Raventós i Blanc de Nit 2019 · Comprar por 16,95 € en Vinissimus
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Raventós i Blanc de Nit 2019

Raventós i Blanc de Nit

2019
La seducción más exquisita

Otros formatos y añadas

16,95

/ bot. 0,75 L
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Ficha técnica

TipoCava
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni12,0%

El vino

Este es un cava de delicado color rosado que no consigue disimular su verdadera alma de vino blanco. Un gran espumoso, con mucho carácter, que reúne toda la elegancia y exquisitez de un cava blanco con el poder de seducción de un rosado y un extra de complejidad. A cada sorbo se siente el carácter de la región, la austeridad y la franqueza de un paladar seco y mediterráneo. Con la precisión, exigencia y elegancia marcas de la casa. Una delicia.

 

¿A qué sabe este vino?

Es un cava seco deliciosamente perfumado, con aromas anisados, de hinojo y pétalos de rosas, típicamente mediterráneo, con un apunte ligeramente amargo, debido probablemente a las pieles de monastrell, y un toque de salinidad.

Vista
Rosa pálido / Reflejos salmón
Nariz
Cítricos / Fruta blanca / Cerezas
Boca
Vibrante / Buena acidez / Suave / Carbónico bien integrado

Consumo y conservación

Este cava es muy fragante y agradece una copa ancha, tulipa o de vino blanco. Si no sucumben a su seducción de inmediato, podrán conservar algunas botellas durante un par de años más.

Servir entre 8 ºC y 10 ºC

Maridajes

aperitivos
Aperitivos
mariscos
Mariscos
aves-y-carnes-blancas
Aves y carnes blancas
pescados
Pescados

Aperitivos, Aves asadas, Calamares a la plancha

Puntuación y premios

201591+ PK
201391 PK
201190 PK
200993 PK90 PN
200891 PK90 PN
200690 PN
PK: ParkerPN: Peñín

Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker y Jancis Robinson

The very pale sparkling rosé 2016 De Nit is a blend of Xarello, Macabeo, Parellada and around 5% Monastrell—so, it's not a bleeding of red grapes but a blend of white grapes with a bit of red to give it a little color. This is their signature rosé, with the soul of a white. It keeps all the character of the place and has a little bit of color, very little—it's extremely pale, and some could say it's a white. It has the dry, austere and direct palate of all of these wines, a dry and tasty palate. 2016 seems like a superb vintage for this bottling. This is adjusted to three grams of residual sugar. 180,000 bottles, some 4,500 magnums and 8,000 half-bottles were produced.

— Luis Gutiérrez (30/8/2019)Robert Parker Wine Advocate Añada 2016 - 92 PARKER

Super-pale pink, more like an onion-skin orange. Smells like clementine skin. Strained-yogurt-creamy raspberry mousse tagged with fresh lovage and apple mint and bitter sorrel. Elegant and yet sassy. Tango on heels danced backwards. Stony, a touch salty, sour cherries and grapefruit pith. Lovely substance and chew.

— Tamlyn Currin (1/6/2021)JancisRobinson.com Añada 2018 - 16.5 JANCIS ROBINSON

Opiniones de nuestros clientes

4,5/5
23 opiniones
Añada:

Elaboración

La entrada en bodega se efectúa por gravedad y la uva se protege en cada etapa con nieve carbónica. El prensado es lento y suave, y el delicado mosto obtenido fermenta a temperatura controlada, con cada suelo y cada variedad siendo atendidas por separado. Finalizadas las primeras fermentaciones, los vinos se ensamblan y se embotellan para realizar la segunda fermentación en unas botellas en las que permanecerán durante 18 meses. Llegado el momento del degüelle (indicado siempre en la contraetiqueta) no se añade licor de expedición alguno, para respetar el carácter espontáneo del vino.

Período de crianza18 meses

Viñedo

Pepe Raventós tenía muy claro desde que el De Nit empezó a rondar por su cabeza que necesitaría una uva tinta que aportara complejidad al vino sin restarle frescor y encontró justo lo que buscaba en las uvas monastrell de la parte oeste de la colina del Serral. Allí, los suelos profundos de textura franco-arcillosa aportan frescor y elegancia a la uva que marca con su personalidad al De Nit.

Los trabajos en el viñedo se rigen por principios biodinámicos mientras que los suelos se cubren de vegetación espontánea. Todas las prácticas viticulturales en Raventós i Blanc pretenden fomentar la biodiversidad y la fertilidad natural del suelo, dotando a las cepas de una gran viveza que después encontraremos en cada copa de De Nit.

La Bodega

Raventós i Blanc

Raventós i Blanc

La Finca Raventós i Blanc, 90 h de viñedos, bosques y lago en Sant Sadurní d’Anoia pertenece desde 1497 a la familia Raventós, una de las más largas tradiciones vitivinícola documentada del mundo, en manos de la misma familia. En 1872 Josep Raventós Fatjó realiza el primer cava con uvas de xarel·lo de su propia finca. Para dar sentido a esta finca, a este terroir irrepetible, pensaron en un proyecto nuevo,...

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