| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 15,0% |
| Producción | 28.000 botellas |
Ficha técnica
El vino
El Molar es un vino atípico, una garnacha original, fresca y más ligera de lo que su origen podría llevarnos a presuponer. Será quizás la orientación norte de sus viñedos, o el uso de fudres en su crianza, o quizás una combinación de estos y otros factores como el suelo calizo en el que crecen sus uvas... Lo cierto es que El Molar de Casa Castillo es un vino que enamora a cada sorbo. Aromático, balsámico, rebosante de fruta roja fresca, cremoso y fluido al mismo tiempo.
¿A qué sabe este vino?
En botella luce color picota y presume de aromas de fruta silvestre, especias y eucalipto sobre un discreto fondo de madera. En boca exhibe un gran equilibrio entre la madurez habitual en estas latitudes y el frescor propio de la altitud. Fluido y de taninos amables, como buena garnacha que es, El Molar es también un vino con personalidad propia que, sin renunciar al estilo de la bodega y de la región murciana, es capaz de llenar la copa de luz, complejidad y frescor. Su fragancia es tan seductora que nos vemos obligados a advertirles: no resulta sencillo apartar la nariz de la copa.
Consumo y conservación
Servir entre 14 ºC y 16 ºC
Maridajes
Arroces de carne / Berenjena con parmesano / Carpaccio de ternera
Puntuación y premios
| 2020 | 95 PK | 94 PN |
|---|---|---|
| 2019 | 94 PK | 93 PN |
| 2018 | 94 PK | |
| 2017 | 94 PK | 94 PN |
| 2016 | 91 PK | |
| 2015 | 92-93 PK |
PK: ParkerPN: Peñín
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La garnacha, los 12 meses en barricas y fudres y los casi ochocientos metros sobre el nivel del mar de la Sierra del Molar hacen del vino homónimo una verdadera rareza en la región. La pobreza de los suelos, los fuertes contrastes térmicos entre estaciones y la baja pluviometría se encargan de transmitir la tipicidad a cada grano de uva. Una vez vendimiada, la fruta se traslada a la bodega y se derrapa únicamente en un 70%. Sin estrujado previo, la uva se lleva a pequeños lagares subterráneos en los que fermenta durante unas dos semanas. Posteriormente, realizará la fermentación maloláctica y la crianza en barricas y fudres.
| Período de crianza | 12 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Fudre |
Viñedo
| Clima | Continental con influencia mediterránea |
|---|
La bodega
Casa Castillo
Un catálogo de vinos de excelente calidad, considerados por Luis Gutiérrez (Robert Parker Wine Advocate) como los mejores de Jumilla y todo un referente de la España mediterránea.
