Casar de Burbia 2017 · Comprar por 9,95 € en Vinissimus
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Casar de Burbia 2017

Casar de Burbia

2017

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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%

El vino

Las cepas de 40 años de los pagos arcillosos del fondo del valle de Valtuille de Arriba son las responsables de producir las uvas para la gama Casar de Burbia. Las uvas de mencía de este Casar de Burbia en concreto proceden de la Finca Valdepiñeiro, una preciosa parcela sita a 600 metros de altitud.

La fruta se vendimió manualmente y premaceró en frío para extraer los aromas más delicados. Acto seguido, fermentó en depósitos de inoxidable con control de temperatura para después descansar son sus lías finas durante dos meses. Su crianza en barricas de roble francés se prolongó hasta los doce meses.

El vino resultante de dicha elaboración es un varietal de pura mencía, de impactante color violáceo y baja transparencia. Afrutado gracias a la calidad de las uvas y cremoso (vainilla y caramelo) debido a los aportes del roble. Llena la boca de amabilidad, pues sus taninos son muy finos y su sensación global muy redonda, gracias, en parte, a los suelos arcillosos. Delicados tonos vegetales asoman en las añadas más frías refrescando una boca habitualmente dominada por los frutos silvestres (frambuesas), las cerezas, los tonos ahumados, las violetas y la hojarasca. Se muestra contundente al paso, fresco y maduro a partes iguales, mineral, medidamente especiado y muy vivo. Refleja a la perfección el carácter de los vinos de la bodega, mostrándose complejo y directo a la par, y exhibiendo claros atributos (acidez, tanicidad, etc.) que hacen pensar en una buena evolución en el tiempo.

Por supuesto, su notable armonía le permite funcionar a la perfección en multitud de maridajes distintos, pudiendo ser también el vino que acompañe una reunión informal entre amigos; tal es su versatilidad.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rojo púrpura / Limpio / Brillante / Capa alta / Lágrima densa
Nariz
Aromas frutales / Frambuesa / Notas acarameladas / Caramelo / Notas de crianza / Expresivo
Boca
Buena acidez / Sabroso / Tánico / Vivaz / Intenso / Franco / Notas frutales / Notas de crianza / Notas varietales / Largo

Consumo y conservación

Servir entre 14 ºC y 16 ºC

Maridajes

Carnes rojas, Liebre, Entrecot a la pimienta, Guisos de legumbres, Embutidos

Puntuación y premios

201991 SK
201693 PN
201590 PK93 PN
201493 PN
201393 PN
201292 PN
PK: ParkerPN: PeñínSK: Suckling

Opiniones de nuestros clientes

4,0/5
21 opiniones
Añada:

Elaboración

Material de vinificaciónMadera
Período de crianza12 meses
Edad de las barricasNuevas
Tipo de maderaRoble francés

Viñedo

ClimaContinental

La Bodega

Bodega Casar de Burbia

Bodega Casar de Burbia

Casar de Burbia es una bodega puramente familiar que fue fundada por Nemesio Fernández Bruña, primera generación de una saga de viticultores y vinificadores de viñas, como ellos mismos gustan en llamarse, que ha llegado hasta nuestros días. Aquel chiquillo al que, allá por los años 40, se le encomendaba la limpieza de los tinos de barro al ser el único que cabía por las estrechas bocas, decide en 1989 hacer su sueño realidad y empieza a adquirir viñedos viejos en el Bierzo....

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