| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,0% |
| Producción | 400.000 botellas |
Ficha técnica
El vino
El blanco estrella de Bodegas Enate y un blanco absolutamente irresistible, de carácter moderno e internacional.
¿A qué sabe este vino?
En cada sorbo de Enate Chardonnay-234 podrán gozar de un vino de intensos aromas afrutados. Tras su color amarillo pálido emergen aromas de manzana y melocotón maduros, hinojo y frutas exóticas como la piña o la guayaba. Conquista desde el tacto gracias a su cremosidad y a su amable discurrir por el paladar. Su equilibrada acidez lo mantiene terso durante todo su paso por boca, conduciéndolo hacia un final almibarado.
| Ligero | Robusto | |
|---|---|---|
| Seco | Dulce | |
| Débil | Ácido |
Consumo y conservación
Servir entre 6 ºC y 8 ºC
Maridajes
Pasta con salsa al pesto / Carnes blancas / Carnes con salsas cremosas / Pescado especiado
Puntuación y premios
| 2020 | 90 PN | 16 JR |
|---|---|---|
| 2019 | 91 PN | |
| 2018 | 91 PN | |
| 2017 | 90 PN | |
| 2015 | 90 PN | |
| 2014 | 90 PN |
PN: PeñínJR: Jancis
robinson
Valoraciones de los expertosLa opinión de Jancis Robinson
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Las uvas para su elaboración se vendimian de noche y se mantienen en maceración pelicular en frío durante cinco horas para obtener los aromas más delicados de la fruta. Este método permite además reducir levemente la acidez y ganar color y estructura, pero sin extraer polifenoles que pudieran acentuar la sensación de sequedad del futuro vino. Acto seguido, el mosto claro pasa a fermentar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Finalizado dicho proceso, el vino es clarificado y estabilizado para que llegue a las copas limpio y reluciente.
| Material de vinificación | Acero inoxidable |
|---|
Viñedo
En muy pocos lugares de la península Ibérica se ha adaptado tan bien el varietal borgoñón como en la provincia de Huesca. El viñedo se encuentra a unos 500 metros sobre el nivel del mar, perfectamente orientado para beneficiarse al máximo de los rayos solares que aseguren una óptima maduración de la uva. La edad de algunas de las cepas se aproxima ya a los 40 años y las raíces de las mismas deben esforzarse para encontrar agua y nutrientes en profundidad, pues los suelos son muy pobres y altamente permeables.
| Edad de la viña | 40 años |
|---|---|
| Altitud | 500,00 metros |
La bodega
Enate
Enate es una de las grandes bodegas del Somontano y una de las firmas que más ha hecho por llevar el vino aragonés al estrellato. Sus vinos son conocidos y apreciados en todo el mundo y su estilo desacomplejado y moderno ha dibujado un camino para el vino oscense por el que mucho otros proyectos hoy transitan.
