Ramón Bilbao Tempranillo Edición Limitada 2018 · Comprar por 11,87 € en Vinissimus
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Ramón Bilbao Tempranillo Edición Limitada 2018

Ramón Bilbao Tempranillo Edición Limitada

2018
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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,0%

El vino

Elaborado con una selección de las mejores uvas y de las mejores barricas, el Ramón Bilbao Tempranillo Edición Limitada es el segundo “coupage” del vino icono de Ramón Bilbao, el Mirto. Se trata de un vino que gustará a todo aquel amante de la modernidad que apuesta por arriesgar, crear y mirar de forma diferente.

Se elabora 100% con uvas de la variedad tempranillo procedentes de fincas situadas entre los 450 y 700 metros de altitud en varios pueblos cercanos a Haro. Son viñedos de baja fertilidad, principalmente arenosos y con escasa retención de humedad que se vendimian manualmente. Tras una rigurosa selección manual de racimos en pequeñas cajas, la uva vuelve a ser seleccionada en bodega. Tras la maceración prefermentativa, la fermentación se lleva a cabo en tinas de roble francés a 26ºC de temperatura, gracias a la acción de las levaduras autóctonas. La maceración post-fermentativa se prolonga durante 7 días y la crianza en barricas nuevas de roble francés durante 15 meses. El envejecimiento se completa en bodega subterránea, donde las botellas descansan durante otros 10 meses.

En cada una de ellas nos encontramos con un vino con alma y frutosidad, de color rojo rubí, de alta intensidad, limpio, brillante y con presencia de lágrima. Las notas de uva negra madura (grosella, ciruela, mora) se mezclan con abundantes recuerdos (pimienta negra, clavo y chocolate) de una crianza en barricas nobles en una nariz limpia y franca, de intensidad alta. En boca es largo, con peso y presencia del terruño, con un elegante recuerdo a fruta, hierbas y regaliz tras cada sorbo. Es intenso, de acidez equilibrada y tanino redondo y fino. Por su complejidad y pausada evolución, le auguramos un importante potencial de envejecimiento.

Casa con ternera, ahumados y quesos blandos.

¿A qué sabe este vino?

Ligero
Robusto
Suave
Tánico
Seco
Dulce
Débil
Ácido

Consumo y conservación

Servir entre 16 ºC y 18 ºC

Maridajes

Ternera, Ahumados, Quesos de pasta blanda

Puntuación y premios

201092 PN
200791 PN
PN: Peñín

Opiniones de nuestros clientes

4,4/5
21 opiniones
Añada:

Elaboración

Período de crianza14 meses
Edad de las barricasNuevas
Tipo de maderaRoble francés y americano

La Bodega

Bodegas Ramón Bilbao

Bodegas Ramón Bilbao

Bodegas Ramón Bilbao es ejemplo de la más pura tradición riojana combinada con innovación y la más alta calidad. Inician su andadura como bodega en 1924 aunque ya en 1896 Don Ramón Bilbao Murga comercializaba los vinos en las calles del municipio de Haro, donde aun actualmente tiene sus instalaciones. Hasta 1966, el camino de la bodega había seguido su curso, de generación en generación. Lamentablemente en dicho...

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