El Grifo Malvasía Colección Seco 2021 · Comprar por 15,75 € en Vinissimus
País de destino:
España
Idioma
CARRITO
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El Grifo Malvasía Colección Seco 2021

El Grifo Malvasía Colección Seco

2021
El perfume del volcán

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Ficha técnica

TipoVino blanco
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni13,0%

El vino

Sugerente interpretación de la malvasía volcánica, un vino repleto de los aromas de una variedad única proveniente de cepas en pie franco y del carácter del suelo de origen volcánico.

¿A qué sabe este vino?

Domina el carácter varietal de la malvasía volcánica con perfumes florales como el azahar o el jazmín, evolucionando hacia aromas frutales como el de albaricoque o melocotón, incluso hacia frutas tropicales o de cítricos muy maduros.

En boca es complejo y fresco, con volumen. Destacan su equilibrada acidez natural y su carácter mineral, de ceniza y sal. Tras cada sorbo asoma un discreto recuerdo herbáceo. Final amplio y seco, con ligeros toques amielados en el trasfondo.

Vista
Amarillo pálido / Tonos verdosos / Limpio / Brillante
Nariz
Varietal / Frutas tropicales / Flores blancas
Boca
Fresco / Largo / Untuoso / Amplio / Armonioso

Consumo y conservación

Debe tomarse fresco (5-7 ºC) en copa de vino blanco. No es un vino pensado para guardar, sino para consumir en su juventud, con su aromática en todo su esplendor.

Maridajes

Es el vino ideal para un aperitivo, pero tiene carácter suficiente para acompañar entrantes ligeros, incluso arroces de marisco o pescado en salsa.

aperitivos
Aperitivos
entrantes
Entrantes
arroces
Arroces
mariscos
Mariscos
pescados
Pescados
quesos-cremosos
Quesos cremosos

Opiniones de nuestros clientes

4,6/5
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Elaboración

La uva se vendimia conforme va alcanzando la madurez óptima en las distintas zonas de la isla. Se lleva a bodega en cajas de 18-20 kg y se mantiene durante 24 horas en la cámara frigorífica hasta su prensado. El mosto resultante, tras un desfangado de 24 horas, fue inoculado con levaduras seleccionadas en el viñedo. Finalizada la fermentación se mantuvo el vino a 16 ºC de temperatura para mantener el carácter floral de la variedad, permaneciendo así hasta su embotellado, cuya fecha consta en la botella.

Viñedo

Las cepas que producen este vino son prefiloxéricas, con edades comprendidas entre 40-60 años, y están cultivadas bajo un manto de ceniza volcánica.

Edad de la viñaEntre 40 y 60 años
SueloVolcánico

La bodega

Bodegas El Grifo

Bodegas El Grifo

Bodegas El Grifo es una empresa familiar que data de 1775 y es la más antigua de Canarias. Las primitivas instalaciones constituyen hoy el Museo del Vino. Las nuevas instalaciones combinan las más modernas tecnologías con la tradicional elaboración de los vinos. Cuentan con 61,5 hectáreas con variedades prefiloxericas, cultivadas sobre suelos de lapilli y arena volcánica. Dada la latitud (28º) la parada vegetativa debe inducirse con la poda, que se realiza en el mes de febrero....

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