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Ostatu Reserva 2014

Ostatu Reserva

2014
Rioja (España)

El Ostatu Reserva se elabora a partir de uvas procedentes de los viñedos que la bodega posee en la z...

17,50

/ bot. 0,75 L

Descripción de Ostatu Reserva 2014

Tipo

Vino Tinto Reserva

Denominación de origen

Uvas

Productor

Graduación

15,0%

Formato y añada

0,75 L - 2014

Valoración

El Ostatu Reserva se elabora a partir de uvas procedentes de los viñedos que la bodega posee en la zona oeste de Samaniego, en pequeñas laderas de orientación sur. Allí los suelos son pobres y combinan arcillas calcáreas con cascajos. El clima es mediterráneo pero la influencia atlántica se deja sentir con fuerza en las extremas diferencias de temperaturas entre el invierno y el verano.

Las cepas que dan lugar a este gran vino son de la variedad tempranillo en su totalidad, viejas vides plantadas en vaso hace más de 50 años. Sus uvas se vendimian a mano y únicamente las mejores llegan a bodega para convertirse en el futuro vino. Allí se tratan con delicadeza y su mosto fermenta pausadamente hasta tener transformados todos sus azúcares. Ya como vino, se cría y afina en barricas de roble francés durante algo más de 16 meses.

Evolución y distinción definen a este gran vino de color picota y aroma muy limpio, de gran nitidez. En su nariz se disfruta de un buen juego entre aromas de especias dulces de la barrica y las sensaciones frutales que recuerdan las fresas, las moras y las grosellas negras maduras. Su boca es balsámica, sedosa y envolvente, carnosa y elegante; con agilidad, pero también con complejidad. Ciruelas y cerezas en licor, recuerdos de laurel, violetas y arcilla afloran tras unos instantes girando la copa. Muestra a cada instante su carácter firme y señorial, de fuerte personalidad, pero lo hace sin alzar la voz, con todos los elementos en perfecto equilibrio. Su posgusto es fresco y muy largo, con la fina rugosidad de unos elegantes taninos cubriendo el paladar y la magnífica acidez manteniendo la tensión sobre la lengua. Tiene mucha vida por delante.

Maridajes

Carnes a la piedra / Aves de caza / Conejo con setas

Viñedo

  • Edad de la viña:50 años
  • Suelo:Arcilloso-calcáreo / Cantos rodados
  • Clima:Mediterráneo con influencia atlántica

Elaboración

  • Material de vinificación:Madera
  • Período de crianza:16 meses
  • Edad de las barricas:Nuevas
  • Tipo de madera:Roble francés

Notas de cata

  • Vista:Brillante / Rojo picota / Intenso / Limpio
  • Nariz:Notas especiadas / Notas varietales / Notas minerales / Notas de crianza / Intensidad alta / Expresivo / Maderas nobles / Aromas frutales / Franco
  • Boca:Equilibrado / Estructurado / Notas tostadas / Amplio / Carnoso / Redondo / Goloso / Afrutado / Taninos finos

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 16 ºC y 18 ºC
  • Decantación:Se recomienda airear