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Missenyora 2018

Missenyora

2018

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Ficha técnica

TipoBlanco
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%

El vino

Missenyora es un monovarietal de macabeo, impecablemente elaborado con una fermentación y crianza sobre lías en barricas de roble, un blanco modesto, un vino sin estridencias pero al que no faltan virtudes. Es equilibrado, refrescante, sabroso, frutal, de textura suave..., y con un punto abocado que merece explicar.

Antiguamente, en la localidad de Vallbona de les Monges y sus alrededores, se hacía un vino muy particular, para la elaboración del cual se llevaba el mosto a ebullición con el fin de concentrar los azúcares. Inspirados en esa tradición, el Celler L'Olivera añade hoy mosto concentrado durante la elaboración del Missenyora, aunque en dosis muy reducidas, unos 9-10 gr/l. de azúcar residual, una característica que confiere al vino ese carácter abocado tan especial y que tan bien se complementa con su buena acidez, haciendo de él además un vino perfecto para acompañar platos con foie y para contrarrestar los amargores de determinados alimentos, difíciles de maridar, como las alcachofas.

Missenyora tiene un color amarillo pajizo brillante, con lágrima considerable y ofrece una nariz delicada pero intensa, con aromas de fruta y flores blancas, y unos toques muy sutiles de piña en almíbar y de piedra calcárea. En boca es sabroso, graso, equilibrado, con nervio y estructura, fresco y con ese ligero dulzor que hace muy agradable su trago.

Su presentación no podía ser mejor: una preciosa botella de color azul, color icono de la bodega aludiendo a las cerámicas propiedad del monasterio real encontradas al cultivar las fincas, y una etiqueta moderna y elegante, diseñada por Claret Serrahima, estrecho colaborador de la bodega. Missenyora es el blanco más popular de L'Olivera, con razón.

Consumo y conservación

Servir entre 8 ºC y 10 ºC

Puntuación y premios

201590 PK
PK: Parker

Opiniones de nuestros clientes

5,0/5
6 opiniones
Añada:

La Bodega

Cooperativa L'Olivera

Cooperativa L'Olivera

Nacida en 1974, en Vallbona de les Monges, la Cooperativa L'Olivera demuestra con su trabajo que no sólo se pueden elaborar vinos de gran calidad con los varietales autóctonos de la zona, sino que también es posible la integración y promoción social de la personas que padecen alguna discapacidad psíquica o enfermedad mental. Para la elaboración de sus vinos, esta bodega cuenta con la uva de sus propios viñedos, unas 20 hectáreas de viñedos repartidos en pequeñas parcelas en...

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