Pittacum 2016

Vino tinto joven con crianza Viñedos y Bodegas Pittacum Bierzo (España) Mencía  Mayo 2019 2.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente2.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente2.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente2.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente2.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente Basado en 1 opinión Precio: 10,70 € IVA incl. botella de 0,75 L
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10,70 € botella de 0,75 L (también en 1,50 L)

Descripción de Pittacum 2016

Tipo:
Vino tinto joven con crianza
Productor:
Viñedos y Bodegas Pittacum
Denominación de origen:
Bierzo (España)
Uvas:
Mencía
Botella:
0,75 L
Graduación:
14,0%

Pittacum 2016
Anverso y reverso

Valoración:

Pittacum fue uno de los primeros tintos de la nueva hornada de grandes vinos bercianos. Sus uvas proceden de cepas viejas plantadas en pendiente, sobre terrenos profundos, de mediana fertilidad y bien drenados, que garantizan vigor contenido y correcta maduración. Han sido necesarios quince años de estudios profundos de las aptitudes de cada rincón de suelo para identificar aquellos con la mayor vocación vitícola y comprender el auténtico potencial de cada pequeño trozo de tierra.

Los mejores racimos se recogen a mano, racimo a racimo, y únicamente las mejores uvas llegarán a ser vinificadas y mimadas en extremo hasta que, ya transformadas en vino sangrado, inicien su crianza en roble, al abrigo térmico de la oscura y fresca bodega, en absoluta quietud. Después será la botella la que difuminará aristas y redondeará el ímpetu de la juventud aún latente.

Para cuando llega a nuestras copas, Pittacum se ha convertido en un vino intenso de color picota y nariz de flores azules, ciruelas negras maduras y matorrales; frescor de tierra húmeda, hoja de tabaco y laurel, de piedras resquebrajadas y de arándanos frescos. Su boca es jugosa y fresca, de acidez radiante y madurez envolvente, casi de tinta china. Recubre las mejillas de amabilidad y taninos fundidos mientras exalta la lengua por los cuatro costados con una complejidad nada habitual en este segmento de precios. La sequedad justa impone un segundo sorbo, mientras su frescor natural sugiere infinidad de combinaciones gastronómicas. Por vía retronasal asoman elegante humos y recuerdos de una fruta que ahora parece más silvestre, más viva si cabe. Conserva cierto carácter recio que rememora aquellas primeras cosechas, pero no ha dejado de sumar equilibrio y elegancia añada tras añada. Estamos ante una reinterpretación del Bierzo, que muestra sin complejos todo el potencial de una gran uva como la mencía que, ya desacomplejada, se expresa sin tapujos y abraza con elegancia las bondades de una reflexiva crianza en madera. Se siente en cada sorbo de Pittacum la variedad, pero también el Bierzo, su clima y sus suelos.

Maridajes:
Legumbres guisadas / carnes estofadas con setas / empanadas
Elaboración:
Envejecimiento:
Crianza sobre lías finas y 6 meses en barrica con un solo trasiego.
Recomendaciones:
Temperatura de servicio óptima:
Entre 14ºC y 16ºC
Decantación:
Se recomienda airear
Consumo y conservación:
Para consumir ahora o conservar hasta 2022.

Opiniones de nuestros clientes sobre Pittacum 2016

2.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente2.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente2.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente2.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente2.0 de 5 estrellas. Basado en 1 opiniones de cliente 2.0 /5 (Basado en 1 opinión)

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Greeted by a whiff of alcohol upon opening, bouquet settles towards red berries - red cherries, plum, vanilla (hint), liquorice. Missing some acidity, tannin a little stalky. But for this price, it's good for a nice relaxed evening with no worries in sight. I'll say, give me more.

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Viñedos y Bodegas Pittacum

Viñedos y Bodegas Pittacum
* Viñedos y Bodegas Pittacum

Bierzo, España

Pittacum es un proyecto iniciado en 1999 en Arganza, en la redescubierta denominación de origen Bierzo, en la provincia de León. La pasión por el vino movió a tres socios de Ponferrada a apostar por la variedad tinta autóctona mencía, con la idea de transmitir la personalidad de los vinos...

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