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Sexto Elemento 2017

Sexto Elemento

2017
Valencia (España)

Vino natural, sin ningún tipo de corrección artificial ni aditivo químico. Un tinto artesanal y fami...

6 para envío inmediato. Más, disponibles el 29/9/2020

18,95

/ bot. 0,75 L

Descripción de Sexto Elemento 2017

Tipo

Vino Tinto Crianza

Denominación de origen

Uvas

Productor

Graduación

14,5%

Formato y añada

0,75 L - 2017

Valoración

Vino natural, sin ningún tipo de corrección artificial ni aditivo químico. Un tinto artesanal y familiar de pequeña producción con el que deleitarse y gozar de las enormes virtudes de la uva bobal. Fue en el año 2000 cuando Rafa López apostó por recuperar viejos viñedos y dejarse llevar por la ilusión de hacer un gran vino que rebosara honestidad y carácter familiar. Quiso volver atrás para recuperar el quehacer de los mayores, una forma menos tecnológica de elaborar vino que permitiera recuperar sabores de antaño y, damos fe de que lo ha conseguido.

Siguiendo la luna y respetando al máximo los ritmos de la naturaleza, Rafa y su familia vendimian la uva en el pico de maduración en Venta del Moro, en Utiel-Requena. Allí, las cepas gozan de la pausada influencia del clima continental y de la amabilidad del Mediterráneo. Las cepas viejas de bobal, muchas con más de 70 años, ofrecen fruta concentrada de primerísima calidad.

Fermentado, por supuesto, con levaduras silvestres, sigue una maceración muy larga a baja temperatura para obtener toda la esencia de la uva autóctona. Fermenta en barrica y luego recibe una crianza de un año en el mismo roble (americano y francés), sobre lías finas y con battonages periódicos que le aportan complejidad y estructura. Clarificado por decantación natural y sin filtrar. Vino de viñedo, no de bodega.

Color picota intenso y nariz tremendamente expresiva. Aromas de humo y bosque, de ciruelas maduras, de algarrobas negras. En boca presume de tanino fundido que se desliza por la lengua tal tela de seda. Acidez precisa y madera remota, ambas cumpliendo a la perfección con su tarea de secundarias, dejando el protagonismo a la verdadera vedette: la fruta. Final maduro y fresco a la par, goloso y tenso.

Maridajes

Carnes estofadas con setas / Arroces de verduras / Berenjena con parmesano

Elaboración

  • Material de vinificación:Madera
  • Período de crianza:12 meses
  • Tipo de madera:Roble francés y americano

Notas de cata

  • Vista:Rojo picota / Capa alta / Intenso / Ribete violáceo
  • Nariz:Fresas / Regaliz / Toffee / Chocolate / Violetas / Arándanos / Aromas frutales / Aromas florales / Fruta negra madura
  • Boca:Equilibrado / Estructurado / Persistente / Largo / Taninos dulces / Carnoso / Buena acidez / Goloso / Afrutado / Amable / Voluminoso

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 14 ºC y 16 ºC
  • Decantación:Se recomienda decantar

Opiniones de nuestros clientes

5,0/5
7 opiniones
5 estrellas
7
4 estrellas
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3 estrellas
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2 estrellas
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1 estrella
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por: Miguelespi (12/12/2019) - Añada 2016

Impresionanfe

Vino recomendado por un compañero de trabajo. Me dejó impresionado su sabor, totalmente recomendable. De los mejores vinos que he probado sin conocer

por: Vicente M (26/10/2018) - Añada 2016

Sabroso, cálido.

Un vino goloso, cálido, equilibrado. Buena acidez y una buena persistencia. Muy recomendable y un vino para compartir y disfrutar.

por: Papa Hemingway (27/10/2018) - Añada 2016

Great value for money

Deep colour, strong on the nose. Quite a lot of tannines, but a very wide taste with a plenty flowerish surprise: a superb organic wine!

por: Eva (28/2/2018) - Añada 2015

Sorprendente pero convincente

Debo reconocer que este vino me atrajo por la etiqueta, muy original y se nota que cuidan los detalles. El vino no defraudó, en la misma coherencia. Los vinos naturales todavía nos hacen dudar al primer encuentro pero, por suerte y mérito de muy buenos elaboradores, cada vez es más absurdo el prejuicio. Como todos los vinos, hay buenos y malos vinos. Éste, fantástico. Una fruta viva, con una gran energía, que parece querer saltar de la copa. Muy vivo. Me quedó sólo la curiosidad de ver cómo evolucionaría en botella porque el agarre que mostraba era fantástico, a la vez que sedoso y viendo su elaboración... Habrá que comprar un par de botellas y guardarlas.

por: Keith (4/9/2018) - Añada 2015

Excellent, smooth, easy drinking

Sexto Elemento is a sophisticated wine made from the Bobal grape, indegenous to Valencia. Great care is taken to produce a wine of high quality.