Pingus 2018 · Comprar por 1289,90 € en Vinissimus
CARRITO
Pingus 2018

Pingus

2018
ECOLÓGICO
100
PARKER
98
PEÑÍN

Pingus es el apodo con el que se conocía a Peter Sisseck en su Dinamarca natal y es también el nombre...

Leer más
Agotado

1289,90

/ bot. 0,75 L

Si lo desea, podemos avisarle por e-mail cuando recibamos nuevas existencias o nuevas añadas.

Vino Pingus 2018

Ficha técnica
Productor
Uvas
Origen
TipoVino Tinto Crianza
Graduación i14,5%
Formato y añada0,75 L - 2018

Valoración

Pingus es el apodo con el que se conocía a Peter Sisseck en su Dinamarca natal y es también el nombre de su vino más deseado. En él se combinan todos los conocimientos adquiridos por su creador en Burdeos, California y en la bodega Hacienda Monasterio, de la misma DO Ribera del Duero.

El vino más caro de España vio la luz en 1995 y desde entonces no ha dejado de cosechar alabanzas y elogios por parte de toda la crítica internacional especializada. Estamos ante un vino que se convirtió en codiciado objeto de deseo casi desde la primera botella, tanto, que no es sencillo encontrar botellas de Pingus, pues la demanda, pese a su precio, es elevadísima.

Todas las uvas empleadas en su elaboración son de tinto fino muy viejo y se cultivan según principios biodinámicos desde el año 2000. En bodega, las vinificaciones son minuciosas, casi artesanales, y el control sobre los vinos, exhaustivo, buscando una excelencia organoléptica que sin duda alcanza con cada cosecha. La uva se vendimia muy madura y el mosto realiza la fermentación maloláctica en madera; se evitan los remontados y se bazuquean las lías. Las barricas bordelesas de madera nueva han ido perdiendo protagonismo gradualmente en favor de la madera usada y los grandes volúmenes.

El color de Pingus es grana profundo, adornado de un ribete azulado. Su fruta es especial, tremendamente intensa pero también delicadamente elegante y fresca. Los aromas de la crianza la visten de gala y preparan el vino para deleitar con cada sorbo. La nariz es armoniosa y accesible, balsámica y floral. En boca es amplio y jugoso, de taninos dulces y pulidos, buena acidez y una estructura fundamentada en el equilibrio; de textura casi perfecta, pura fruta líquida según el mismo Peter Sisseck. Un vino reconfortante, de final potente e increíblemente prolongado, que alimenta su leyenda a cada gota.

Maridajes

Cochinillo asado / Liebre / Entrecot de buey

Viñedo

  • Edad de la viña:80 años
  • Suelo:Arcillo-arenoso
  • Clima:Continental

Elaboración

ECOLÓGICO
  • Período de crianza:Entre 20 y 22 meses
  • Edad de las barricas:Nuevas
  • Tipo de madera:Roble francés

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:16 ºC

Notas de cata

  • Vista:Rojo picota / Intenso
  • Nariz:Elegante / Notas tostadas / Mermelada / Fruta negra madura / Complejo / Expresivo
  • Boca:Potente / Graso / Elegante / Complejo / Redondo / Frutal / Taninos sedosos / Taninos elegantes / Final largo / Persistente

La opinión de los expertos

Luis Gutiérrez
Robert Parker Wine Advocate


Añada 2018 - 100 PARKER

I was really looking forward to the bottled version of the 2018 Pingus after a great showing of the cask sample last year. Part of the wine matured in 20,000-liter oak casks, so it's not all barrique. This is the first time they used the vats, and based on the results, Sisseck thinks in the future Pingus will be around 50% in oak vats. The Pingus vines were planted in 1929 in two different sectors of the village of La Horra, Barroso and San Cristobal and contain some 2% other varieties. The vineyards are certified organic and biodynamic and are manicured like few vineyards in Spain. The wine is subtle and harmonious, elegant and insinuating, with all the components in very good balance. This is precise and pure; Sisseck is thorough and meticulous, and the wine shows that precision. This follows the line of the 2016, showing very well even if it was bottled only one month before I tasted it. 9,300 bottles were filled in August 2020.

— Luis Gutiérrez (30/6/2021)

Opiniones de nuestros clientes

5,0/5
1 opinión
5 estrellas
1
4 estrellas
0
3 estrellas
0
2 estrellas
0
1 estrella
0
por: Charlie (7/12/2020) - Añada 2018

Dominio de Pingus

Un vino de antología, abrir con mucha antelación 1-2 hrs, rubí intenso, esencia de frutos rojos, final intenso complejo. Guardar por 10 anos al menos.