no sólo recuperar una variedad local casi extinguida, la mandó, sino elaborar un gran vino con ella, Maduresa. Celler del Roure empezó sus andaduras con unas 20 ha. de viñedo en el término municipal de Moixent, superficie que se vio ampliada con la compra de una nueva finca de 40 ha. en el valle de Les Alcusses (Serra Grossa),...

    Ver los Vinos de Celler del Roure