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Sexto Elemento 2018

Sexto Elemento

2018
Valencia (España)

Vino natural, sin ningún tipo de corrección artificial ni aditivo químico. Un tinto artesanal y fami...

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Otros formatos y añadas

19,75

/ bot. 0,75 L

Sexto Elemento 2018

Tipo

Vino Tinto Crianza

Origen

Uvas

Productor

Graduación i

14,5%

Formato y añada

0,75 L - 2018

Valoración

Vino natural, sin ningún tipo de corrección artificial ni aditivo químico. Un tinto artesanal y familiar de pequeña producción con el que deleitarse y gozar de las enormes virtudes de la uva bobal. Fue en el año 2000 cuando Rafa López apostó por recuperar viejos viñedos y dejarse llevar por la ilusión de hacer un gran vino que rebosara honestidad y carácter familiar. Quiso volver atrás para recuperar el quehacer de los mayores, una forma menos tecnológica de elaborar vino que permitiera recuperar sabores de antaño y, damos fe de que lo ha conseguido.

Siguiendo la luna y respetando al máximo los ritmos de la naturaleza, Rafa y su familia vendimian la uva en el pico de maduración en Venta del Moro, en Utiel-Requena. Allí, las cepas gozan de la pausada influencia del clima continental y de la amabilidad del Mediterráneo. Las cepas viejas de bobal, muchas con más de 70 años, ofrecen fruta concentrada de primerísima calidad.

Fermentado, por supuesto, con levaduras silvestres, sigue una maceración muy larga a baja temperatura para obtener toda la esencia de la uva autóctona. Fermenta en barrica y luego recibe una crianza de un año en el mismo roble (americano y francés), sobre lías finas y con battonages periódicos que le aportan complejidad y estructura. Clarificado por decantación natural y sin filtrar. Vino de viñedo, no de bodega.

Color picota intenso y nariz tremendamente expresiva. Aromas de humo y bosque, de ciruelas maduras, de algarrobas negras. En boca presume de tanino fundido que se desliza por la lengua tal tela de seda. Acidez precisa y madera remota, ambas cumpliendo a la perfección con su tarea de secundarias, dejando el protagonismo a la verdadera vedette: la fruta. Final maduro y fresco a la par, goloso y tenso.

Maridajes

Carnes estofadas con setas / Arroces de verduras / Berenjena con parmesano

Elaboración

  • Material de vinificación:Madera
  • Período de crianza:12 meses
  • Tipo de madera:Roble francés y americano

Notas de cata

  • Vista:Rojo picota / Capa alta / Intenso / Ribete violáceo
  • Nariz:Fresas / Regaliz / Toffee / Chocolate / Violetas / Arándanos / Aromas frutales / Aromas florales / Fruta negra madura
  • Boca:Equilibrado / Estructurado / Persistente / Largo / Taninos dulces / Carnoso / Buena acidez / Goloso / Afrutado / Amable / Voluminoso

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 14 ºC y 16 ºC
  • Decantación:Se recomienda decantar

Opiniones de nuestros clientes

5,0/5
9 opiniones
5 estrellas
9
4 estrellas
0
3 estrellas
0
2 estrellas
0
1 estrella
0
por: David (26 ene.) - Añada 2017

Gran descubrimiento

Excelente vino, lleno de matices. Untuoso en boca, mucha fruta madura. Todo un lujo. Y si a eso añades un corcho personal y etiqueta con lectura, es un vino de 5 estrellas

por: Dragan (27/12/2020) - Añada 2017

Top

Super toller Wein. Gehört wirklich zu meinen top 3 Weine. Trocken aber fruchtig mild.

por: Miguelespi (12/12/2019) - Añada 2016

Impresionanfe

Vino recomendado por un compañero de trabajo. Me dejó impresionado su sabor, totalmente recomendable. De los mejores vinos que he probado sin conocer

por: Vicente M (26/10/2018) - Añada 2016

Sabroso, cálido.

Un vino goloso, cálido, equilibrado. Buena acidez y una buena persistencia. Muy recomendable y un vino para compartir y disfrutar.

por: Papa Hemingway (27/10/2018) - Añada 2016

Great value for money

Deep colour, strong on the nose. Quite a lot of tannines, but a very wide taste with a plenty flowerish surprise: a superb organic wine!