| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,5% |
Tamaral Crianza Vendimia Seleccionada
2021Ficha técnica
El vino
Elaborado a partir de viñedos situados a más de 900 m. de altitud en Pesquera de Duero.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Rojo picota / Rojo rubí / Reflejos rojizos / Brillante / Limpio / Capa alta |
|---|---|
Nariz | Aromas frutales / Fruta roja / Notas tostadas / Maderas nobles / Intensidad alta / Complejo / Regaliz |
Boca | Untuoso / Potente / Elegante / Taninos amables / Taninos maduros / Final largo |
Consumo y conservación
Servir entre 16 ºC y 18 ºC
Maridajes
Todo tipo de carnes / Carne de venado / Barbacoas / Estofados / Quesos curados / Guisos de legumbres
Puntuación y premios
| 2020 | 90 PN | 90 SK |
|---|
PN: PeñínSK: Suckling
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La vendimia se realiza de forma manual, asegurando una cuidadosa selección de la uva en su punto óptimo de maduración. La fermentación y maceración se llevan a cabo en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26 °C, lo que permite preservar los aromas y lograr una extracción equilibrada.
Posteriormente, el vino envejece durante 14 meses en barricas de roble francés y americano, lo que le aporta estructura, complejidad y elegantes notas de crianza sin perder la expresión frutal.
| Período de crianza | 14 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble francés y americano |
Viñedo
Procedente de los viñedos propios en Castrillo de Duero, situados en laderas de orientación sur, este vino nace en un entorno privilegiado que favorece la maduración óptima de la uva. El suelo, de textura franco arcillosa, combinado con rendimientos limitados, contribuye a obtener frutos de gran concentración y calidad, base fundamental para la elaboración de un vino equilibrado y expresivo.
La bodega
Bodegas y Viñedos Tamaral
La familia De Santiago se remonta a principios de 1900 en lo que respecta a sus raíces vinícolas, y cuatro generaciones han seguido los pasos de los antepasados que solían hacer vino para su propio uso en una bodega excavada en la roca. Este proyecto despegó en 1997, cuando la compañía fue fundada y establecida en el corazón de la Ribera del Duero en Peñafiel. La mayoría de sus viñedos se encuentran a una altitud de 900 metros o más, y muchos se encuentran sobre el pueblo de...
