| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
| Producción | 120.000 botellas |
Flor de Pingus
2019El hermano pequeño de Pingus
94
PARKER
96
PEÑÍN
97
SUCKLING
Otros formatos y añadas
Ficha técnica
El vino
¿A qué sabe este vino?
Presenta una intensidad aromática alta, centrada en fruta negra madura, con un fondo especiado y notas de madera bien integradas.
En boca tiene cuerpo medio-alto, con taninos presentes pero pulidos. La acidez está equilibrada y aporta frescura al conjunto.
La textura es sedosa, con un paso amplio y un final persistente. Es un vino estructurado, pero accesible dentro de su categoría.
| Ligero | Robusto | |
|---|---|---|
| Suave | Tánico | |
| Seco | Dulce | |
| Débil | Ácido |
Vista | Rojo cereza / Brillante / Intenso |
|---|---|
Nariz | Fruta roja / Fruta madura / Notas de crianza / Especias / Eucalipto |
Boca | Sabroso / Taninos dulces / Voluminoso / Largo |
Consumo y conservación
Se puede disfrutar ahora, especialmente tras una ligera aireación. Conviene decantar entre 30 y 60 minutos si se consume joven.
Tiene buen potencial de guarda. Puede evolucionar favorablemente durante varios años en botella, ganando complejidad y afinando su estructura.
Con el tiempo, la fruta se vuelve más madura y aparecen matices terciarios, manteniendo el equilibrio.
Servir entre 16 ºC y 18 ºC
Maridajes
- Cordero asado
- Entrecot a la parrilla
- Platos de caza menor
- Guisos de carne tradicionales
- Quesos curados
- Setas salteadas o en guiso
Carnes de caza / Estofados / Guisos de legumbres
Puntuación y premios
| 2024 | 92-94 PK | ||
|---|---|---|---|
| 2023 | 93-94 PK | ||
| 2022 | 95 PK | ||
| 2021 | 95-96 PK | ||
| 2020 | 94+ PK | ||
| 2019 | 94 PK | 96 PN | 97 SK |
PK: ParkerPN: PeñínSK: Suckling
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker y Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Se elabora exclusivamente con uvas de cepas viejas de la zona de La Horra.
La filosofía de vinificación se centra en respetar el carácter de la añada, con una intervención medida y un trabajo preciso tanto en viñedo como en bodega.
Vendimia manual y fermentación con levaduras naturales y también con maloláctica natural y se maduró durante 18 meses en barricas de roble francés, un 25% nuevas.
| Período de crianza | 18 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Nuevas y usadas |
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
Todos los viñedos de la finca están certificados como ecológicos, y este es pura Tinta del País, la variedad local de Tempranillo, procedente de 40 hectáreas en cinco localidades diferentes (parajes) del pueblo de La Horra donde también se encuentran los viñedos de Pingus.
| Edad de la viña | Entre 25 y 50 años |
|---|---|
| Suelo | Arenoso |
| Clima | Continental |
| Rendimientos | Rendimientos bajos |
| Superficie | 5,00 hectáreas |
La bodega
Dominio de Pingus
Peter Sisseck es Pingus. Ingeniero agrónomo y enólogo nacido en 1962 en Copenhague, estudió en la Universidad de Burdeos y trabajó durante varios años en bodegas importantes de la zona. Junto con su tío, Peter-Vinding-Diers, inició lo que se conoce como nueva ola de los vinos blancos de Burdeos. Ha trabajado en California, en España ejerce como enólogo y asesor en Hacienda Monasterio (también en Ribera del Duero) y en Francia comparte con su amigo Silvio Denz el proyecto de...
